Påskäggsformar: lär dig hur du väljer och använder

Under påskhelgen samlas människor för att fira och ge presenter med chokladägg. Du kan köpa de viktigaste marknadslanseringarna eller gå in i köket och satsa på hemlagad produktion. De som väljer den andra vägen måste veta hur man väljer påskäggsburkar och använder dem korrekt.

Det finns olika typer av formar för påskägg, som skiljer sig åt när det gäller material, storlek och utformning. Modellerna kan vara släta, strukturerade eller ha mönster. När det gäller storlek finns följande alternativ: 10 g, 20 g, 100 g, 150 g, 250 g, 350 g, 500 g, 750 g och 1 kg.

Hur väljer man påskäggsform?

För att ta reda på vilken form av påskägg du ska använda måste du förstå ditt syfte. Vissa människor förbereder choklad för att ge som gåvor till vänner och familj. Andra bestämmer sig för att sälja produkterna för att tjäna extra inkomst.

Om det är första gången du ska göra chokladägg ska du välja traditionella acetatformar. De är billigare än silikonmodellerna.

Om du däremot har för avsikt att göra påskägg för försäljning bör du överväga acetatformar med silikon. De är mer tåliga, går inte sönder så lätt och behåller sin form även efter att ha använts flera gånger.

Hur använder man cupcakes?

Se nedan hur du använder mallarna för påskäggsformar:

Traditionell form

Häll den smälta och tempererade chokladen i formen. Gör cirkelrörelser med formen tills all choklad är fördelad och inga hål finns kvar. Vissa använder en sked för att göra processen enklare.

Det kan hända att ett överskott av choklad samlas i botten av den traditionella påskäggsformen. I så fall vänder du den över en skål och låter den rinna av väl. Avsluta med en lätt knackning. Använd en stekspade för att ta bort överskottet från kanterna.

Placera brickan i kylskåpet med hålrummet nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Vänta 5 minuter och gör sedan det andra chokladlagret.

Med traditionella formar blir det lite svårare att förbereda påskägg, eftersom flera lager choklad måste byggas upp i formen tills den perfekta tjockleken uppnås. Dessutom är finishen inte lika vacker.

Genomsnittligt pris: från R$1,00 till R$2,50.

Gjutform av acetat med silikon

Häll på den smälta och tempererade chokladen, skaka om lite och tryck lätt ihop med silikondelen av formen. På så sätt fyller chokladen ut utrymmet jämnt.

När det är dags att ställa in den i kylen ska du komma ihåg att lämna formen upp och ned så att chokladen inte samlas på botten av formen. Den stora fördelen med den här typen av form är att du inte behöver göra flera lager choklad för att nå den perfekta tjockleken på skalet.

Acetat- och silikonformar är dyrare men håller högre kvalitet än traditionella formar. Produkten kombinerar en acetatdel och en silikondel, som tillsammans gör det enklare att göra hemmagjorda påskägg. En annan fördel med denna modell är att äggskalet är av samma tjocklek, utan variationer.

Genomsnittligt pris: från R$7,50 till R$12,00.

Hur många cupcakes ska jag köpa?

Om du startar ett företag som gör hemmagjorda påskägg behöver du inte köpa formar i alla storlekar. De formar som chokladtillverkare oftast använder är 250 g, 350 g och högst 500 g.

Trion av chokladägg är en populär påskprodukt. Om du vill förbereda kittet hemma, köp 100g burkar.

Hur avformar man ett påskägg?

En mycket vanlig situation bland nybörjare är att äggskalet går sönder vid avformningen. För att undvika detta problem, låt inte chokladen bli för varm när den smälts i bain marie. Chokladen ska vara varm när den går in i formen.

Titta på formen i kylskåpet: om den är vitaktig är det ett tecken på att chokladen är klar. Om ägget inte lossnar av sig självt, ge det en lätt stöt och låt det vila en stund på köksbänken. Efter 5 minuter, försök att lossa det igen.

Hur rengör man påskäggsformarna?

Det är inte nödvändigt att rengöra formen varje gång du gör en chokladbark, förutom när det fastnar choklad i själva hålrummet. För att rengöra, fukta en svamp i varmt vatten och gnid den mjuka sidan över hela formen. Var försiktig så att du inte använder för varmt vatten när du rengör, eftersom den höga temperaturen kan böja formen och försämra dess användning. Ett annat sätt att hålla formarna rena är attAnvänd en torr pappersservett.

Använd aldrig rengöringsmedel för att tvätta formarna till påskäggen, eftersom det kan skada kvaliteten på den choklad som kommer att tillverkas.

Nu när du känner till de viktigaste påskäggsformarna kan du besöka fest- och konfektyrbutiker för att köpa delarna. På internet hittar du också flera specialiserade onlinebutiker.