Innehållsförteckning
Tänk dig en art som i grönsaksvärlden har blivit känd som "fattigmans kött" tack vare sitt proteininnehåll. Precis som peixinho da horta är ora-pro-nóbis en okonventionell livsmedelsväxt (eller helt enkelt PANC).
Växtens mörkgröna, linjära blad är välsmakande och kan användas i en mängd olika vardagsrätter. Smaken påminner om den klassiska butternutkålen, som finns på brasilianska bord.
Se även: Påskdukning: de 30 bästa idéernaKännetecken för Orapro-nóbis
Ursprungligen från Amerika, ora-pro-nóbis ( Pereskia aculeata ) är en klätterväxt som kan odlas direkt på marken eller i krukor. På landsbygden, t.ex. på bondgårdar och i stugor, används arten ofta för att bygga häckstaket och dess taggar används i konstruktionen.
Enligt undersökningar som utförts av det federala universitetet i Santa Catarina (UFSC) är ora-pro-nóbis rik på järn, kalcium, fibrer, magnesium, mangan och vitamin C. Proteinhalten är också anmärkningsvärd: den varierar mellan 17 och 32 procent.
Växten producerar blommor mellan januari och maj, som har vita kronblad och orange fruktkött. Dessa blommor är attraktiva för insekter, till exempel bin.
Oro-pro-nóbis har flera hälsofördelar, bland vilka några är värda att lyfta fram:
- bidrar till tarmens hälsa;
- har antiinflammatorisk verkan;
- förbättrar hjärthälsan.
Betydelse av Oro-pro-nóbis
Ora-pro-nóbis är en vanlig växt i delstaterna Minas Gerais och São Paulo. Förr i tiden användes växten som skydd i kyrkor - de upp till 10 meter höga taggiga buskarna användes för att hålla inkräktare borta från mässan.
Växtens koppling till katolicism och andakt syns också i dess namn: ora-pro-nóbis betyder "be för oss". De troende brukade äta växtens blad under ändlösa predikningar på latin. Det var ett sätt att stilla hungern och fylla på med energi till bönen.
Vad används anläggningen Ora-pro-nóbis till?
Ora-pro-nóbis-växten finns ofta i mormors trädgårdar och har blivit en trend igen på grund av den ökande vegetarianismen och veganismen. Den är rik på näringsämnen och används som ingrediens för att producera ett mjöl som ofta används vid tillagning av kakor, bröd och pasta.
Det är inte bara bladen som är användbara för en hälsosam kost. Växtens blommor, förutom att hjälpa till att komplettera rätter, används också ofta i matlagning, särskilt vid beredning av juice, te, sylt och sötsaker.
Grodden, som liknar sparris, används också ofta vid tillagning av rätter. Den är krispig och kan ätas rå av människor.
Hur man planterar Ora-pro-nóbis?
Ora-pro-nóbis-plantor säljs inte i konventionella butiker. För att odla arten hemma bör du leta efter ekologiska produktmässor i din stad och köpa en planta. En planta på cirka 50 cm kostar mellan R$25 och R$30.
Plantering bör ske i stora krukor eller direkt i marken med hjälp av pålar som sticks ner i jorden. Eftersom det är en klättrande art är pålen viktig för att ge stöd.
Se även: Hur organiserar man ett kök? Här är 35 kreativa och billiga idéerNödvändig vård
Ora-pro-nobis är vild och spontan, så den kräver lite omsorg, kolla in den:
Ljus
Ora-pro-nóbis är en växt som ofta förväxlas med ogräs och är därför mycket lätt att ta hand om. Den gillar full sol eller halvskugga och kan odlas i trädgården eller till och med på den platta balkongen. För att växa sig stark och frisk bör växten helst få tre till fyra timmars solljus dagligen.
Glöm inte att ora-pro-nóbis tillhör samma familj som kaktusarna, så den behöver mycket solljus för att utvecklas. Inomhus är det bästa stället att odla den nära ett soligt fönster.
Bevattning
Växten gillar vatten, så vattna två till tre gånger i veckan. Kontrollera jordens fuktighet med fingret och se till att inte blötlägga jorden med överflödigt vatten. Låt aldrig jorden torka.
Vattningsfrekvensen varierar beroende på var växten befinner sig. När området har full sol och vind torkar jorden lättare ut och behöver därför mer vatten.
Jord
Om du odlar i jorden gräver du ett hål i marken och placerar plantan. Om du planterar i en kruka, å andra sidan, använd som substrat vegetabilisk jord med maskhumus.
Beskärning
Det rekommenderas att beskära växten varannan månad så att den inte växer över sig. Kom ihåg att utföra detta underhåll med handskar, eftersom Ora-pro-nóbis taggar kan skada dina händer.
Skörd
Den bästa tiden att skörda bladen är 120 dagar efter plantering. Använd denna del av växten för att förbereda många välsmakande rätter.
För att kontrollera om växten är frisk, titta noga och se om nya blad dyker upp. Detta är den viktigaste indikationen på god hälsa.
Varje gång en gröda skördas dyker nya plantor upp, trots allt rekommenderas det att klippa längden på förstärkningen (cirka 20 cm). Denna skärning är råmaterialet för reproduktion av växten.
Hur konsumerar man växten?
Läs mer om hur du äter pumpafrön nedan:
- I naturen: Växten har saftiga blad som kan användas för att förbereda sallader. Det är värt att kombinera ingrediensen med andra grönsaker, till exempel granatäpple.
- Kokt: Bladen är också lämpliga för tillagade rätter, som grytor och buljonger, och passar även till nötkött, fläskkött och kyckling.
- Sås: Det finns ett recept på pestosås där man använder Ora-pro-nóbis i stället för basilika, och det är jättegott!
- Mjöl: För att göra mjölet behöver du bara lägga bladen på ett bakplåtspapper, sätta in det i ugnen och låta det baka i 1 timme. Mal det och använd mjölet vid tillagning av bröd och kakor.
Förutom pumpafrön producerar andra växter ätbara blommor.
