सामग्री सारणी
कल्पना करा अशा प्रजातीची जी भाजीपाल्याच्या जगात "गरीब माणसाचे मांस" म्हणून ओळखली जाते, तिच्या प्रथिन सामग्रीमुळे. बागेतील माशांप्रमाणेच, ओरा-प्रो-नोबिस ही एक अपारंपरिक अन्न वनस्पती (किंवा फक्त PANC) आहे.
वनस्पतीची पाने, एक रेषीय आकार आणि गडद हिरव्या टोनसह, चवदार असतात आणि विविध दैनंदिन पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरली जातात. चव क्लासिक कोलार्ड हिरव्या भाज्यांची आठवण करून देते, ब्राझिलियन टेबलवर उपस्थित आहे.
ओरा-प्रो-नोबिसची वैशिष्ट्ये
मूळ अमेरिकेतील, ओरा-प्रो-नोबिस ( पेरेस्किया एक्युलेटा ) ही एक गिर्यारोहक वनस्पती आहे जी थेट प्रदेशात वाढू शकते. जमिनीवर किंवा भांडीमध्ये. ग्रामीण भागात, जसे की रँचेस आणि शेतात, प्रजाती बहुतेक वेळा हेजेज बांधण्यासाठी वापरली जातात आणि संरचनेत त्यांचे काटे वापरले जातात.
सांता कॅटरिना फेडरल युनिव्हर्सिटी (UFSC) द्वारे केलेल्या अभ्यासानुसार, ओरा-प्रो-नोबिसमध्ये लोह, कॅल्शियम, फायबर, मॅग्नेशियम, मॅंगनीज आणि व्हिटॅमिन सी भरपूर प्रमाणात असते. प्रथिनांचे प्रमाण देखील लक्षणीय आहे: प्रथिनांचे प्रमाण 17 ते 32% पर्यंत असते.
वनस्पती दरम्यान फुलांचे उत्पादन करते. जानेवारी आणि मे, ज्यात पांढऱ्या पाकळ्या आणि नारिंगी कोर असते. ही फुले मधमाश्यांसारख्या कीटकांना आकर्षक असतात.
हे देखील पहा: फुटबॉल-थीम असलेली वाढदिवस: पार्टीसाठी 32 कल्पना पहाओरा-प्रो-नोबिस अनेक आरोग्य फायदे देतात. त्यापैकी, हे हायलाइट करण्यासारखे आहे:
- आतड्यांसंबंधी आरोग्यासाठी योगदान देते;
- जळजळ विरोधी क्रिया आहे;
- हृदयाचे आरोग्य सुधारते.
ओरा-प्रो-नोबिसचा अर्थ
ओरा-प्रो-नोबिस ही मिनास गेराइस आणि साओ पाउलो राज्यातील एक सामान्य वनस्पती आहे. भूतकाळात, चर्च या वनस्पतीचा वापर संरक्षण म्हणून करत असत - काटेरी झुडपे, 10 मीटर उंचीपर्यंत, घुसखोरांना वस्तुमानापासून दूर ठेवण्याची भूमिका बजावत असत.
कॅथलिक धर्म आणि भक्ती यांच्याशी वनस्पतीचा संबंध या नावावर देखील दिसून येतो: ora-pro-nóbis म्हणजे "आमच्यासाठी प्रार्थना करा". लॅटिनमधील अंतहीन प्रवचनांदरम्यान विश्वासू वनस्पतीची पाने खात असत. भूक मारण्याचा आणि प्रार्थनेसाठी ऊर्जा पुनर्संचयित करण्याचा हा एक मार्ग होता.
ओरा-प्रो-नोबिस वनस्पती कशासाठी वापरली जाते?
आजीच्या बागांमध्ये, ओरा ही वनस्पती वारंवार आढळते - शाकाहार आणि शाकाहारीपणाच्या वाढीमुळे प्रो-नोबिस हा पुन्हा ट्रेंड बनला आहे. पोषक तत्वांनी समृद्ध, ते पीठ तयार करण्यासाठी एक घटक म्हणून काम करते, जे सहसा केक, ब्रेड आणि पास्ता तयार करण्यासाठी वापरले जाते.
हे फक्त पानांचाच उपयोग निरोगी आहार तयार करण्यासाठी केला जात नाही. वनस्पतीच्या फुलांचा, डिशेस पूर्ण करण्यासाठी सहकार्य करण्याव्यतिरिक्त, स्वयंपाक करण्यासाठी देखील मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते, विशेषत: रस, चहा, कंपोटे आणि मिठाई तयार करण्यासाठी.
शतावरी सारखी दिसणारी कळी देखील खूप आहे डिश तयार करण्यासाठी वापरले जाते. कुरकुरीत, ते लोक कच्चे खाऊ शकतात.
ओरा-प्रो-नोबिस कसे लावायचे?
ओरा-प्रो-नोबिसची रोपे पारंपरिक केंद्रांमध्ये विकली जात नाहीत. मध्ये प्रजातींची लागवड करणेघरी, तुम्ही तुमच्या शहरातील सेंद्रिय उत्पादन मेळावे शोधा आणि रोपे खरेदी करा. सुमारे ५० सें.मी.च्या एका रोपाची किंमत R$25 ते R$30 पर्यंत असते.
रोपणी मोठ्या फुलदाण्यांमध्ये किंवा थेट जमिनीत, जमिनीत टेकवलेल्या स्टेक्सचा वापर करून झाली पाहिजे. कारण ही चढाई प्रकाराची प्रजाती आहे, आधारासाठी भागभांडवल अत्यावश्यक आहे.
आवश्यक काळजी
ओरा-प्रो-नोबिस जंगली आणि उत्स्फूर्त आहे, म्हणून, त्याला थोडी काळजी आवश्यक आहे. हे पहा:
लाइट
ओरा-प्रो-नोबिस ही एक वनस्पती आहे जी सतत झुडूप समजली जाते, म्हणून त्याची काळजी घेणे खूप सोपे आहे. ती पूर्ण सूर्य किंवा आंशिक सावलीची प्रशंसा करते आणि घराच्या मागील अंगणात किंवा अपार्टमेंटच्या बाल्कनीमध्ये देखील उगवता येते. मजबूत आणि निरोगी वाढण्यासाठी, रोपाला दररोज तीन ते चार तास सूर्यप्रकाश मिळणे आदर्श आहे.
ओरा-प्रो-नोबिस हे कॅक्टी सारख्याच कुटुंबातील आहे हे विसरू नका, म्हणून त्याला आवश्यक आहे विकसित होण्यासाठी भरपूर सूर्यप्रकाश मिळणे. घरामध्ये, वाढीसाठी सर्वोत्तम जागा सनी खिडकीच्या शेजारी आहे.
हे देखील पहा: तुमचे घर स्वच्छ करण्यासाठी बेकिंग सोडा वापरण्याचे 10 मार्गपाणी देणे
वनस्पतीला पाणी आवडते, म्हणून आठवड्यातून दोन ते तीन वेळा पाणी द्या. आपल्या बोटाने मातीची आर्द्रता तपासा आणि जास्त पाण्याने माती भिजणार नाही याची काळजी घ्या. माती कधीही कोरडी ठेवू नका.
पाणी पिण्याची वारंवारता वनस्पती ज्या ठिकाणी आहे त्यानुसार बदलते. जेव्हा परिसरात पूर्ण सूर्य आणि वारा असतो, तेव्हा जमीन अधिक सहजपणे कोरडी होते आणि त्यामुळे अधिक पाण्याची आवश्यकता असते.
माती
मशागत थेट जमिनीत होत असल्यास, जमिनीत एक खड्डा खणून रोपे लावा. दुसरीकडे, जर तुम्ही फुलदाणीमध्ये लागवड करत असाल तर सब्सट्रेट म्हणून गांडुळ बुरशी असलेली भाजीपाला माती वापरा.
छाटणी
दर दोन महिन्यांनी, रोपाची छाटणी करण्याची शिफारस केली जाते जेणेकरून ते जास्त वाढू नये. लक्षात ठेवा की ही देखभाल हातमोजे वापरून करा, कारण ओरा-प्रो-नोबिस काटे तुमचे हात दुखवू शकतात.
कापणी
पाने काढण्याची सर्वोत्तम वेळ लागवडीनंतर १२० दिवस आहे. अनेक चवदार पदार्थ तयार करण्यासाठी वनस्पतीचा हा भाग वापरा.
झाड निरोगी आहे की नाही हे तपासण्यासाठी, बारकाईने पहा आणि नवीन पाने फुटत आहेत का ते पहा. हे चांगल्या आरोग्याचे मुख्य सूचक आहे.
प्रत्येक वेळी कापणी केली जाते तेव्हा नवीन रोपे दिसतात, शेवटी, लाभाची लांबी (सुमारे 20 सेमी) कापण्याची शिफारस केली जाते. हे कटिंग वनस्पतीच्या पुनरुत्पादनासाठी कच्चा माल आहे.
वनस्पतीचे सेवन कसे करावे?
ओरा-प्रो-नोबिस कसे वापरायचे ते खाली शिका:
- <7 निसर्गात: वनस्पतीमध्ये रसदार पाने असतात, ज्याचा वापर सॅलड तयार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो. मेजर-गोम्सच्या बाबतीत हे घटक इतर भाज्यांसोबत एकत्र करणे फायदेशीर आहे.
- शिजवलेले: पानांचा वापर स्वयंपाकाच्या पदार्थांसाठी देखील केला जातो, जसे स्ट्यू आणि मटनाचा रस्सा ते गोमांस, डुकराचे मांस आणि चिकन बरोबर देखील दिले जातात.
- सॉस: एक रेसिपी आहेपेस्टो सॉसचा जो तुळशीच्या जागी ओरा-प्रो-नोबिस पानांचा वापर करतो. आणि ते स्वादिष्ट आहे!
- पीठ: पीठ बनवण्यासाठी, फक्त पाने एका बेकिंग शीटवर ठेवा, ओव्हनमध्ये ठेवा आणि 1 तास बेक करा. ब्रेड आणि केक तयार करताना पीठ दळून घ्या आणि वापरा.
तुमचा आहार अधिक वैविध्यपूर्ण आणि आरोग्यदायी असू शकतो. Dora-pro-nóbis व्यतिरिक्त, इतर वनस्पती खाण्यायोग्य फुले तयार करतात.
