Fragole e frolle: 45 idee gustose e belle da vedere

Che si tratti di un compleanno, di un matrimonio o di un'altra occasione speciale, una torta decorata alla fragola è sempre una buona scelta. Combinata con gelatina, panna montata, zucchero a velo e tanti altri ingredienti, il dolce ha un aspetto bellissimo e degno dell'espressione "mangiare con gli occhi".

La fragola si distingue come uno dei frutti più utilizzati nella preparazione delle torte. Può comparire nel ripieno, insieme a una crema bianca o al cioccolato. Inoltre, è possibile utilizzare i piccoli frutti per decorare la parte superiore e rendere appassionata la finitura.

Oltre ad essere belle, le fragole hanno anche un'acidità in grado di contrastare la dolcezza e rendere la torta ancora più gustosa.

Come usare le fragole in una torta senza inacidire?

Forse vi sarete già innamorati di una torta bianca piena di fragole succose, ma per preparare questo delizioso piatto a casa, dovete fare un po' di attenzione alla frutta. Le fragole fresche, a contatto con la panna, rilasciano un liquido che fermenta e può rendere il dessert acido. Ecco alcuni consigli per evitare il problema:

Preparare correttamente le fragole

Lavare le fragole sotto l'acqua corrente e tagliarle a metà, senza togliere il picciolo che impedisce alla frutta di assorbire l'acqua.

Scolate tutta l'acqua prima di mettere i pezzi in una ciotola con 1/4 di tazza di zucchero. Lasciate riposare i frutti per 15 minuti. Lo zucchero ha la capacità di assorbire l'acqua, quindi il trucco impedisce alla torta di sfaldarsi.

Non mettete mai le fragole in ammollo, perché in questo modo assorbono più acqua.

Scolare tutto il liquido dalla frutta

Quando i pezzi di fragola rilasciano troppo liquido, aumentano le possibilità che il ripieno o la copertura della torta diventino acidi. Per questo motivo, dopo il tempo di riposo nello zucchero, mettete la frutta in un colino e lasciate scolare il liquido per 15 minuti.

Scartate l'acqua che è stata scolata dalle fragole e utilizzate i pezzi per il ripieno della torta. Non utilizzate mai questo liquido nella ricetta, altrimenti la vostra marmellata diventerà acida.

Se si esegue la procedura di "essiccazione" delle fragole, un dolce che durerebbe al massimo 24 ore in frigorifero durerà tre giorni.

Disporre le fragole tagliate a pezzetti sulla pasta

Quando le fragole vengono posizionate sopra il ripieno cremoso, aumentano le possibilità che l'acqua rilasciata dalla frutta inacidisca la marmellata. Per evitare questo problema, molti pasticceri mettono le fragole a contatto con l'impasto della torta e poi coprono con il ripieno cremoso. L'impasto ha il potere di assorbire l'umidità in eccesso e diventa leggermente umido.

Ricette di frolla alle fragole

Torta di nocciole con fragole

Torta di fragole con panna montata

Torta di cioccolato e fragole

I cupcake decorati con fragole

Abbiamo raccolto le migliori idee per decorare le torte alle fragole, guardatele:

1 - Fettine di fragola decorano il lato della torta

2 - La finitura spatolata conferisce un aspetto rustico

3 - Combinazione di torta a goccia rosa e fragole

4 - Il topping è leggermente rosa e presenta pezzi di fragola.

5 - La torta può avere l'impasto e la glassa rosa

6 - Una torta più elegante e minimalista

7 - Le fragole condividono lo spazio con un messaggio sulla sommità della torta

8 - Top decorato con fragole e amaretti

9 - Dettagli con punta da pasticcere e fragole per decorare la parte superiore.

10 - I fiori bianchi si abbinano alle fragole

11 - Cascata di fiori e fragole sulla torta

12 - La torta mette in risalto i colori bianco e rosso

13 - La scultura di zucchero è la nuova tendenza nel settore delle torte decorate

14 - Le fragole contribuiscono a formare una scultura sulla torta moderna

15 - La torta al cioccolato mette in risalto le fragole

16 - Mescolare le fragole con le foglie è una scelta naturale

17 - Le fragole sono state immerse prima di decorare la torta.

18 - Torta alla panna montata decorata con fragole

19 - Combinazione romantica: rose rosse e fragole

20 - Fiori e fragole aggiungono delicatezza alla torta

21 - I fiori di fragole decorano la parte superiore

22 - Una torta gioiosa e delicata

23 - Torta rosa con fragole in cima

24 - La parte superiore della torta è stata completamente riempita di fragole.

25 - Torta nuda alla fragola e camomilla

26 - Torta al cioccolato decorata con fragole

27 - Torta a più piani con tante fragole nella decorazione

28 - Le fragole immerse nel cioccolato decorano la parte superiore

29 - La frutta rende la torta più affascinante

30 - Nella naked cake, il delizioso ripieno di fragole è in bella mostra

31 - Una Ferrero Rocher con fragole

32 - Che ne dite di usare le foglie di menta come decorazione?

33 - Torta rettangolare decorata con fragole

34 - Una proposta a forma di cuore

35 - Minimalista, la torta presenta solo una fragola sul lato del vassoio.

36 - Torta ricoperta di meringa e fragole

37 - La torta Kit Kat è creativa e gustosa

38 - Ci sono pezzi di fragola anche nell'impasto della torta

39 - Fragole e brigadeiros in cima alla torta

40 - Torta red velvet con fragole in cima

41 - Finitura bianca con molte fragole

42 - Torta quadrata con fragole e amaretti

43 - Spolverare di zucchero a velo le fragole crea un effetto incredibile

44 - Fragole fresche per decorare la parte superiore con la glassa chantininho

45 - I frutti rossi si abbinano anche ad altri colori di finitura, come il blu.

Come tutti gli altri dolci a base di frutta fresca, la torta di fragole ha una durata di conservazione breve, quindi va conservata in frigorifero e consumata al massimo della sua freschezza.