Motlles d'ou de Pasqua: aprèn a triar i utilitzar

Les vacances de Pasqua, la gent es reuneix per celebrar i regalar ous de xocolata. Podeu comprar els principals llançaments del mercat o aventurar-vos a la cuina, apostant per la producció casolana. Els que escullen el segon camí han de saber escollir els motlles d'ou de Pasqua i utilitzar-los correctament.

Hi ha diversos tipus de motlles d'ou de Pasqua, que es diferencien pel que fa al material, la mida i el disseny. Els models poden ser suaus, amb textures o amb dibuixos. Pel que fa a la mida, les opcions són: 10g, 20g, 100g, 150g, 250g, 350g, 500g, 750g i 1kg.

Com triar la forma d'un ou de Pasqua?

Per esbrinar quina forma d'ou de Pasqua utilitzar, heu d'entendre el vostre propòsit. Algunes persones preparen bombons per regalar-los a amics i familiars. Altres decideixen vendre els productes per obtenir ingressos addicionals.

Si t'aventures per primera vegada a la cuina per fer ous de xocolata, tria els tradicionals motlles d'acetat. Tenen un cost més assequible en comparació amb els models de silicona.

D'altra banda, si la vostra intenció és fer ous de Pasqua per vendre, tingueu en compte les formes d'acetat de silicona. Són més resistents, no es trenquen fàcilment i mantenen la seva forma fins i tot després de ser utilitzats diverses vegades.

Com utilitzar els motlles?

Mireu, a continuació, com utilitzar els motlles.Models de motlle per a ous de Pasqua:

Motlle tradicional

Aboquem al motlle la xocolata desfeta i temperada. Fes moviments circulars amb el motlle, fins que s'escampi tota la xocolata i no deixis forats. Algunes persones fan servir una cullera per facilitar el procés.

Pot passar que s'acumuli un excés de xocolata al fons del motlle tradicional d'ou de Pasqua. En aquest cas, doneu-li la volta a un bol i deixeu-ho escórrer bé. Acabeu amb un lleuger toc. Utilitzeu una espàtula per eliminar l'excés de les vores.

Colocar el motlle a la nevera, amb la cavitat cap avall, sobre un full de paper vegetal. Espereu 5 minuts i després feu la segona capa de xocolata.

Amb els motlles tradicionals, la tasca de preparar els ous de Pasqua es fa una mica més laboriosa, ja que cal fer diverses capes de xocolata al motlle fins a aconseguir el gruix ideal. A més, l'acabat no és tan bonic.

Preu mitjà: de 1,00 R$ a 2,50 R$.

Motlle d'acetat amb silicona

La part d'acetat té una petita marca, que indica fins on s'ha d'afegir la xocolata. Aboqueu la xocolata desfeta i temperada, toqueu i uniu la part de silicona del motlle, pressionant lleugerament. Així, la xocolata ocupa l'espai de manera uniforme.

En posar-lo a la nevera, recorda deixar els motlles cap per avallaixí la xocolata no s'acumula al fons del motlle. El gran avantatge d'aquest model de forma és que no cal fer diverses capes de xocolata per aconseguir el gruix ideal de la closca.

Els motlles d'acetat amb silicona són més cars, però tenen una qualitat superior als motlles tradicionals. El producte combina una part d'acetat i una de silicona, que en conjunt faciliten la feina de fer ous de Pasqua casolans. Un altre avantatge del model és que la closca de l'ou es manté amb el mateix gruix, sense variacions.

Preu mitjà: de 7,50 R$ a 12,00 R$.

Quants motlles he de comprar?

Qui està començant un negoci d'ous Pastissos de Pasqua no cal comprar motlles de totes les mides. Els motlles més utilitzats pels xocolaters són de 250g, 350g i un màxim de 500g. Adquireix dos exemplars de cada mida i podràs començar la teva producció.

El trio d'ous de xocolata és un producte que està en auge per Setmana Santa. Si vols preparar el kit a casa, compra motlles de 100 g.

Com desemmotllar un ou de Pasqua?

Una situació molt habitual entre els pastissers novells és que es trenqui la closca de l'ou en desemmotllar. Per evitar aquest problema, no deixeu que la xocolata s'escalfi massa quan es fon al bany maria. La xocolata ha d'estar calenta quan entra al motlle.

Revisar el motlle a la nevera: si és blanquinosa, és senyal que lala xocolata està llesta. En cas que l'ou no surti sol del motlle, doneu-li un lleuger cop i deixeu-lo reposar una estona sobre el taulell de la cuina. Passats 5 minuts, torna a provar de desemmotllar.

Com netejar els motlles dels ous de Pasqua?

No cal netejar el motlle cada cop que facis una closca de xocolata, excepte quan hi hagi xocolata enganxada. a la mateixa cavitat. Per netejar, humitejar una esponja amb aigua tèbia i passar la part suau sobre el motlle. Aneu amb compte de no utilitzar aigua massa calenta per a la neteja, ja que l'alta temperatura pot doblegar el motlle i perjudicar-ne l'ús. Una altra manera de mantenir nets els motlles és aplicar un tovalló de paper sec.

No utilitzeu mai detergent per rentar els motlles dels ous de Pasqua, ja que això podria afectar la qualitat dels bombons que es produiran.

Ara que coneixeu els principals motlles d'ou de Pasqua, visiteu botigues de festes i rebosteria per comprar les peces. A Internet també és possible trobar diverses botigues virtuals especialitzades.