Orapronobium: hvad den er til, hvordan man planter og passer den

Forestil dig en art, der i grøntsagsverdenen er blevet kendt som "fattigmandskød" takket være sit proteinindhold. Ligesom peixinho da horta er ora-pro-nóbis en ukonventionel madplante (eller bare PANC).

Plantens mørkegrønne, lineære blade er velsmagende og kan bruges i en række hverdagsretter. Smagen minder om den klassiske butternutkål, som findes på brasilianske borde.

Karakteristik af Orapro-nóbis

Ora-pro-nóbis, der er hjemmehørende i Amerika ( Pereskia aculeata ) er en klatreplante, der kan dyrkes direkte på jorden eller i potter. I landlige områder, såsom gårde og hytter, bruges arten ofte til at bygge hækkehegn, og dens torne bruges i strukturen.

Ifølge undersøgelser foretaget af Federal University of Santa Catarina (UFSC) er ora-pro-nóbis rig på jern, calcium, fibre, magnesium, mangan og vitamin C. Mængden af protein tiltrækker sig også opmærksomhed: proteinindholdet varierer fra 17 til 32%.

Planten producerer blomster mellem januar og maj, som har hvide kronblade og orange frugtkød. Disse blomster er attraktive for insekter, som f.eks. bier.

Oro-pro-nóbis har en række sundhedsmæssige fordele, som det er værd at fremhæve:

• bidrager til tarmens sundhed;
• har antiinflammatorisk virkning;
• forbedrer hjertesundheden.

Betydning af Oro-pro-nóbis

Ora-pro-nóbis er en almindelig plante i delstaterne Minas Gerais og São Paulo. Før i tiden brugte kirkerne planten som beskyttelse - de tornede buske, der kan blive op til 10 meter høje, blev brugt til at holde ubudne gæster væk fra messen.

Plantens forhold til katolicisme og andagt kommer også til udtryk i dens navn: ora-pro-nóbis betyder "bed for os". De troende plejede at spise plantens blade under endeløse prædikener på latin. Det var en måde at stille sulten på og fylde energi på til bønnen.

Hvad bruges Ora-pro-nóbis-planten til?

Ora-pro-nóbis-planten, der ofte findes i bedstemødres haver, er blevet en trend igen på grund af den stigende vegetarisme og veganisme. Den er rig på næringsstoffer og bruges som ingrediens til at fremstille et mel, der er meget brugt i tilberedningen af kager, brød og pasta.

Det er ikke kun bladene, der er nyttige til en sund kost. Ud over at hjælpe med at fuldende retter bruges plantens blomster også i vid udstrækning i madlavning, især til fremstilling af juice, te, syltetøj og slik.

Spiren, der ligner asparges, bruges også i vid udstrækning til tilberedning af retter. Den er sprød og kan spises rå af mennesker.

Hvordan planter man Ora-pro-nóbis?

Ora-pro-nóbis frøplanter sælges ikke i konventionelle centre. Hvis du vil dyrke arten derhjemme, skal du kigge efter økologiske produktmesser i din by og købe en frøplante. En frøplante på omkring 50 cm koster mellem R$25 og R$30.

Plantning bør ske i store potter eller direkte i jorden ved hjælp af pæle, der stikkes ned i jorden. Da det er en klatrende art, er pælen vigtig som støtte.

Nødvendig pleje

Ora-pro-nobis er vild og spontan, så den kræver ikke meget pleje, tjek den ud:

Lys

Ora-pro-nóbis er en plante, der ofte forveksles med ukrudt, og som derfor er meget nem at passe. Den kan lide fuld sol eller halvskygge og kan dyrkes i baghaven eller endda på den flade altan. For at vokse sig stærk og sund skal planten helst have tre til fire timers sollys dagligt.

Glem ikke, at ora-pro-nóbis hører til samme familie som kaktusserne, så den har brug for meget sollys for at udvikle sig. Indendørs er det bedste sted at dyrke den nær et solrigt vindue.

Vanding

Planten kan godt lide vand, så vand to til tre gange om ugen. Tjek jordens fugtighed med fingeren, og pas på ikke at gennemvæde jorden med for meget vand. Lad aldrig jorden tørre ud.

Hyppigheden af vanding varierer alt efter, hvor planten befinder sig. Når området har fuld sol og vind, tørrer jorden lettere ud og har derfor brug for mere vand.

Jord

Hvis du dyrker i jorden, skal du grave et hul i jorden og placere kimplanten. Hvis du derimod planter i en potte, skal du bruge vegetabilsk jord med ormehumus som substrat.

Beskæring

Det anbefales at beskære planten hver anden måned, så den ikke vokser til. Husk at gøre dette med handsker på, da Ora-pro-nóbis' pigge kan gøre ondt på hænderne.

Høst

Det bedste tidspunkt at høste bladene på er 120 dage efter plantning. Brug denne del af planten til at tilberede mange velsmagende retter.

For at tjekke, om planten er sund, skal du kigge godt efter og se, om der kommer nye blade. Det er den vigtigste indikation på et godt helbred.

Hver gang en afgrøde høstes, kommer der nye kimplanter frem, og det anbefales at skære længden af gevinsten (ca. 20 cm). Denne skæring er råmaterialet til reproduktion af planten.

Hvordan spiser man planten?

Lær, hvordan du spiser græskarkerner nedenfor:

• In natura: Planten har saftige blade, der kan bruges til at tilberede salater. Det er værd at kombinere ingrediensen med andre grøntsager, som f.eks. granatæble.
• Kogt: Bladene er også velegnede til kogte retter, såsom gryderetter og bouillon, og de passer også til oksekød, svinekød og kylling.
• Sauce: Der er en opskrift på pestosauce, der bruger Ora-pro-nóbis i stedet for basilikum, og det er lækkert!
• Mel: For at lave melet skal du bare lægge bladene på en bageplade, sætte det i ovnen og lade det bage i 1 time. Mal det, og brug melet i tilberedningen af brød og kager.

Ud over græskarkerner er der også andre planter, der producerer spiselige blomster.