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Ya sea para celebrar un cumpleaños, una boda o cualquier otra ocasión especial, un pastel decorado con fresas es siempre una buena elección. Combinado con gelatina, nata montada, azúcar glas y tantos otros ingredientes, el dulce queda precioso y digno de la expresión "comer con los ojos".
La fresa destaca como una de las frutas más utilizadas en la preparación de tartas. Puede aparecer en el relleno, junto con una crema blanca o de chocolate. Además, también puede utilizar las pequeñas frutas para decorar la parte superior y hacer que el acabado sea apasionante.
Además de ser hermosas, las fresas también tienen una acidez capaz de contrastar con el dulzor y hacer que el pastel sea aún más sabroso.
Ver también: Oficina en casa pequeña: 30 ideas de decoración inspiradoras¿Cómo utilizar las fresas en la tarta sin que se agrien?
Seguro que ya te has enamorado de una tarta blanca llena de jugosas fresas, pero para preparar este delicioso capricho en casa hay que tener cierto cuidado con la fruta. Las fresas frescas, en contacto con la nata, liberan un líquido que fermenta y puede agriar el postre. Aquí tienes algunos consejos para evitar el problema:
Preparar correctamente las fresas
Lavar las fresas bajo el grifo y cortarlas por la mitad. No quitar los rabitos al lavarlas, ya que impiden que la fruta absorba el agua.
Escurra toda el agua antes de colocar los trozos en un bol con 1/4 de taza de azúcar. Deje reposar las frutas durante 15 minutos. El azúcar tiene la capacidad de absorber el agua, por lo que el truco evita que el pastel se deshaga.
Ver también: Recuerdos para baby shower de mujeres: echa un vistazo a las sugerencias apasionantesNunca remoje las fresas, ya que esto hace que absorban más agua.
Escurrir todo el líquido de la fruta
Cuando los trozos de fresa sueltan demasiado líquido, aumentan las posibilidades de que el relleno o la cobertura del pastel se agrien. Por eso, después del tiempo de reposo en el azúcar, ponga la fruta en un colador y deje escurrir el líquido durante 15 minutos.
Deseche el agua que ha escurrido de las fresas y utilice los trozos sobre el relleno de la tarta. No utilice nunca este líquido en la receta, de lo contrario la mermelada se agriará.
Si se lleva a cabo el procedimiento de "desecación" de las fresas, un pastel que duraría como mucho 24 horas en el frigorífico durará tres días.
Colocar las fresas troceadas sobre la masa
Cuando las fresas se colocan sobre el relleno cremoso, aumentan las posibilidades de que el agua que desprende la fruta agriete la mermelada. Para evitar este problema, muchos pasteleros colocan las fresas en contacto con la masa del pastel y luego las cubren con el relleno cremoso. La masa tiene el poder de absorber el exceso de humedad y queda ligeramente húmeda.
Recetas de tarta de fresa
Tarta de avellanas con fresas
Tarta de fresas con nata montada
Tarta de chocolate y fresas
I magdalenas decoradas con fresas
Hemos reunido las mejores ideas para decorar tartas con fresas, échales un vistazo:
1 - Rodajas de fresa decoran el lateral de la tarta
2 - El acabado espatulado le da un aspecto rústico
3 - Combinación de tarta rosa y fresas
4 - La cobertura es ligeramente rosada y tiene trozos de fresa
5 - El pastel puede tener la masa y el glaseado rosa
6 - Una tarta más elegante y minimalista
7 - Las fresas comparten espacio con un mensaje en la parte superior de la tarta
8 - Decoración superior con fresas y macarrones
9 - Detalles con punta de confitero y fresas decoran la parte superior
10 - Las flores blancas combinan con las fresas
11 - Cascada de flores y fresas sobre la tarta
12 - La tarta resalta los colores blanco y rojo
13 - La escultura de azúcar es la nueva tendencia en el ámbito de las tartas decoradas
14 - Las fresas ayudan a formar una escultura en el pastel moderno
15 - El bizcocho de chocolate resalta las fresas
16 - Mezclar fresas con hojas es una elección natural
17 - Las fresas se mojaron antes de decorar la tarta
18 - Tarta de nata montada decorada con fresas
19 - Combinación romántica: rosas rojas y fresas
20 - Las flores y las fresas añaden delicadeza al pastel
21 - Flores hechas con fresas decoran la parte superior
22 - Un pastel alegre y delicado
23 - Tarta rosa con fresas por encima
24 - La parte superior de la tarta se rellenó completamente con fresas
25 - Tarta desnuda de fresas y manzanilla
26 - Tarta de chocolate decorada con fresas
27 - Tarta con varios pisos y muchas fresas en la decoración
28 - Las fresas bañadas en chocolate decoran la parte superior
29 - Las frutas dan más encanto al pastel
30 - En el pastel desnudo, el delicioso relleno de fresa está a la vista
31 - Una Ferrero Rocher bombones con fresas
32 - ¿Y si utilizamos hojas de menta para decorar?
33 - Tarta rectangular decorada con fresas
34 - Una propuesta en forma de corazón
35 - Minimalista, la tarta sólo tiene una fresa en el lateral de la bandeja
36 - Tarta cubierta de merengue y fresas
37 - La tarta Kit Kat es creativa y sabrosa
38 - Hay trozos de fresa incluso en la masa del pastel
39 - Fresas y brigadeiros por encima
40 - Tarta de terciopelo rojo con fresas por encima
41 - Acabado blanco con muchas fresas
42 - Tarta cuadrada con fresas y macarrones
43 - Espolvorear azúcar glas sobre fresas crea un efecto increíble
44 - Fresas frescas decorar la parte superior con glaseado chantininho
45 - Los frutos rojos también combinan con otros colores de acabado, como el azul
Como todas las tartas de fruta fresca, la tarta de fresas tiene una vida útil corta, por lo que debe conservarse en el frigorífico y consumirse en su punto óptimo de frescura.
