Mục lục
Hãy tưởng tượng một loài được biết đến trong thế giới thực vật là “thịt của người nghèo”, nhờ hàm lượng protein của nó. Cũng giống như cá trong vườn, ora-pro-nobis là một loại cây thức ăn độc đáo (hay đơn giản là PANC).
Lá của cây có hình dạng thẳng và tông màu xanh đậm, rất ngon và được dùng để chế biến các món ăn hàng ngày khác nhau. Hương vị gợi nhớ đến món rau cải cổ điển có mặt trên bàn ăn của người Brazil.
Đặc điểm của Ora-pro-nóbis
Có nguồn gốc từ Châu Mỹ, ora-pro-nóbis ( Pereskia aculeata ) là một loại cây leo có thể trồng trực tiếp trong đất hoặc trong chậu. Ở các vùng nông thôn, chẳng hạn như trang trại và trang trại, loài này thường được sử dụng để xây dựng hàng rào và gai của nó được sử dụng trong cấu trúc.
Theo các nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Liên bang Santa Catarina (UFSC), ora-pro-nobis giàu sắt, canxi, chất xơ, magie, mangan và vitamin C. Lượng protein cũng rất đáng chú ý: hàm lượng protein dao động từ 17 đến 32%.
Xem thêm: Đầu giường sơn trên tường: cách làm và 32 ý tưởngCây ra hoa giữa tháng 1 và tháng 5, có cánh màu trắng và lõi màu cam. Những bông hoa này hấp dẫn côn trùng, chẳng hạn như ong.
Ora-pro-nobis mang lại một số lợi ích cho sức khỏe. Trong số đó, đáng chú ý là:
Xem thêm: Tổ chức tiệc ngoài trời cho bé như thế nào?- góp phần vào sức khỏe đường ruột;
- có tác dụng chống viêm;
- cải thiện sức khỏe tim mạch.
Ý nghĩa của Ora-pro-nóbis
Ora-pro-nóbis là một loại cây phổ biến ở các bang Minas Gerais và São Paulo. Trước đây, các nhà thờ sử dụng loài cây này để bảo vệ – những bụi gai cao tới 10 mét có vai trò ngăn những kẻ xâm nhập tránh xa quần chúng.
Mối quan hệ của loài cây này với Đạo Công giáo và lòng sùng kính cũng xuất hiện trong cái tên: ora-pro-nóbis có nghĩa là "cầu nguyện cho chúng tôi". Các tín hữu thường ăn lá cây trong các bài giảng bất tận bằng tiếng Latinh. Đó là một cách để giết đói và phục hồi năng lượng để cầu nguyện.
Cây Ora-pro-nobis dùng để làm gì?
Thường được tìm thấy trong vườn của bà ngoại, cây ora -pro-nobis đã trở thành một xu hướng một lần nữa vì sự gia tăng của chủ nghĩa ăn chay và thuần chay. Giàu chất dinh dưỡng, nó được dùng như một nguyên liệu để sản xuất bột, thường được dùng để chế biến bánh ngọt, bánh mì và mì ống.
Không chỉ lá mới được sử dụng để tạo nên một chế độ ăn uống lành mạnh. Hoa của cây, ngoài việc hỗ trợ hoàn thành các món ăn, còn được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, đặc biệt là pha chế nước trái cây, trà, nước ép và đồ ngọt.
Chồi, giống như măng tây, cũng rất dùng để chế biến các món ăn. Giòn, mọi người có thể ăn sống.
Làm thế nào để trồng Ora-pro-nobis?
Cây giống Ora-pro-nobis không được bán ở các trung tâm thông thường. Nuôi các loài trongnhà, bạn nên tìm các hội chợ sản phẩm hữu cơ trong thành phố của mình và mua một cây giống. Một cây giống khoảng 50 cm có giá từ R$25 đến R$30.
Việc trồng cây phải diễn ra trong các bình lớn hoặc trực tiếp trong đất, sử dụng cọc cắm xuống đất. Bởi vì nó là một loài leo trèo, cọc rất quan trọng để hỗ trợ.
Chăm sóc cần thiết
Ora-pro-nóbis sống hoang dã và tự phát nên ít cần chăm sóc. Hãy xem thử:
Ánh sáng
Ora-pro-nóbis là loại cây thường bị nhầm với cây bụi nên rất dễ chăm sóc. Cô ấy thích ánh nắng mặt trời đầy đủ hoặc một phần bóng râm, và có thể được trồng ở sân sau của ngôi nhà hoặc thậm chí trên ban công của căn hộ. Để phát triển mạnh mẽ và khỏe mạnh, lý tưởng nhất là cây nhận được ba đến bốn giờ nắng mỗi ngày.
Đừng quên rằng ora-pro-nobis thuộc cùng họ với xương rồng, do đó, nó cần đón nhiều ánh sáng mặt trời để phát triển. Trong nhà, vị trí tốt nhất để phát triển là cạnh cửa sổ đầy nắng.
Tưới nước
Cây ưa nước nên tưới 2-3 lần một tuần. Kiểm tra độ ẩm của đất bằng ngón tay của bạn và cẩn thận không ngâm đất với lượng nước dư thừa. Không bao giờ để đất khô.
Tần suất tưới thay đổi tùy theo nơi trồng cây. Khi khu vực có đầy đủ nắng và gió, đất dễ khô hơn và do đó cần nhiều nước hơn.
Đất
Nếu việc trồng trọt diễn ra trực tiếp trong đất, hãy đào một cái hố trên mặt đất và đặt cây con vào. Mặt khác, nếu bạn trồng trong bình, hãy sử dụng đất trồng rau có mùn giun quế làm giá thể.
Cắt tỉa
Hai tháng một lần, nên cắt tỉa để cây không phát triển quá nhiều. Hãy nhớ thực hiện việc bảo trì này bằng găng tay, vì gai Ora-pro-nobis có thể làm tay bạn bị thương.
Thu hoạch
Thời điểm tốt nhất để thu hoạch lá là 120 ngày sau khi trồng. Dùng phần này của cây để chế biến nhiều món ăn ngon.
Để kiểm tra xem cây có khỏe mạnh hay không, hãy quan sát kỹ xem lá mới có mọc không. Đây là chỉ số chính của sức khỏe tốt.
Cứ sau mỗi lần thu hoạch, cây con mới xuất hiện thì nên cắt bớt chiều dài của chồi (khoảng 20 cm). Phần cắt này là nguyên liệu thô để tái tạo cây.
Làm thế nào để ăn cây?
Tìm hiểu cách ăn ora-pro-nobis bên dưới:
- Ở tự nhiên: Cây có lá mọng nước, có thể dùng để chế biến món salad. Nên kết hợp nguyên liệu này với các loại rau khác, như trường hợp của các loại rau chính.
- Đã nấu chín: Lá cũng được chỉ định cho các món ăn cần nấu, như trường hợp món hầm và nước dùng. Chúng cũng được phục vụ với thịt bò, thịt lợn và thịt gà.
- Nước sốt: có công thức riêngnước sốt pesto sử dụng lá Ora-pro-nobis thay cho húng quế. Và nó rất ngon!
- Bột: để làm bột, chỉ cần đặt lá lên khay nướng, đặt vào lò nướng và nướng trong 1 giờ. Nghiền và sử dụng bột để làm bánh mì và bánh ngọt.
Chế độ ăn uống của bạn có thể đa dạng hơn và lành mạnh hơn. Bên cạnh doora-pro-nóbis, các loại cây khác cũng cho hoa ăn được.
