Зміст
Під час свята Великодня люди збираються разом, щоб святкувати і дарувати подарунки з шоколадними яйцями. Можна придбати основні ринкові новинки або ризикнути на кухні, зробивши ставку на домашнє виробництво. Ті, хто обирає другий шлях, повинні знати, як вибрати форми для великодніх яєць і правильно ними користуватися.
Існують різні види форм для писанок, які відрізняються за матеріалом, розміром та дизайном. Моделі можуть бути однотонними, фактурними або з малюнком. Щодо розміру, то є варіанти: 10г, 20г, 100г, 150г, 250г, 350г, 500г, 750г та 1кг.
Як вибрати форму для писанки?
Щоб вирішити, яку форму писанки використовувати, потрібно зрозуміти свою мету. Хтось готує шоколадні цукерки, щоб подарувати їх друзям і сім'ї. Інші вирішують продати вироби, щоб отримати додатковий заробіток.
Якщо ви вперше виходите на кухню, щоб приготувати шоколадні яйця, обирайте традиційні ацетатні форми. Вони більш доступні за ціною порівняно з силіконовими моделями.
З іншого боку, якщо ви маєте намір виготовляти писанки на продаж, розгляньте ацетатні форми з силіконом. Вони більш стійкі, не ламаються і зберігають форму навіть після багаторазового використання.
Як використовувати кекси?
Дивіться нижче, як користуватися шаблонами для писанок:
Традиційна форма
Вилийте розтоплений і охолоджений шоколад у форму. Робіть кругові рухи формочкою, поки весь шоколад не розтечеться і не залишиться дірок. Деякі люди використовують ложку, щоб полегшити процес.
Може статися так, що на дні традиційної форми для писанок накопичиться надлишок шоколаду. У такому випадку переверніть її на миску і дайте йому добре стекти. Завершіть легким постукуванням. За допомогою лопатки зніміть надлишки з країв.
Поставити деко в холодильник порожниною донизу на аркуш паперу для випічки. Зачекати 5 хвилин і нанести другий шар шоколаду.
Дивіться також: Як доглядати за лавандою: 7 порад та ідейЗ традиційними формами завдання приготування крашанок стає трохи складнішим, оскільки у форму потрібно наносити кілька шарів шоколаду, поки не буде досягнута ідеальна товщина. До того ж, покриття виходить не таким красивим.
Середня ціна: від 1,00 до 2,50 реалів.
Ацетатна форма з силіконом
Виливаємо розтоплений і загартований шоколад, трохи струшуємо і з'єднуємо з силіконовою частиною форми, злегка натискаючи. Таким чином шоколад рівномірно заповнить простір.
Дивіться також: Різдвяна зірка своїми руками: подивіться, як її зробити (+30 натхнення)Коли прийде час ставити в холодильник, не забудьте перевернути форми догори дном, щоб шоколад не накопичувався на дні форми. Великою перевагою цього виду форм є те, що вам не потрібно робити кілька шарів шоколаду, щоб досягти ідеальної товщини шкаралупи.
Ацетатні та силіконові форми коштують дорожче, але мають вищу якість, ніж традиційні форми. Виріб поєднує в собі ацетатну та силіконову частини, які разом полегшують виготовлення домашніх писанок. Ще однією перевагою цієї моделі є те, що шкаралупа яйця має однакову товщину, без жодних варіацій.
Середня ціна: від 7,50 реалів до 12,00 реалів.
Скільки кексів потрібно купити?
Якщо ви починаєте бізнес з виготовлення домашніх великодніх яєць, вам не обов'язково купувати форми всіх розмірів. Найчастіше шоколатьє використовують форми на 250 г, 350 г і максимум 500 г.
Тріо шоколадних яєць - популярний великодній продукт. Якщо ви хочете приготувати набір вдома, придбайте 100-грамові баночки.
Як виліпити писанку?
Дуже поширеною ситуацією серед кондитерів-початківців є розбивання яєчної шкаралупи під час виймання з форми. Щоб уникнути цієї проблеми, не дозволяйте шоколаду занадто нагріватися під час розтоплення в бейн-марі. Шоколад повинен бути теплим, коли він потрапляє у форму.
Поспостерігайте за формочкою в холодильнику: якщо вона побіліла - це ознака того, що шоколад готовий. Якщо яйце не виймається самостійно, злегка постукайте по ньому і дайте йому трохи відпочити на кухонній стільниці. Через 5 хвилин спробуйте витягнути його знову.
Як почистити форми для великодніх яєць?
Не обов'язково чистити форму кожного разу, коли ви робите шоколадну кору, за винятком випадків, коли шоколад прилипає до самої порожнини. Щоб очистити, змочіть губку в теплій воді і протріть м'якою стороною по всій формі. Будьте обережні, не використовуйте занадто гарячу воду під час чищення, оскільки висока температура може погнути форму і зашкодити її використанню. Інший спосіб підтримувати форму в чистоті - ценанесіть суху паперову серветку.
Ніколи не використовуйте миючі засоби для миття форм для писанок, оскільки це може зашкодити якості шоколадних цукерок, які будуть виготовлені.
Тепер, коли ви знаєте основні форми для писанок, відвідайте святкові та кондитерські магазини, щоб придбати їх. В Інтернеті ви також можете знайти кілька спеціалізованих інтернет-магазинів.
