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जो लोग अपने भोजन में तीखा स्वाद पसंद करते हैं उन्हें गमले में काली मिर्च लगाने के विचार पर विचार करना चाहिए। अंधविश्वासी लोगों की राय में, यह पौधा स्वादिष्ट मसाला तैयार करने और बुरी नजर से बचाने में मदद करता है।
इस गाइड में, आप सीखेंगे कि घर पर काली मिर्च की पौध कैसे बनाई जाती है और इसकी आवश्यक देखभाल कैसे की जाती है। खेती करना। इसके अलावा, आप अचार तैयार करने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया भी देखेंगे।
पिक्विन्हो काली मिर्च: विशेषताएं और लाभ
मिर्च मिर्च, पाउट काली मिर्च के रूप में भी जाना जाता है ( शिमला मिर्च ) ब्राजील का मूल निवासी है, जो विशेष रूप से देश के दक्षिणपूर्वी क्षेत्र में उगाया जाता है।
इसका आकार छोटा, गोल और नाजुक है। इसका रंग गहरा लाल है और चोंच के साथ एक नोक है - जो इसके नाम को सही ठहराती है।
ताजा या डिब्बाबंद, इस किस्म का उपयोग सॉस, मछली और मांस को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है। अन्य प्रकार की काली मिर्च, जैसे कि मिर्च मिर्च, के विपरीत, बिकिन्हो काली मिर्च जलती नहीं है और इसमें व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने की क्षमता होती है।
शरीर के लिए लाभों के संबंध में, बिकिन्हो काली मिर्च में सूजनरोधी क्रिया होती है, स्थानीय दर्द से लड़ती है, कोलेस्ट्रॉल को रोकती है और यहां तक कि वजन घटाने में भी योगदान देती है, शरीर में इसकी थर्मोजेनिक क्रिया के लिए धन्यवाद।
पाउट काली मिर्च कैसे लगाएं?
काली मिर्च एक छोटा पौधा है जिसे गमलों में उगाया जा सकता है, इसलिए यह अपार्टमेंट के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। आपके पास हो सकता हैकिसी दीवार पर, जैसे ऊर्ध्वाधर बगीचे में, या बालकनी या खिड़की पर भी मसाला लगाएं। खेती के लिए चुना गया वातावरण पौधे के अस्तित्व के लिए आवश्यक परिस्थितियों के अनुरूप होना चाहिए।
यह सभी देखें: बाथरूम टाइलें: 13 सर्वोत्तम सामग्रियाँनीचे देखें कि घर पर बिकिन्हो काली मिर्च कैसे लगाएं:
- बिक्विन्हो काली मिर्च के बीज रखने के लिए बीज क्यारी में कुछ जगह आरक्षित रखें।
- वर्म ह्यूमस पर आधारित सब्सट्रेट से जगह भरें, जो अंकुरण के लिए सबसे अच्छा है।
- बीज के आकार से दोगुने आकार का डिंपल बनाने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें।
- >जोड़ें प्रत्येक छेद में 3 से 4 बीज।
- छेद को नरम मिट्टी से भरें।
- दिन में दो बार अंकुर पर पानी का छिड़काव करें। काली मिर्च को अंकुरित होने में औसतन 15 दिन का समय लगता है। ठंडे क्षेत्रों में अंकुरण समय में देरी हो सकती है।
जब अंकुर निकलने लगें, तो छोटे पौधों को काट दें और केवल उन्हीं को बढ़ने दें जो मजबूत दिखें। जब वे औसतन 5 सेमी तक पहुंच जाएं, तो आप उन्हें गमले में ट्रांसप्लांट कर सकते हैं। याद रखें कि कंटेनर जितना बड़ा होगा, पौधे के विकसित होने की संभावना उतनी ही अधिक होगी।
पौधे को फूलदान में स्थानांतरित करना
बिकिन्हो काली मिर्च के अंकुर को एक-से-एक अनुपात में ऊपरी मिट्टी और मोटे निर्माण रेत वाले फूलदान में रखें। यह आवश्यक है कि पृथ्वी ढीली रहे। फिर मिट्टी को अधिक पोषक तत्वों से भरपूर बनाने के लिए इसमें कुछ पुरानी खाद और लकड़ी की राख मिलाएं।
हड्डी या हड्डी का भोजनसब्सट्रेट में अंडे का छिलका भी एक स्वागत योग्य घटक है, लेकिन सावधान रहें कि इसे ज़्यादा न करें।
जैसे-जैसे काली मिर्च का पौधा बढ़ता है, इसे मजबूत बनाए रखने के लिए बांस के ट्यूटर या लकड़ी के टुकड़े का उपयोग करें।
बाइकिन्हो काली मिर्च के लिए आवश्यक देखभाल
चमक
यदि आप घर पर बिकिन्हो काली मिर्च का भरपूर पौधा लगाना चाहते हैं, तो पौधे को पूर्ण सूर्य के सामने दिखाने की चिंता करें। सूर्य के प्रकाश का संपर्क जितना अधिक होगा, विकास के लिए उतना ही बेहतर होगा।
यह सभी देखें: ब्लू केक: आपकी पार्टी के लिए 99 प्रेरक मॉडलतापमान
काली मिर्च की यह किस्म उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में अच्छी तरह से बढ़ती है। खेती के लिए उपयुक्त तापमान 18ºC से 34ºC तक होता है।
सिंचाई
पौधे के स्वास्थ्य और विकास को सुनिश्चित करने के लिए नियमित रूप से पानी देने की आवृत्ति बनाए रखना महत्वपूर्ण है। पाउट काली मिर्च को कम से कम हर दूसरे दिन पानी दें, अधिमानतः सुबह जल्दी या देर दोपहर में। मिट्टी को नम रखें, लेकिन गीली नहीं।
कटाई
जब मिर्च दिखाई देती है और परिपक्व हो जाती है, तो जितनी जल्दी हो सके कटाई करने की सिफारिश की जाती है। कटाई में देरी से पौधे को अपने फलों को बनाए रखने के लिए बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करनी पड़ती है।
बिक्विन्हो काली मिर्च का अचार कैसे बनाएं?
कटाई के बाद, आप बिकिन्हो काली मिर्च का अचार बना सकते हैं। इसे जांचें:
सामग्री
- 200 ग्राम बिकिन्हो मिर्च
- ¼ कप पानी
- 1 लहसुन की कली
- 1 में पत्तातेज़ पत्ते
- थाइम की टहनियाँ
- ग्लास को पूरा करने के लिए अल्कोहल सिरका
- नमक
तैयारी की विधि
मिर्च को नीचे धो लें बहता पानी, डंठल हटा दें और इसे अच्छी तरह से सूखने दें। उन्हें अजवायन की पत्तियों के साथ एक कांच के जार में रखें।
एक सॉस पैन में, चीनी, पानी, आधा लहसुन और तेज पत्ते मिलाएं। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक उबालें। मिर्च के ऊपर तरल डालें। कंटेनर में लहसुन और पत्तियां भी रखें. अपने अचार में ऊपर से सिरका डालें और नमक डालें।
कैनिंग जार को कसकर ढक दें और इसे 15 मिनट के लिए उल्टा कर दें। गमले को फ्रिज में रखें और उपभोग के लिए एक सप्ताह तक प्रतीक्षा करें।
काली मिर्च के पौधों के अलावा, आप बोतलों और फूलदानों में भी मिर्च लगा सकते हैं।
