Obsah
Predstavte si druh, ktorý sa vďaka obsahu bielkovín stal vo svete zeleniny známym ako "mäso chudobných". Rovnako ako peixinho da horta, aj ora-pro-nóbis je netradičná potravinárska rastlina (alebo jednoducho PANC).
Tmavozelené listy tejto rastliny sú chutné a dajú sa použiť do rôznych každodenných jedál. Chuťou pripomínajú klasickú maslovú kapustu, ktorá sa vyskytuje na brazílskych stoloch.
Pozri tiež: Valentínsky kôš: čo do neho dať a ako ho ozdobiťCharakteristika Orapro-nóbis
Pôvodom z Ameriky, ora-pro-nóbis ( Pereskia aculeata ) je popínavá rastlina, ktorá sa môže pestovať priamo na zemi alebo v kvetináčoch. vo vidieckych oblastiach, ako sú farmy a chalupy, sa tento druh často používa na stavbu živých plotov a jeho tŕne sa využívajú v konštrukcii.
Podľa štúdií Federálnej univerzity Santa Catarina (UFSC) je ora-pro-nóbis bohatý na železo, vápnik, vlákninu, horčík, mangán a vitamín C. Pozornosť púta aj množstvo bielkovín: obsah bielkovín sa pohybuje od 17 do 32 %.
Rastlina vytvára kvety od januára do mája, ktoré majú biele okvetné lístky a oranžovú dužinu. Tieto kvety sú atraktívne pre hmyz, napríklad včely.
Oro-pro-nóbis ponúka rôzne zdravotné výhody, medzi ktorými stojí za to vyzdvihnúť:
- prispieva k zdraviu čriev;
- pôsobí protizápalovo;
- zlepšuje zdravie srdca.
Význam slova Oro-pro-nóbis
Ora-pro-nóbis je bežná rastlina v štátoch Minas Gerais a São Paulo. V minulosti sa táto rastlina používala na ochranu kostolov - pichľavé kríky vysoké až 10 metrov slúžili na to, aby sa votrelci vyhli omši.
Vzťah rastliny ku katolicizmu a zbožnosti sa objavuje aj v jej názve: ora-pro-nóbis znamená "modli sa za nás". Veriaci jedli listy rastliny počas nekonečných kázní v latinčine. Bol to spôsob, ako zasýtiť hlad a doplniť energiu na modlitbu.
Na čo sa používa rastlina Ora-pro-nóbis?
Rastlina ora-pro-nóbis, ktorú často nachádzame v záhradách starých mám, sa v dôsledku nárastu vegetariánstva a vegánstva opäť stala trendom. Je bohatá na živiny a používa sa ako prísada na výrobu múky, ktorá sa hojne využíva pri príprave koláčov, chleba a cestovín.
Nielen listy sú užitočné pre zdravú výživu. Kvety rastliny sa okrem toho, že pomáhajú dopĺňať pokrmy, tiež hojne využívajú pri varení, najmä pri príprave štiav, čajov, džemov a sladkostí.
Výhonok, ktorý sa podobá špargli, sa tiež hojne využíva pri príprave jedál. Chrumkavý ho ľudia môžu jesť surový.
Pozri tiež: Debutantské účesy: pozrite si 30 trendov a inšpiráciíAko zasadiť Ora-pro-nóbis?
Sadenice Ora-pro-nóbis sa v bežných centrách nepredávajú. Ak chcete tento druh pestovať doma, mali by ste vyhľadať veľtrhy ekologických produktov vo vašom meste a kúpiť si sadenice. Sadenice s dĺžkou približne 50 cm stojí 25 až 30 R$.
Výsadba by sa mala uskutočniť do veľkých kvetináčov alebo priamo do zeme pomocou kolov zapichnutých do pôdy. Keďže ide o popínavý druh, koly sú nevyhnutnou oporou.
Nevyhnutná starostlivosť
Ora-pro-nobis je divoký a spontánny, takže si nevyžaduje veľa starostlivosti, pozrite si ho:
Svetlo
Ora-pro-nóbis je rastlina, ktorá sa často zamieňa s burinou, a preto je starostlivosť o ňu veľmi jednoduchá. Má rada plné slnko alebo polotieň a možno ju pestovať na dvore alebo aj na bytovom balkóne. Aby rastlina rástla silná a zdravá, mala by mať ideálne tri až štyri hodiny slnečného svetla denne.
Nezabúdajte, že ora-pro-nóbis patrí do rovnakej čeľade ako kaktusy, takže na svoj rozvoj potrebuje veľa slnečného svetla. V interiéri je najlepšie pestovať ho v blízkosti slnečného okna.
Zalievanie
Rastlina má rada vodu, preto ju zalievajte dva až trikrát týždenne. Prstom kontrolujte vlhkosť pôdy a dbajte na to, aby ste pôdu nenamočili nadmerným množstvom vody. Nikdy nenechávajte pôdu suchú.
Frekvencia zalievania sa líši podľa toho, kde sa rastlina nachádza. Keď je oblasť plná slnka a vetra, pôda ľahšie vysychá, a preto potrebuje viac vody.
Pozemok
Ak pestujete v pôde, vykopte do zeme jamku a umiestnite do nej sadenicu. Ak naopak sadíte do kvetináča, ako substrát použite rastlinnú pôdu s humusom zo žížal.
Prerezávanie
Rastlinu sa odporúča strihať každé dva mesiace, aby sa neprestala rozrastať. Nezabudnite túto údržbu vykonávať v rukaviciach, pretože tŕne Ora-pro-nóbis môžu poraniť vaše ruky.
Úroda
Najlepší čas na zber listov je 120 dní po výsadbe. Túto časť rastliny použite na prípravu mnohých chutných jedál.
Ak chcete skontrolovať, či je rastlina zdravá, pozorne sa pozrite, či sa objavujú nové listy. To je hlavný znak dobrého zdravotného stavu.
Pri každom zbere plodiny sa objavia nové sadenice, po tom všetkom sa odporúča skrátiť dĺžku prírastku (asi 20 cm). Tento rez je surovinou pre reprodukciu rastliny.
Ako konzumovať rastlinu?
Nižšie sa dozviete, ako jesť tekvicové semienka:
- In natura: Rastlina má šťavnaté listy, ktoré možno použiť na prípravu šalátov. Stojí za to kombinovať túto zložku s inou zeleninou, napríklad s granátovým jablkom.
- Varené: Listy sú vhodné aj do varených pokrmov, ako sú dusené jedlá a vývary, a tiež k hovädziemu, bravčovému a kuraciemu mäsu.
- Omáčka: existuje recept na omáčku pesto, ktorá používa Ora-pro-nóbis namiesto bazalky a je to výborné!
- Múka: na výrobu múky stačí listy položiť na plech, vložiť do rúry a nechať piecť 1 hodinu. Rozomlieť a múku použiť pri príprave chleba a koláčov.
Okrem tekvicových semien produkujú jedlé kvety aj iné rastliny.
