সুচিপত্র
একটি প্রজাতি কল্পনা করুন যেটি উদ্ভিজ্জ জগতে "গরিব মানুষের মাংস" হিসাবে পরিচিত হয়েছে, এর প্রোটিন সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ। বাগানের মাছের মতো, ওরা-প্রো-নোবিস একটি অপ্রচলিত খাদ্য উদ্ভিদ (বা কেবল প্যানসি)।
একটি রৈখিক আকৃতি এবং একটি গাঢ় সবুজ টোন সহ উদ্ভিদের পাতাগুলি সুস্বাদু এবং বিভিন্ন দৈনন্দিন খাবার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। স্বাদটি ব্রাজিলিয়ান টেবিলে উপস্থিত ক্লাসিক কলার্ড গ্রিনসের স্মরণ করিয়ে দেয়।
ওরা-প্রো-নোবিসের বৈশিষ্ট্য
মূলত আমেরিকা থেকে, ওরা-প্রো-নোবিস ( পেরেস্কিয়া অ্যাকুলেটা ) হল একটি আরোহণকারী উদ্ভিদ যা সরাসরি জন্মানো যায় মাটিতে বা পাত্রে। গ্রামীণ এলাকায়, যেমন র্যাঞ্চ এবং খামারগুলিতে, প্রজাতিগুলি প্রায়শই হেজেস তৈরিতে ব্যবহৃত হয় এবং কাঠামোতে এর কাঁটা ব্যবহার করা হয়।
ফেডারেল ইউনিভার্সিটি অফ সান্তা ক্যাটারিনা (UFSC) দ্বারা পরিচালিত গবেষণা অনুসারে, ওরা-প্রো-নোবিস আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। প্রোটিনের পরিমাণও লক্ষণীয়: প্রোটিনের পরিমাণ 17 থেকে 32% পর্যন্ত।
উদ্ভিদের মধ্যে ফুল উৎপন্ন হয় জানুয়ারি এবং মে, যার সাদা পাপড়ি এবং একটি কমলা কোর রয়েছে। এই ফুলগুলি মৌমাছির মতো পোকামাকড়ের কাছে আকর্ষণীয়৷
ওরা-প্রো-নোবিস বেশ কিছু স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে৷ তাদের মধ্যে, এটি হাইলাইট করা মূল্যবান:
- অন্ত্রের স্বাস্থ্যে অবদান রাখে;
- এন্টি-ইনফ্ল্যামেটরি অ্যাকশন রয়েছে;
- হৃদয়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।
Ora-pro-nóbis এর অর্থ
Ora-pro-nóbis হল মিনাস গেরাইস এবং সাও পাওলো রাজ্যের একটি সাধারণ উদ্ভিদ। অতীতে, চার্চগুলি গাছটিকে সুরক্ষা হিসাবে ব্যবহার করত – 10 মিটার পর্যন্ত উঁচু কাঁটা ঝোপের ভূমিকা ছিল অনুপ্রবেশকারীদের ভর থেকে দূরে রাখার।
ক্যাথলিক ধর্ম এবং ভক্তির সাথে উদ্ভিদের সম্পর্ক এই নামেও দেখা যায়: ora-pro-nóbis মানে "আমাদের জন্য প্রার্থনা করুন"। বিশ্বস্তরা লাতিন ভাষায় অন্তহীন ধর্মোপদেশের সময় গাছের পাতা খেতেন। এটি ছিল ক্ষুধা মেটানো এবং প্রার্থনা করার শক্তি পুনরুদ্ধার করার একটি উপায়৷
ওরা-প্রো-নোবিস উদ্ভিদটি কীসের জন্য ব্যবহৃত হয়?
দাদির বাগানে প্রায়শই পাওয়া যায়, ওরা গাছটি -প্রো-নোবিস আবার একটি প্রবণতা হয়ে উঠেছে কারণ নিরামিষবাদ এবং নিরামিষবাদের উত্থান। পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ, এটি একটি ময়দা তৈরির উপাদান হিসেবে কাজ করে, যা প্রায়ই কেক, রুটি এবং পাস্তা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
এটি শুধুমাত্র পাতা নয় যেগুলি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য রচনা করতে ব্যবহৃত হয়। উদ্ভিদের ফুল, খাবারের সমাপ্তিতে সহযোগিতা করার পাশাপাশি, রান্নায়ও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, বিশেষ করে জুস, চা, কম্পোট এবং মিষ্টি তৈরিতে।
অ্যাস্পারাগাসের মতো কুঁড়িটিও খুবই খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। কুড়কুড়ে, এটা মানুষ কাঁচা খেতে পারে।
আরো দেখুন: মিনি হাউস: ব্রাজিলে নতুন আবাসন প্রবণতাকীভাবে ওরা-প্রো-নোবিস রোপণ করবেন?
ওরা-প্রো-নোবিস চারা প্রচলিত কেন্দ্রে বিক্রি হয় না। মধ্যে প্রজাতি চাষ করতেবাড়িতে, আপনার শহরে জৈব পণ্য মেলার সন্ধান করা উচিত এবং একটি চারা কেনা উচিত। প্রায় 50 সেন্টিমিটারের একটি চারার দাম R$25 থেকে R$30।
রোপণটি অবশ্যই বড় ফুলদানিতে বা সরাসরি মাটিতে সঞ্চালিত হতে হবে, মাটিতে চালিত বাজি ব্যবহার করে। কারণ এটি একটি ক্লাইম্বিং টাইপ প্রজাতি, সমর্থনের জন্য অংশটি অত্যাবশ্যক।
প্রয়োজনীয় যত্ন
ওরা-প্রো-নোবিস বন্য এবং স্বতঃস্ফূর্ত, তাই এর সামান্য যত্নের প্রয়োজন। এটি পরীক্ষা করে দেখুন:
আলো
ওরা-প্রো-নোবিস এমন একটি উদ্ভিদ যা ক্রমাগত একটি গুল্ম বলে ভুল হয়, তাই যত্ন নেওয়া খুব সহজ। তিনি পূর্ণ সূর্য বা আংশিক ছায়ার প্রশংসা করেন এবং বাড়ির পিছনের উঠোনে বা এমনকি অ্যাপার্টমেন্টের ব্যালকনিতেও জন্মাতে পারেন। শক্তিশালী ও সুস্থভাবে বেড়ে ওঠার জন্য, গাছের জন্য আদর্শ হল প্রতিদিন তিন থেকে চার ঘণ্টা সূর্যের আলো।
ভুলে যাবেন না যে ওরা-প্রো-নোবিস ক্যাকটি একই পরিবারের অন্তর্ভুক্ত, তাই এটির প্রয়োজন বিকাশের জন্য প্রচুর সূর্যালোক গ্রহণ করতে। বাড়ির অভ্যন্তরে, ক্রমবর্ধমান জন্য সর্বোত্তম স্থান একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জানালার পাশে।
জল দেওয়া
গাছটি জল পছন্দ করে, তাই সপ্তাহে দুই থেকে তিনবার জল দিন। আপনার আঙুল দিয়ে মাটির আর্দ্রতা পরীক্ষা করুন এবং অতিরিক্ত জল দিয়ে মাটি ভিজিয়ে না দেওয়ার বিষয়ে সতর্ক থাকুন। মাটি কখনই শুকনো রাখবেন না।
আরো দেখুন: শাশুড়ির জন্য বড়দিনের উপহার: 27টি আশ্চর্যজনক পরামর্শগাছের জায়গা অনুযায়ী জল দেওয়ার ফ্রিকোয়েন্সি পরিবর্তিত হয়। যখন এলাকায় পূর্ণ রোদ এবং বাতাস থাকে, তখন জমি আরও সহজে শুকিয়ে যায় এবং তাই আরও জলের প্রয়োজন হয়।
মাটি
যদি সরাসরি মাটিতে চাষ করা হয়, মাটিতে একটি গর্ত খুঁড়ে চারা বসান। অন্যদিকে, আপনি যদি ফুলদানিতে রোপণ করেন, তাহলে কেঁচোর হিউমাস সহ উদ্ভিজ্জ মাটিকে সাবস্ট্রেট হিসেবে ব্যবহার করুন।
ছাঁটাই
প্রতি দুই মাস পর গাছটি ছাঁটাই করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে এটি খুব বেশি না বেড়ে যায়। গ্লাভস দিয়ে এই রক্ষণাবেক্ষণ করতে মনে রাখবেন, কারণ ওরা-প্রো-নোবিস কাঁটা আপনার হাতে আঘাত করতে পারে।
ফসল করা
পাতা কাটার সর্বোত্তম সময় হল রোপণের 120 দিন পর। অনেক সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে উদ্ভিদের এই অংশটি ব্যবহার করুন।
গাছটি স্বাস্থ্যকর কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য, ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন এবং দেখুন নতুন পাতা গজাচ্ছে কিনা। এটি সুস্বাস্থ্যের প্রধান সূচক।
প্রতিবার ফসল তোলার সময়, নতুন চারা দেখা দেয়, সর্বোপরি, লাভের দৈর্ঘ্য (প্রায় 20 সেমি) কাটার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই কাটিং হল উদ্ভিদের প্রজননের কাঁচামাল।
কীভাবে উদ্ভিদ গ্রাস করবেন?
ওরা-প্রো-নোবিস কীভাবে সেবন করবেন তা নিচে জানুন:
- <7 প্রাকৃতিক ভাষায়: গাছের রসালো পাতা রয়েছে, যা সালাদ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। অন্যান্য শাকসবজির সাথে উপাদানটি একত্রিত করা মূল্যবান, যেমনটি মেজর-গোমের ক্ষেত্রে।
- রান্না করা: রান্নার সাথে খাবারের জন্যও পাতাগুলি নির্দেশিত হয়, যেমন স্টু এবং ঝোল এগুলি গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং মুরগির সাথেও পরিবেশন করা হয়।
- সস: একটি রেসিপি আছেপেস্টো সস যা তুলসীর জায়গায় ওরা-প্রো-নোবিস পাতা ব্যবহার করে। এবং এটি সুস্বাদু!
- ময়দা: ময়দা তৈরি করতে, একটি বেকিং শীটে পাতাগুলি রাখুন, ওভেনে রাখুন এবং 1 ঘন্টা বেক করুন। রুটি এবং কেক তৈরিতে ময়দা পিষে ব্যবহার করুন।
আপনার খাদ্য আরও বৈচিত্র্যময় এবং স্বাস্থ্যকর হতে পারে। Dora-pro-nóbis ছাড়াও, অন্যান্য গাছপালা ভোজ্য ফুল উৎপাদন করে।
