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ईस्टर की छुट्टी पर, लोग जश्न मनाने और चॉकलेट अंडे पेश करने के लिए इकट्ठा होते हैं। आप बाज़ार से मुख्य रिलीज़ खरीद सकते हैं या घरेलू उत्पादन पर दांव लगाते हुए रसोई में उद्यम कर सकते हैं। जो लोग दूसरा रास्ता चुनते हैं, उन्हें पता होना चाहिए कि ईस्टर अंडे के सांचे कैसे चुनें और उनका सही तरीके से उपयोग कैसे करें।
ईस्टर अंडे के सांचे कई प्रकार के होते हैं, जो सामग्री, आकार और डिजाइन के मामले में भिन्न होते हैं। मॉडल बनावट या वर्तमान चित्रों के साथ चिकने हो सकते हैं। आकार के संबंध में, विकल्प हैं: 10 ग्राम, 20 ग्राम, 100 ग्राम, 150 ग्राम, 250 ग्राम, 350 ग्राम, 500 ग्राम, 750 ग्राम और 1 किग्रा।
ईस्टर अंडे के लिए आकार कैसे चुनें?
यह पता लगाने के लिए कि किस ईस्टर अंडे के आकार का उपयोग करना है, आपको अपना उद्देश्य समझने की आवश्यकता है। कुछ लोग दोस्तों और परिवार को उपहार के रूप में देने के लिए चॉकलेट तैयार करते हैं। अन्य लोग अतिरिक्त आय अर्जित करने के लिए उत्पादों को बेचने का निर्णय लेते हैं।
यदि आप पहली बार चॉकलेट अंडे बनाने के लिए रसोई में जा रहे हैं, तो पारंपरिक एसीटेट मोल्ड चुनें। सिलिकॉन मॉडल की तुलना में उनकी लागत अधिक किफायती है।
दूसरी ओर, यदि आपका इरादा बेचने के लिए ईस्टर अंडे बनाना है, तो सिलिकॉन एसीटेट रूपों पर विचार करें। वे अधिक प्रतिरोधी होते हैं, आसानी से टूटते नहीं हैं और कई बार उपयोग करने के बाद भी अपना आकार बनाए रखते हैं।
साँचे का उपयोग कैसे करें?
नीचे देखें, साँचे का उपयोग कैसे करेंईस्टर अंडे के लिए मोल्ड मॉडल:
पारंपरिक मोल्ड
पिघली और तड़का हुआ चॉकलेट मोल्ड में डालें। सांचे के साथ गोलाकार गति करें, जब तक कि आप सारी चॉकलेट फैला न दें और कोई छेद न रह जाए। कुछ लोग प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए चम्मच का उपयोग करते हैं।
ऐसा हो सकता है कि पारंपरिक ईस्टर अंडे के साँचे के नीचे चॉकलेट की अधिकता जमा हो जाए। उस स्थिति में, इसे एक कटोरे में पलट दें और इसे अच्छी तरह से सूखने दें। हल्के नल से समाप्त करें। किनारों से अतिरिक्त हटाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।
सांचे को चर्मपत्र कागज की शीट पर नीचे की ओर रखते हुए, फ्रिज में रखें। 5 मिनट तक इंतजार करें और फिर चॉकलेट की दूसरी परत बनाएं।
पारंपरिक सांचों के साथ, ईस्टर अंडे तैयार करने का कार्य थोड़ा अधिक श्रमसाध्य हो जाता है, क्योंकि जब तक यह आदर्श मोटाई तक नहीं पहुंच जाता तब तक सांचे में चॉकलेट की कई परतें बनाना आवश्यक होता है। इसके अलावा, फिनिश इतनी सुंदर नहीं है।
यह सभी देखें: मज़ेदार पार्टी के संकेत: मुद्रित करने के लिए 82 मॉडलऔसत कीमत: आर$1.00 से आर$2.50 तक।
यह सभी देखें: पारिस्थितिक कार्निवल चमक: घर पर बनाने के लिए 4 व्यंजन देखेंसिलिकॉन के साथ एसीटेट मोल्ड
एसीटेट भाग पर एक छोटा सा निशान होता है, जो दर्शाता है कि चॉकलेट को कितनी दूर तक मिलाया जाना चाहिए। पिघली और टेम्पर्ड चॉकलेट डालें, टैप करें और हल्के से दबाते हुए मोल्ड के सिलिकॉन वाले हिस्से को जोड़ दें। इस प्रकार, चॉकलेट समान रूप से जगह घेर लेती है।
इसे फ्रिज में रखते समय, याद रखें कि साँचे को उल्टा छोड़ देंताकि चॉकलेट सांचे के नीचे एकत्रित न हो। इस आकार मॉडल का बड़ा लाभ यह है कि आपको खोल की आदर्श मोटाई तक पहुंचने के लिए चॉकलेट की कई परतें बनाने की आवश्यकता नहीं है।
सिलिकॉन वाले एसीटेट मोल्ड अधिक महंगे हैं, लेकिन पारंपरिक मोल्ड की तुलना में उच्च गुणवत्ता वाले हैं। उत्पाद एक एसीटेट भाग और एक सिलिकॉन भाग को जोड़ता है, जो मिलकर घर में बने ईस्टर अंडे बनाने के काम को आसान बनाते हैं। मॉडल का एक अन्य लाभ यह है कि अंडे का छिलका बिना किसी बदलाव के समान मोटाई का रहता है।
औसत कीमत: R$7.50 से R$12.00 तक।
मुझे कितने सांचे खरीदने चाहिए?
अंडे का व्यवसाय कौन शुरू कर रहा है ईस्टर केक आपको सभी आकारों के सांचे खरीदने की आवश्यकता नहीं है। चॉकलेट व्यवसायियों द्वारा सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले सांचे 250 ग्राम, 350 ग्राम और अधिकतम 500 ग्राम के होते हैं। प्रत्येक आकार की दो प्रतियां प्राप्त करें और आप अपना उत्पादन शुरू कर सकते हैं।
चॉकलेट अंडे की तिकड़ी एक ऐसा उत्पाद है जो ईस्टर पर बढ़ रहा है। यदि आप घर पर किट तैयार करना चाहते हैं, तो 100 ग्राम के सांचे खरीदें।
ईस्टर अंडे को कैसे खोलें?
नौसिखिया पेस्ट्री शेफ के बीच एक बहुत ही सामान्य स्थिति यह है कि खोलते समय अंडे का छिलका टूट जाता है। इस समस्या से बचने के लिए पानी के स्नान में पिघलते समय चॉकलेट को ज्यादा गर्म न होने दें। जब चॉकलेट सांचे में जाए तो उसे गर्म होना चाहिए।
रेफ्रिजरेटर में सांचे की जांच करें: यदि वह सफेद है, तो यह एक संकेत है किचॉकलेट तैयार है. यदि अंडा अपने आप सांचे से बाहर नहीं आता है, तो उसे हल्के से थपथपाएं और थोड़ी देर के लिए किचन काउंटर पर रख दें। 5 मिनट के बाद, फिर से मोल्ड खोलने का प्रयास करें।
ईस्टर अंडे के सांचे को कैसे साफ करें?
हर बार जब आप चॉकलेट शेल बनाते हैं तो सांचे को साफ करना जरूरी नहीं है, सिवाय इसके कि जब चॉकलेट फंसी हो इसे गुहा में ही. साफ करने के लिए, एक स्पंज को गर्म पानी में भिगोएँ और नरम हिस्से को साँचे के ऊपर चलाएँ। सावधान रहें कि सफाई के लिए बहुत गर्म पानी का उपयोग न करें, क्योंकि उच्च तापमान मोल्ड को मोड़ सकता है और इसके उपयोग को ख़राब कर सकता है। सांचों को साफ रखने का दूसरा तरीका सूखा पेपर नैपकिन लगाना है।
ईस्टर अंडे के सांचों को धोने के लिए कभी भी डिटर्जेंट का उपयोग न करें, क्योंकि इससे उत्पादित चॉकलेट की गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है।
अब जब आप ईस्टर अंडे के मुख्य सांचों को जान गए हैं, तो टुकड़े खरीदने के लिए पार्टी और कन्फेक्शनरी स्टोर पर जाएँ। इंटरनेट पर कई विशिष्ट वर्चुअल स्टोर ढूंढना भी संभव है।
