Πίνακας περιεχομένων
Φανταστείτε ένα είδος που έχει γίνει γνωστό στον κόσμο των λαχανικών ως "το κρέας του φτωχού" χάρη στην περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες. Όπως και το peixinho da horta, το ora-pro-nóbis είναι ένα αντισυμβατικό φυτό διατροφής (ή απλώς PANC).
Τα σκουροπράσινα, γραμμωτά φύλλα του φυτού είναι νόστιμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα καθημερινά πιάτα. Η γεύση του θυμίζει το κλασικό λάχανο βουτυροκάρυδο, το οποίο συναντάται στα βραζιλιάνικα τραπέζια.
Χαρακτηριστικά του Orapro-nóbis
Ενδημικό στην Αμερική, το ora-pro-nóbis ( Pereskia aculeata ) είναι ένα αναρριχώμενο φυτό που μπορεί να καλλιεργηθεί απευθείας στο έδαφος ή σε γλάστρες. Στις αγροτικές περιοχές, όπως τα αγροκτήματα και τα εξοχικά σπίτια, το είδος χρησιμοποιείται συχνά για την κατασκευή φράχτη και τα αγκάθια του χρησιμοποιούνται στη δομή.
Σύμφωνα με μελέτες του Ομοσπονδιακού Πανεπιστημίου της Σάντα Καταρίνα (UFSC), το ora-pro-nóbis είναι πλούσιο σε σίδηρο, ασβέστιο, φυτικές ίνες, μαγνήσιο, μαγγάνιο και βιταμίνη C. Η ποσότητα των πρωτεϊνών τραβά επίσης την προσοχή: η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες κυμαίνεται από 17 έως 32%.
Το φυτό παράγει άνθη μεταξύ Ιανουαρίου και Μαΐου, τα οποία έχουν λευκά πέταλα και πορτοκαλί σάρκα. Τα άνθη αυτά είναι ελκυστικά για τα έντομα, όπως οι μέλισσες.
Το Oro-pro-nóbis προσφέρει διάφορα οφέλη για την υγεία, μεταξύ των οποίων αξίζει να επισημανθούν:
- συμβάλλει στην υγεία του εντέρου,
- έχει αντιφλεγμονώδη δράση,
- βελτιώνει την υγεία της καρδιάς.
Σημασία του Oro-pro-nóbis
Το Ora-pro-nóbis είναι ένα κοινό φυτό στις πολιτείες Minas Gerais και São Paulo. Παλαιότερα, οι εκκλησίες χρησιμοποιούσαν το φυτό για προστασία - οι αγκαθωτοί θάμνοι, ύψους έως και 10 μέτρων, χρησιμοποιούνταν για να κρατούν τους εισβολείς μακριά από τη λειτουργία.
Η σχέση του φυτού με τον καθολικισμό και την κατάνυξη φαίνεται επίσης στο όνομά του: ora-pro-nóbis σημαίνει "προσευχηθείτε για μας". Οι πιστοί συνήθιζαν να τρώνε τα φύλλα του φυτού κατά τη διάρκεια ατελείωτων κηρυγμάτων στα λατινικά. Ήταν ένας τρόπος να ικανοποιήσουν την πείνα και να αναπληρώσουν την ενέργεια για την προσευχή.
Για ποιο λόγο χρησιμοποιείται το φυτό Ora-pro-nóbis;
Συχνά συναντάται στους κήπους των γιαγιάδων, το φυτό ora-pro-nóbis έχει γίνει και πάλι μόδα λόγω της αύξησης της χορτοφαγίας και του βιγκανισμού. Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, χρησιμοποιείται ως συστατικό για την παραγωγή ενός αλεύρου που χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή κέικ, ψωμιού και ζυμαρικών.
Δεν είναι μόνο τα φύλλα που είναι χρήσιμα για μια υγιεινή διατροφή. Τα άνθη του φυτού, εκτός του ότι βοηθούν στην ολοκλήρωση των πιάτων, χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως στη μαγειρική, ιδίως στην παρασκευή χυμών, τσαγιών, μαρμελάδων και γλυκών.
Δείτε επίσης: Πώς να αφαιρέσετε τον αέρα από έναν σωλήνα; Μάθετε ένα εύκολο βήμα προς βήμαΟ βλαστός, που μοιάζει με σπαράγγι, χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην παρασκευή πιάτων. Είναι τραγανός και μπορεί να καταναλωθεί ωμός από τους ανθρώπους.
Πώς να φυτέψετε το Ora-pro-nóbis;
Τα δενδρύλλια Ora-pro-nóbis δεν πωλούνται στα συμβατικά κέντρα. Για να καλλιεργήσετε το είδος στο σπίτι, θα πρέπει να αναζητήσετε εκθέσεις βιολογικών προϊόντων στην πόλη σας και να αγοράσετε ένα δενδρύλλιο. Ένα δενδρύλλιο περίπου 50 εκατοστών κοστίζει μεταξύ 25 και 30 R$.
Η φύτευση πρέπει να γίνεται σε μεγάλες γλάστρες ή απευθείας στο έδαφος, χρησιμοποιώντας πασσάλους καρφωμένους στο έδαφος. Καθώς πρόκειται για αναρριχώμενο είδος, ο πάσσαλος είναι ζωτικής σημασίας για τη στήριξη.
Απαραίτητη φροντίδα
Το ora-pro-nobis είναι άγριο και αυθόρμητο, έτσι ώστε να απαιτεί λίγη φροντίδα, ελέγξτε το:
Φως
Το Ora-pro-nóbis είναι ένα φυτό που συχνά συγχέεται με τα ζιζάνια και γι' αυτό είναι πολύ εύκολο στη φροντίδα του. Του αρέσει ο ήλιος ή η ημισκιά και μπορεί να καλλιεργηθεί στην αυλή ή ακόμη και στο επίπεδο μπαλκόνι. Για να αναπτυχθεί δυνατά και υγιή, το φυτό πρέπει ιδανικά να δέχεται τρεις έως τέσσερις ώρες ηλιοφάνειας καθημερινά.
Μην ξεχνάτε ότι το ora-pro-nóbis ανήκει στην ίδια οικογένεια με τους κάκτους, οπότε χρειάζεται πολύ ηλιακό φως για να αναπτυχθεί. Σε εσωτερικούς χώρους, το καλύτερο μέρος για την καλλιέργειά του είναι κοντά σε ένα ηλιόλουστο παράθυρο.
Πότισμα
Το φυτό θέλει νερό, γι' αυτό ποτίστε το δύο με τρεις φορές την εβδομάδα. Ελέγξτε την υγρασία του χώματος με το δάχτυλό σας και προσέξτε να μην ποτίζετε το χώμα με υπερβολικό νερό. Ποτέ μην αφήνετε το χώμα στεγνό.
Η συχνότητα του ποτίσματος ποικίλλει ανάλογα με το σημείο όπου βρίσκεται το φυτό. Όταν η περιοχή έχει πλήρη ήλιο και αέρα, το έδαφος ξηραίνεται πιο εύκολα και επομένως χρειάζεται περισσότερο νερό.
Γήπεδο
Εάν καλλιεργείτε στο έδαφος, σκάψτε μια τρύπα στο έδαφος και τοποθετήστε το δενδρύλλιο. Εάν φυτεύετε σε γλάστρα, από την άλλη πλευρά, χρησιμοποιήστε ως υπόστρωμα φυτικό χώμα με χούμο σκουληκιών.
Κλάδεμα
Συνιστάται να κλαδεύετε το φυτό κάθε δύο μήνες, ώστε να μην υπερβάλλει. Θυμηθείτε να κάνετε αυτή τη συντήρηση φορώντας γάντια, καθώς τα αγκάθια του Ora-pro-nóbis μπορεί να τραυματίσουν τα χέρια σας.
Δείτε επίσης: Γυναικεία διακόσμηση γραφείου: δείτε συμβουλές και 50 εμπνεύσειςΣυγκομιδή
Η καλύτερη εποχή για τη συγκομιδή των φύλλων είναι 120 ημέρες μετά τη φύτευση. Χρησιμοποιήστε αυτό το μέρος του φυτού για την παρασκευή πολλών νόστιμων πιάτων.
Για να ελέγξετε αν το φυτό είναι υγιές, κοιτάξτε προσεκτικά και δείτε αν αναδύονται νέα φύλλα. Αυτή είναι η κύρια ένδειξη καλής υγείας.
Κάθε φορά που συγκομίζεται μια καλλιέργεια, προκύπτουν νέα φυτά, μετά από όλα, συνιστάται να κόβεται το μήκος του κέρδους (περίπου 20 cm). Αυτή η κοπή είναι η πρώτη ύλη για την αναπαραγωγή του φυτού.
Πώς να καταναλώσετε το φυτό;
Μάθετε πώς να τρώτε κολοκυθόσπορους παρακάτω:
- In natura: Το φυτό έχει ζουμερά φύλλα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σαλατών. Αξίζει να συνδυάζεται με άλλα λαχανικά, όπως το ρόδι.
- Βρασμένο: Τα φύλλα είναι επίσης κατάλληλα για μαγειρεμένα πιάτα, όπως βραστά και ζωμούς, και συνοδεύουν επίσης μοσχαρίσιο, χοιρινό και κοτόπουλο.
- Σάλτσα: υπάρχει μια συνταγή για σάλτσα πέστο που χρησιμοποιεί Όρα-προ-νόμπις αντί για βασιλικό, και είναι πεντανόστιμο!
- Αλεύρι: για να φτιάξετε το αλεύρι, αρκεί να τοποθετήσετε τα φύλλα σε ένα ταψί, να το βάλετε στο φούρνο και να το αφήσετε να ψηθεί για 1 ώρα. Αλέστε το και χρησιμοποιήστε το αλεύρι στην παρασκευή ψωμιών και κέικ.
Εκτός από τους σπόρους κολοκύθας, και άλλα φυτά παράγουν βρώσιμα άνθη.
