鉢植えのピメンタ・ビキーニョ：植え付けと世話の仕方

スパイシーな味が好きな人は、ビキーニョ・ペッパーを鉢植えにしてみてはどうだろう。 この植物は、迷信によれば、おいしいスパイスを調合し、邪悪な目を遠ざけるのに役立つという。

このガイドでは、ビキーニョ唐辛子を家庭で栽培する方法と、栽培に必要な手入れについて説明する。

ビキーニョ唐辛子：特徴と効能

カイエンペッパーとしても知られる。 トウガラシ )はブラジル原産で、特に南東部で栽培されている。

小ぶりで丸みを帯びた繊細な形をしており、強烈な赤色とくちばしの先端がその名の由来である。

生でも缶詰でも、ソースや魚、肉の味付けに使える。 マラゲータなど他の種類の唐辛子と違い、ビキーニョは焦げることがなく、料理をより美味しくする可能性を秘めている。

ビキーニョ・ペッパーには抗炎症作用があり、局所の痛みと闘い、コレステロールを防ぎ、さらに体内で熱を発生させる作用があるため、ダイエットにも役立つ。

ビキーニョ・ペッパーの植え方は？

トウガラシは鉢植えでも栽培できる小型の植物なので、平らな場所での栽培に最適だ。 スパイスを壁や垂直の庭に植えたり、バルコニーや窓辺に置いたりすることもできる。 栽培に選ぶ環境は、植物の生存に必要な条件と一致していなければならない。

ビキーニョ・ピーマンを家庭で栽培する方法を紹介しよう：

1. ピッキーニョの種を置くために、苗床にスペースを確保する。
2. 発芽に最適な、ミミズの腐葉土をベースにした基質で空間を埋める。
3. 指で種の2倍の大きさのくぼみを作る。
4. それぞれの穴に3～4粒の種を入れる。
5. 柔らかい土で穴を埋める。
6. ピーマンの発芽には平均15日かかるが、寒冷地ではそれ以上かかることもある。

苗が出始めたら、小さい苗は切り、丈夫そうな苗だけを育てます。 平均5cmになったら、鉢に移植します。 容器が大きければ大きいほど、株が育つ可能性が高くなることを覚えておいてください。

苗をポットに移す

ビキーニョ・ピーマンの苗を鉢に植え、用土と粗めの砂を1対1の割合で混ぜる。 用土は緩めにすることが重要である。 その後、なめし堆肥と木灰を混ぜて土に栄養分を与える。

骨粉や卵殻粉も基質には歓迎される成分だが、入れすぎには注意すること。

ピーマンの苗が成長したら、竹や木の杭を使ってしっかりと固定する。

ビキーニョ胡椒には注意が必要

光度

本格的なビキーニョ・ピーマンの苗を自宅で育てたいなら、必ず日光に当てること。 太陽の光を浴びれば浴びるほど、発育に有利になる。

温度

栽培に適した温度は18～34℃。

灌漑

ビキーニョ・ピーマンは、少なくとも2日に1回、できれば午前中か午後遅くに水やりをする。 土は湿らせておくが、びしょびしょにはしない。

収穫

収穫が遅れると、果実を維持するために多くのエネルギーを消費することになる。

ビキーニョ・ペッパーの缶詰の作り方は？

収穫後、ビキーニョ・ペッパーを使ったコンセルジュを作ることができるので、チェックしてみてほしい：

原材料

• ビキーニョ唐辛子 200グラム
• 水1/4カップ
• ニンニク 1片
• ベイリーフ 1枚
• タイムの小枝
• アルコールビネガーでグラスを完成させる
• 塩

準備の仕方

ピーマンを流水で洗い、ヘタを取って水気をよく切る。 タイムの葉と一緒にガラス瓶に入れる。

砂糖、水、半分に切ったニンニク、ローリエを鍋に入れ、砂糖が完全に溶けるまで加熱する。 液体を唐辛子にかけ、ニンニクとローリエを容器に入れる。 酢を入れ、塩を加えて缶詰にする。

冷蔵庫で保存し、食べる前に1週間待つ。

ピーマンの苗のほかに、瓶や鉢で育てることもできる。