オラプロノビウム：何であるか、植え付け方法とケア

タンパク質を含むことから、野菜の世界では「貧乏人の肉」として知られるようになった種を想像してみてほしい。 オラ・プロ・ノビスは、オルタ・ピーシーニョと同様、型破りな食用植物（あるいは単にPANC）である。

その味は、ブラジルの食卓で定番のバターナッツケールを彷彿とさせる。

オラプロ・ノービスの特徴

アメリカ大陸原産のオラ・プロ・ノービス( ペレスキア・アキュレアータ 農家やコテージなどの農村部では、生け垣を作るためにこの種がよく使われ、その棘が構造物に利用される。

サンタ・カタリーナ連邦大学（UFSC）の調査によると、オラ・プロノビスは鉄分、カルシウム、繊維質、マグネシウム、マンガン、ビタミンCに富んでいる。

1月から5月にかけて白い花びらとオレンジ色の果肉の花を咲かせ、ミツバチなどの昆虫にとって魅力的な花である。

オロプロノビスは様々な健康効果をもたらすが、その中でも特筆すべきものがある：

• 腸の健康に貢献する；
• には抗炎症作用がある；
• 心臓の健康を改善する。

オロ・プロ・ノービスの意味

オラ・プロ・ノービスは、ミナス・ジェライス州やサンパウロ州でよく見られる植物で、かつては教会で、高さ10メートルにもなる棘のある茂みを、ミサへの侵入者を防ぐために使っていた。

オラ・プロ・ノビスは「私たちのために祈りなさい」という意味である。 かつて信者は、ラテン語の説教が延々と続く間、この植物の葉を食べていた。 空腹を満たし、祈りのためのエネルギーを補給するためである。

オラ・プロ・ノービスは何に使われているのですか？

ベジタリアンやヴィーガニズムの台頭により、オラ・プロ・ノービスという植物が再びブームになっている。 栄養豊富で、ケーキやパン、パスタの材料として広く使われている。

健康的な食生活に役立つのは葉だけでなく、植物の花も料理の仕上げに役立つだけでなく、ジュース、お茶、ジャム、お菓子など幅広く料理に使われる。

アスパラガスに似た新芽は、料理の下ごしらえにも広く使われる。 シャキシャキとした食感で、生でも食べられる。

Ora-pro-nóbisの植え方は？

オラ・プロノビスの苗は、一般的な農産物直売所では販売されていないので、家庭で栽培する場合は、町の有機農産物直売所を探して苗を購入する必要がある。 約50cmの苗の価格は25～30レアルである。

植え付けは大きな鉢に植えるか、土に杭を刺して直接地面に植える。 登り性の種なので、杭は支えに欠かせない。

必要なケア

オラ・プロ・ノビスは野性的でのびのびしているので、ケアはほとんど必要ない：

ライト

オラ・プロノビスは、雑草と混同されがちな植物だが、手入れはとても簡単だ。 日当たりや半日陰を好み、裏庭や平らなバルコニーでも栽培できる。 強く健康に育てるには、毎日3～4時間の日光浴が理想的だ。

オラ・プロ・ノービスはサボテンと同じ仲間なので、発育には日光が必要であることをお忘れなく。 室内では、日当たりの良い窓際が最適です。

水やり

水を好む植物なので、週に2～3回水を与える。 土の湿度を指で確認し、余分な水がかからないように注意する。 土を乾燥させたままにしない。

水やりの頻度は場所によって異なり、日当たりがよく風が強い場所では土が乾きやすいため、より多くの水を必要とする。

グラウンド

土で育てる場合は、地面に穴を掘って苗を置く。 一方、鉢に植える場合は、ミミズの腐葉土を混ぜた野菜の土を用土として使用する。

剪定

オラ・プロノビスの棘は手を傷つけることがあるので、手袋をして手入れをすることを忘れずに。

収穫

葉の収穫適期は、植え付けから120日後。 この部分を利用して、様々な美味しい料理を作ることができる。

植物が健康かどうかを確認するには、よく見て新しい葉が出ているかどうかを確認する。 これが健康であることの主な証拠である。

作物を収穫するたびに、新しい苗が出てくる。 やはり、ゲインの長さ（約20 cm）をカットすることをお勧めします。 この切断は、植物の繁殖のための原料である。

どのように植物を消費するのか？

カボチャの種の食べ方は以下の通り：

• 自然の中で： ジューシーな葉はサラダに使える。 ザクロなど他の野菜と組み合わせてもよい。
• 茹でた： 葉はシチューやスープなどの煮込み料理にも適しており、牛肉、豚肉、鶏肉にも合う。
• ソースだ： を使ったペストソースのレシピがある。 バジルの代わりにオラ・プロ・ノービス！
• 小麦粉： 粉を作るには、天板に葉をのせてオーブンに入れ、1時間焼くだけでよい。 粉にしたものは、パンやケーキの材料として使う。

カボチャの種のほかにも、食べられる花を咲かせる植物がある。