Moldes de ovos de Pascua: aprende a elixir e usar

Nas vacacións de Pascua, a xente reúnese para celebralo e regalar ovos de chocolate. Podes mercar os principais lanzamentos do mercado ou aventurarte na cociña apostando pola produción caseira. Os que elixen o segundo camiño deben saber elixir os moldes de ovos de Pascua e utilizalos correctamente.

Hai varios tipos de moldes de ovos de Pascua, que se diferencian en canto a material, tamaño e deseño. Os modelos poden ser suaves, con texturas ou debuxos presentes. En canto ao tamaño, as opcións son: 10 g, 20 g, 100 g, 150 g, 250 g, 350 g, 500 g, 750 g e 1 kg.

Como elixir a forma dun ovo de Pascua?

Para descubrir que forma de ovo de Pascua usar, debes comprender o teu propósito. Algunhas persoas preparan chocolates para regalar aos amigos e familiares. Outros deciden vender os produtos para obter ingresos extra.

Se te aventuras por primeira vez á cociña para facer ovos de chocolate, escolle os tradicionais moldes de acetato. Teñen un custo máis accesible en comparación cos modelos de silicona.

Por outra banda, se a túa intención é facer ovos de Pascua para vender, considera as formas de acetato de silicona. Son máis resistentes, non se rompen con facilidade e manteñen a súa forma aínda despois de ser usados ​​varias veces.

Como usar os moldes?

Ver, a continuación, como usar os moldes.Modelos de moldes para ovos de Pascua:

Molde tradicional

Vertemos no molde o chocolate derretido e temperado. Facer movementos circulares co molde, ata estender todo o chocolate e non deixar buratos. Algunhas persoas usan unha culler para facilitar o proceso.

Pode ocorrer que se acumule un exceso de chocolate no fondo do tradicional molde do ovo de Pascua. Nese caso, dálle a volta a unha cunca e deixa que escorre ben. Rematar cun toque lixeiro. Use unha espátula para eliminar o exceso dos bordos.

Coloca o molde na neveira, coa cavidade cara abaixo, nunha folla de papel vexetal. Agarda 5 minutos e despois fai a segunda capa de chocolate.

Cos moldes tradicionais, a tarefa de preparar os ovos de Pascua faise un pouco máis laboriosa, xa que é necesario facer varias capas de chocolate no molde ata acadar o grosor ideal. Ademais, o acabado non é tan bonito.

Prezo medio: de 1,00 R$ a 2,50 R$.

Molde de acetato con silicona

A parte de acetato ten unha pequena marca, que indica ata onde se debe engadir o chocolate. Verter o chocolate derretido e temperado, bater e unir a parte de silicona do molde, presionando lixeiramente. Así, o chocolate ocupa o espazo uniformemente.

Ao metelo na neveira lembrade deixar os moldes boca abaixopara que o chocolate non se recolla no fondo do molde. A gran vantaxe deste modelo en forma é que non é necesario facer varias capas de chocolate para acadar o grosor ideal da casca.

Os moldes de acetato con silicona son máis caros, pero teñen unha calidade superior aos moldes tradicionais. O produto combina unha parte de acetato e outra de silicona, que en conxunto facilitan o traballo de elaboración de ovos de Pascua caseiros. Outra vantaxe do modelo é que a casca do ovo segue sendo o mesmo grosor, sen variacións.

Prezo medio: de 7,50 R$ a 12,00 R$.

Cantos moldes debo comprar?

Quen está a iniciar un negocio de ovos Bolos de Pascua ti Non é necesario comprar moldes de todos os tamaños. Os moldes máis empregados polos chocolateiros son os de 250 g, 350 g e un máximo de 500 g. Adquire dous exemplares de cada tamaño e poderás comezar a túa produción.

O trío de ovos de chocolate é un produto que está en auxe en Semana Santa. Se queres preparar o kit na casa, compra moldes de 100 g.

Como desmoldar un ovo de Pascua?

Unha situación moi común entre os pasteleiros novatos é a rotura da casca do ovo ao desmoldar. Para evitar este problema, non deixes que o chocolate se quente demasiado ao derreter ao baño maria. O chocolate ten que estar quente cando se introduce no molde.

Revisa o molde na neveira: se é esbrancuxado é sinal de que oo chocolate está listo. No caso de que o ovo non saia só do molde, dálle un lixeiro toque e déixao repousar un tempo no mostrador da cociña. Despois de 5 minutos, tente desmoldar de novo.

Como limpar os moldes dos ovos de Pascua?

Non é necesario limpar o molde cada vez que fagas unha casca de chocolate, excepto cando hai chocolate atascado. a el na propia cavidade. Para limpar, humedece unha esponxa en auga morna e pasa o lado brando sobre o molde. Teña coidado de non empregar auga demasiado quente para a limpeza, xa que a alta temperatura pode dobrar o molde e prexudicar o seu uso. Outra forma de manter limpos os moldes é aplicar unha servilleta de papel seca.

Non use nunca deterxente para lavar os moldes de ovos de Pascua, xa que isto pode afectar á calidade dos chocolates que se van producir.

Agora que coñeces os principais moldes de ovos de Pascua, visita tendas de festas e repostería para mercar as pezas. En internet tamén é posible atopar varias tendas virtuais especializadas.