فهرست مطالب
در تعطیلات عید پاک، مردم گرد هم می آیند تا تخم مرغ های شکلاتی را جشن بگیرند. می‌توانید نسخه‌های اصلی موجود در بازار را خریداری کنید یا با شرط‌بندی روی تولیدات خانگی وارد آشپزخانه شوید. کسانی که مسیر دوم را انتخاب می کنند باید نحوه انتخاب قالب های تخم مرغ عید پاک را بدانند و از آنها به درستی استفاده کنند.
تخم مرغ های عید پاک انواع مختلفی دارند که از نظر جنس، اندازه و طرح متفاوت هستند. مدل‌ها می‌توانند صاف، با بافت یا نقاشی‌های موجود باشند. با توجه به اندازه، گزینه ها عبارتند از: 10 گرم، 20 گرم، 100 گرم، 150 گرم، 250 گرم، 350 گرم، 500 گرم، 750 گرم و 1 کیلوگرم.
چگونه شکل تخم مرغ عید پاک را انتخاب کنیم؟
برای اینکه بفهمید از کدام شکل تخم مرغ عید پاک استفاده کنید، باید هدف خود را درک کنید. برخی از افراد شکلات هایی را برای هدیه دادن به دوستان و خانواده آماده می کنند. دیگران تصمیم می‌گیرند محصولات را بفروشند تا درآمد بیشتری کسب کنند.
اگر برای اولین بار است که به آشپزخانه می‌روید و تخم‌مرغ‌های شکلاتی درست می‌کنید، قالب‌های سنتی استات را انتخاب کنید. آنها در مقایسه با مدل های سیلیکونی هزینه مقرون به صرفه تری دارند.
همچنین ببینید: ویترین برای روز ولنتاین: 12 ایده شگفت انگیز و الهام بخش را ببینیداز سوی دیگر، اگر قصد شما این است که تخم مرغ عید پاک را برای فروش بسازید، فرم های سیلیکون استات را در نظر بگیرید. آنها مقاومت بیشتری دارند، به راحتی نمی شکنند و حتی پس از چندین بار استفاده، شکل خود را حفظ می کنند.
چگونه از قالب ها استفاده کنیم؟
در زیر نحوه استفاده از قالب ها را مشاهده کنید.مدل های قالب برای تخم مرغ های عید پاک:
قالب سنتی
شکلات ذوب شده و تمپر شده را داخل قالب بریزید. با قالب حرکات دایره ای انجام دهید، تا جایی که تمام شکلات را پخش کنید و هیچ سوراخی نگذارید. برخی از افراد برای سهولت در انجام این کار از قاشق استفاده می کنند.
ممکن است شکلات اضافی در کف قالب سنتی تخم مرغ عید پاک جمع شود. در این صورت آن را روی یک کاسه برگردانید و بگذارید خوب آبکش شود. با یک ضربه سبک به پایان برسانید. از یک کاردک برای حذف اضافی از لبه ها استفاده کنید.
قالب را در یخچال، طوری که حفره آن رو به پایین باشد، روی یک کاغذ روغنی قرار دهید. 5 دقیقه صبر کنید و سپس لایه دوم شکلات را درست کنید.
در قالب‌های سنتی، کار تهیه تخم‌مرغ عید پاک کمی سخت‌تر می‌شود، زیرا باید چند لایه شکلات در قالب درست کرد تا به ضخامت ایده‌آل برسد. همچنین، روکش آن چندان زیبا نیست.
متوسط قیمت: از 1.00 R$ تا 2.50 R$.
قالب استات با سیلیکون
قسمت استات دارای علامت کمی است که نشان می دهد شکلات چقدر باید اضافه شود. شکلات ذوب شده و تمپر شده را داخل قالب بریزید، ضربه بزنید و قسمت سیلیکونی قالب را به هم وصل کنید و کمی فشار دهید. بنابراین، شکلات فضا را به طور مساوی اشغال می کند.
هنگام قرار دادن آن در یخچال یادتان باشد که قالب ها را وارونه بگذاریدتا شکلات در ته قالب جمع نشود. مزیت بزرگ این مدل شکلات این است که برای رسیدن به ضخامت پوسته ایده آل نیازی به ساختن چند لایه شکلات ندارید.
قالب های استات با سیلیکون گران تر هستند، اما کیفیت بالاتری نسبت به قالب های سنتی دارند. این محصول ترکیبی از یک قسمت استات و یک قسمت سیلیکونی است که با هم کار ساخت تخم مرغ خانگی را تسهیل می کند. یکی دیگر از مزایای این مدل این است که پوسته تخم مرغ به همان ضخامت باقی می ماند، بدون تغییر.
متوسط قیمت: از 7.50 R$ تا 12.00 R$.
چند قالب باید بخرم؟
چه کسی تجارت تخم مرغ را راه اندازی می کند. نیازی به خرید قالب در هر اندازه نیست. قالب هایی که بیشتر در شکلات سازی ها استفاده می شود 250 گرم، 350 گرم و حداکثر 500 گرم است. دو نسخه از هر اندازه تهیه کنید و می توانید تولید خود را شروع کنید.
همچنین ببینید: 30 هدیه تا 30 ریال برای یک دوست مخفیسه تخم مرغ شکلاتی محصولی است که در عید پاک در حال افزایش است. اگر می‌خواهید کیت را در خانه تهیه کنید، قالب‌های 100 گرمی بخرید.
چگونه تخم‌مرغ عید پاک را از قالب خارج کنیم؟
یک وضعیت بسیار رایج در میان شیرینی‌پزهای تازه کار این است که پوسته تخم‌مرغ هنگام قالب‌گیری شکسته می‌شود. برای جلوگیری از این مشکل، اجازه ندهید شکلات هنگام ذوب شدن در حمام آب خیلی داغ شود. شکلات وقتی داخل قالب می‌رود باید گرم باشد.
قالب را در یخچال چک کنید: اگر مایل به سفید باشد، نشانه آن است کهشکلات آماده است. در صورتی که تخم مرغ به خودی خود از قالب خارج نشد، کمی به آن ضربه بزنید و بگذارید مدتی روی پیشخوان آشپزخانه بماند. بعد از 5 دقیقه دوباره قالب را باز کنید.
چگونه قالب های تخم مرغ عید پاک را تمیز کنیم؟
هر بار که پوسته شکلاتی درست می کنید، لازم نیست قالب را تمیز کنید، مگر زمانی که شکلات گیر کرده باشد. به آن در خود حفره. برای تمیز کردن، یک اسفنج را در آب گرم خیس کنید و قسمت نرم آن را روی قالب بکشید. مراقب باشید از آب خیلی داغ برای تمیز کردن استفاده نکنید، زیرا دمای بالا می تواند قالب را خم کرده و استفاده از آن را مختل کند. یکی دیگر از راه های تمیز نگه داشتن قالب ها استفاده از یک دستمال کاغذی خشک است.
هرگز از مواد شوینده برای شستن قالب های تخم مرغ عید پاک استفاده نکنید، زیرا این امر می تواند بر کیفیت شکلات های تولید شده تأثیر بگذارد.
اکنون که قالب های اصلی تخم مرغ عید پاک را می شناسید، برای خرید قطعات به فروشگاه های مهمانی و شیرینی فروشی سر بزنید. در اینترنت نیز می توان چندین فروشگاه مجازی تخصصی پیدا کرد.
