Оглавление
Представьте себе вид, который благодаря содержанию белка стал известен в мире овощей как "мясо бедняка". Как и peixinho da horta, ora-pro-nóbis является нетрадиционным пищевым растением (или просто PANC).
Темно-зеленые линейные листья растения вкусны и могут использоваться в различных повседневных блюдах. По вкусу они напоминают классическую баттернатовую капусту, которая встречается на столах бразильцев.
Характеристика Орапро-нобис
Родом из Америки, ora-pro-nóbis ( Pereskia aculeata ) - это вьющееся растение, которое можно выращивать прямо на земле или в горшках. В сельской местности, например, на фермах и дачах, этот вид часто используется для строительства живых изгородей, а его колючки используются в конструкции.
Согласно исследованиям, проведенным Федеральным университетом Санта-Катарины (UFSC), ora-pro-nóbis богат железом, кальцием, клетчаткой, магнием, марганцем и витамином С. Обращает на себя внимание и количество белка: его содержание колеблется от 17 до 32%.
Растение производит цветы с января по май, которые имеют белые лепестки и оранжевую мякоть. Эти цветы привлекательны для насекомых, таких как пчелы.
Oro-pro-nóbis обладает различными преимуществами для здоровья, среди которых стоит выделить следующие:
- способствует здоровью кишечника;
- обладает противовоспалительным действием;
- улучшает здоровье сердца.
Значение слова Oro-pro-nóbis
Ора-про-нобис - распространенное растение в штатах Минас-Жерайс и Сан-Паулу. В прежние времена церкви использовали это растение в качестве защиты - колючие кусты высотой до 10 метров использовались для того, чтобы не подпускать злоумышленников к мессе.
Связь растения с католицизмом и набожностью проявляется и в его названии: ora-pro-nóbis означает "молись за нас". Верующие ели листья растения во время бесконечных проповедей на латыни. Это был способ утолить голод и восполнить энергию для молитвы.
Для чего используется растение Ora-pro-nóbis?
Часто встречающееся в садах бабушек, растение ora-pro-nóbis снова стало модным в связи с ростом вегетарианства и веганства. Богатое питательными веществами, оно используется в качестве ингредиента для получения муки, которая широко применяется в приготовлении тортов, хлеба и макарон.
Не только листья полезны для здорового питания. Цветы растения, помимо того, что помогают дополнить блюда, также широко используются в кулинарии, особенно в приготовлении соков, чаев, джемов и сладостей.
Росток, напоминающий спаржу, также широко используется в приготовлении блюд. Хрустящий, он может употребляться людьми в сыром виде.
Как посадить Ora-pro-nóbis?
Саженцы Ora-pro-nóbis не продаются в обычных центрах. Чтобы вырастить этот вид в домашних условиях, вам следует поискать ярмарки органической продукции в вашем городе и купить саженец. Саженец размером около 50 см стоит от 25 до 30 реалов.
Посадку следует производить в большие горшки или непосредственно в землю, используя колья, воткнутые в почву. Поскольку это вьющийся вид, колья необходимы для опоры.
Необходимый уход
Ora-pro-nobis - дикий и спонтанный, поэтому он не требует особого ухода, проверьте его:
Свет
Ора-про-нобис - растение, которое часто путают с сорняками, поэтому за ним очень легко ухаживать. Оно любит полное солнце или полутень, его можно выращивать на заднем дворе или даже на балконе квартиры. Чтобы растение выросло сильным и здоровым, в идеале оно должно получать от трех до четырех часов солнечного света ежедневно.
Не забывайте, что ора-про-нобис принадлежит к тому же семейству, что и кактусы, поэтому для его развития необходимо много солнечного света. В помещении его лучше всего выращивать возле солнечного окна.
Полив
Растение любит воду, поэтому поливайте его два-три раза в неделю. Проверяйте влажность почвы пальцем и следите за тем, чтобы не замочить почву избытком воды. Никогда не оставляйте почву сухой.
Смотрите также: 30 идей по переработке школьных заданийЧастота полива зависит от того, где находится растение. Когда на участке полное солнце и ветер, почва легче высыхает и поэтому нуждается в большем количестве воды.
Наземный
При выращивании в почве выкопайте ямку в земле и поместите туда саженец. При посадке в горшок, напротив, используйте в качестве субстрата растительную почву с перегноем для червей.
Обрезка
Рекомендуется подрезать растение каждые два месяца, чтобы оно не перерастало. Не забывайте проводить уход в перчатках, так как колючки Ora-pro-nóbis могут поранить руки.
Урожай
Лучшее время для сбора листьев - 120 дней после посадки. Используйте эту часть растения для приготовления многих вкусных блюд.
Смотрите также: Сельские цветы: значение, виды и идеи оформленияЧтобы проверить, здорово ли растение, присмотритесь и посмотрите, появляются ли новые листья. Это главный признак хорошего здоровья.
Каждый раз после сбора урожая появляются новые всходы, в конце концов, рекомендуется срезать длину прироста (около 20 см). Этот срез является сырьем для размножения растения.
Как употреблять растение?
Ниже вы узнаете, как правильно есть тыквенные семечки:
- В природе: Растение имеет сочные листья, которые можно использовать для приготовления салатов. Стоит сочетать этот ингредиент с другими овощами, например, с гранатом.
- Вареный: Листья также подходят для вареных блюд, таких как рагу и бульоны, а также сопровождают говядину, свинину и курицу.
- Соус: есть рецепт соуса песто, в котором используется Ora-pro-nóbis вместо базилика, и это очень вкусно!
- Мука: Чтобы сделать муку, нужно просто положить листья на лист для выпечки, поставить в духовку и оставить запекаться на 1 час. Измельчить и использовать муку в приготовлении хлеба и пирогов.
Помимо семян тыквы, другие растения дают съедобные цветы.
