Κοινοτικός Κήπος: τι είναι, πώς λειτουργεί και παραδείγματα

Οι κοινοτικοί λαχανόκηποι είναι χώροι συλλογικής χρήσης που προορίζονται για τη φύτευση, την καλλιέργεια και τη συγκομιδή λαχανικών κάθε είδους από τα μέλη μιας κοινότητας, η οποία μπορεί να αποτελείται από κατοίκους της γειτονιάς, έναν σύλλογο κατοίκων ή ακόμη και μια ολόκληρη γειτονιά.

Τα οφέλη της ύπαρξης ενός κοινοτικού κήπου σε έναν τόπο είναι αμέτρητα, τόσο για όσους εργάζονται - αμειβόμενοι ή εθελοντικά - στο έργο όσο και για την κοινότητα στο σύνολό της. Αυτού του είδους οι πρωτοβουλίες επιτρέπουν την ανάπτυξη μιας σταθερής αίσθησης κοινότητας στην περιοχή, εκτός του ότι αποτελούν ένα ευγενές μέσο μετασχηματισμού και προαγωγής της υγείας και της ποιότητας ζωής.

Σε αυτό το άρθρο, θα εξηγήσουμε λεπτομερώς τι είναι ένας Κοινοτικός Κήπος και πώς λειτουργεί, και θα παραθέσουμε μερικά παραδείγματα επιτυχημένων έργων αυτού του τύπου πρωτοβουλίας. Δείτε το!

Τι είναι ο Κοινοτικός Κήπος;

Οι χώροι συλλογικής χρήσης που προορίζονται για την καλλιέργεια λαχανικών όλων των ποικιλιών ονομάζονται Κοινοτικοί Κήποι. Αυτοί, που υπάρχουν τόσο σε μεγάλα κέντρα όσο και σε παραθαλάσσιες ή εσωτερικές πόλεις, αποτελούν εξαιρετικά εργαλεία για τη μεταμόρφωση ολόκληρων κοινοτήτων.

Τα προγράμματα κοινοτικών κήπων είναι ένας τρόπος που έχουν βρει οι άνθρωποι που ασχολούνται με περιβαλλοντικούς και διατροφικούς σκοπούς για να δώσουν λειτουργικότητα σε χώρους που διαφορετικά θα ήταν εγκαταλελειμμένοι ή θα χρησιμοποιούνταν κακώς, όπως για παράδειγμα τα κενά οικόπεδα.

Με την εφαρμογή αυτού του είδους των πρωτοβουλιών, από την άλλη πλευρά, είναι δυνατή η κατάλληλη αντιμετώπιση του χώρου, αποτρέποντας τον πολλαπλασιασμό των αστικών παρασίτων, των φορέων ασθενειών όπως ο δάγκειος πυρετός και τη συσσώρευση λανθασμένης απόρριψης, για παράδειγμα.

Με αυτόν τον τρόπο, οι δημόσιοι χώροι στις πόλεις μπορούν να χρησιμοποιηθούν καλύτερα για την παραγωγή τροφίμων μέσω αγροοικολογικών συστημάτων παραγωγής.

Πώς λειτουργεί ένας κοινοτικός κήπος;

Οι κοινοτικοί κήποι μπορούν να λειτουργήσουν με διαφορετικούς τρόπους και με διαφορετικές μεθοδολογίες, ανάλογα με παράγοντες όπως η τοποθεσία, το μέγεθος της περιοχής, ακόμη και η ομάδα των ατόμων που συμμετέχουν στο έργο.

Ανεξάρτητα από τη μεθοδολογία και τις μορφές λειτουργίας, υπάρχουν ορισμένες βασικές προϋποθέσεις για να θεωρηθεί ένας λαχανόκηπος κοινοτικός κήπος. Σύμφωνα με την Ένωση Κοινοτικών Κήπων του Σάο Πάολο, αυτές είναι:

• Χημικές εισροές και δηλητήρια δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται σε καμία περίπτωση,
• Η καλλιέργεια πρέπει να βασίζεται στις αρχές της αγροοικολογίας και της περμακουλτούρας με σεβασμό στη φύση,
• Η διαχείριση του Κοινοτικού Κήπου, καθώς και η χρήση του χώρου, οι εργασίες και η συγκομιδή θα πρέπει να γίνονται με τρόπο συνεργατικό και χωρίς αποκλεισμούς,
• Είναι επίσης απαραίτητο να διεξάγονται δωρεάν δραστηριότητες, ανοικτές στο κοινό και με στόχο την περιβαλλοντική εκπαίδευση,
• Η συγκομιδή θα πρέπει να μοιράζεται ελεύθερα μεταξύ των εθελοντών και της κοινότητας.

Έτσι, οι δημιουργοί του έργου μπορούν να αποφασίσουν, με συναίνεση, αν ο Αστικός Κήπος θα λειτουργεί με συλλογική καλλιέργεια, δηλαδή με όλους τους εμπλεκόμενους να συμμετέχουν ενεργά σε όλες τις διαδικασίες, ο καθένας με τη δική του λειτουργία και με την παραγωγή να μοιράζεται μεταξύ όλων, ή με τέτοιο τρόπο ώστε κάθε οικογένεια ή άτομο που συμμετέχει να είναι υπεύθυνο μόνο για το δικό του οικόπεδο ή παρτέρι.

Η πλεονάζουσα παραγωγή μπορεί επίσης να πωλείται, να ανταλλάσσεται ή ακόμη και να δωρίζεται σε ιδρύματα που βοηθούν άτομα που βρίσκονται σε κατάσταση επισιτιστικής ανασφάλειας.

Ποια είναι τα οφέλη ενός κοινοτικού κήπου;

Οι αστικοί κήποι, καθώς και η τοποθέτηση δέντρων στα πεζοδρόμια, καθιστούν την πόλη ένα πιο ευχάριστο μέρος για να ζει κανείς. Αυτή η βλάστηση λειτουργεί ως φυσικός κλιματισμός της πόλης, συμβάλλοντας στη φρεσκάδα και την ποιότητα του αέρα.

Άλλα οφέλη συνδέονται με τους κοινοτικούς κήπους. Αυτά είναι:

• Ενθαρρύνει την υγιεινή διατροφή,
• Προωθεί την ευαισθητοποίηση της κοινότητας σχετικά με τη φύτευση,
• Εγγυάται ποιοτικά τρόφιμα χωρίς αγροτοξίνες,
• Πρόκειται για μια στρατηγική περιβαλλοντικής εκπαίδευσης,
• Φέρνει τους ανθρώπους πιο κοντά στη φύση,
• Ανακουφίζει το σενάριο της πείνας στη Βραζιλία,
• Αποτελεί πηγή εισοδήματος για τις κοινότητες που βρίσκονται σε κατάσταση κοινωνικής ευπάθειας.

Παραδείγματα έργων κοινοτικού κήπου

Μια έρευνα που δημοσιεύθηκε από το Πανεπιστήμιο του Σάο Πάολο (USP) τον Νοέμβριο του 2021 έδειξε την ύπαρξη 103 αστικών κοινοτικών κήπων μόνο στο Σάο Πάολο. Μετά τη δημοσίευση της μελέτης, ο αριθμός αυτός έχει υπερδιπλασιαστεί: τον Φεβρουάριο του τρέχοντος έτους, η πλατφόρμα Sampa+rural κατέγραψε 274 από αυτούς!

Αυτό δείχνει το ενδιαφέρον του πληθυσμού της μεγαλύτερης πρωτεύουσας της Βραζιλίας για την προώθηση του μετασχηματισμού του τρόπου ζωής των κοινοτήτων τους προς πιο φυσικούς, υγιεινούς και βιολογικούς τρόπους διατροφής, κοινωνικοποίησης και φροντίδας της γης.

Ωστόσο, είναι σαφές ότι τα έργα αυτά δεν περιορίζονται μόνο στις μεγάλες μητροπόλεις. Αρκετές πόλεις στις ακτές και στο εσωτερικό της χώρας αποτελούν παραδείγματα της δύναμης που έχουν τέτοιες πρωτοβουλίες στις κοινότητες.

Αυτή είναι η περίπτωση του Birigui, που απέχει πάνω από 480 χιλιόμετρα από το Σάο Πάολο και διαθέτει 62 κοινοτικούς κήπους. Το ίδιο συμβαίνει και σε πόλεις όπως η Rondonópolis (MT), η Goiânia (GO), η Palmas (TO) και σε πολλές άλλες τοποθεσίες σε όλη τη Βραζιλία.

Δείτε, παρακάτω, παραδείγματα επιτυχημένων κοινοτικών κήπων!

Κοινοτική βιώσιμη γεωργία (CSA) - Atibaia

Η κοινότητα αυτή, που βρίσκεται στην ενδοχώρα του Σάο Πάολο, λειτουργεί με ένα κοινωνικοοικονομικό μοντέλο που έχει ως στόχο να φέρει τον καταναλωτή πιο κοντά στον παραγωγό της υπαίθρου μέσω της πώλησης ποιοτικών προϊόντων σε δίκαιες τιμές.

Η κοινότητα πουλάει καλάθια με τέσσερα έως 12 είδη που λαμβάνονται απευθείας από τον κήπο με στόχο τη διατήρηση της γεωργίας στην περιοχή. Επιπλέον, ο χώρος διαθέτει το Mercadinho do Bem, όπου, μέσω της συνεργατικής οικονομίας, πωλούνται προϊόντα χειροτεχνίας, ψωμί, αιθέρια έλαια, μέλι κ.ά. Όλα αυτά είναι επίσης φτιαγμένα από τοπικούς παραγωγούς.

Εκτός από τον Κοινοτικό Κήπο και το Little Good Market, η CSA Atibaia προσφέρει δωρεάν πρακτικά μαθήματα ξυλουργικής, αγροδασοπονίας, ακόμη και καλλιτεχνικής έκφρασης.

Αστικό αγρόκτημα Ipiranga

Στην καρδιά του Σάο Πάολο, γεννήθηκε το Urban Farm Ipiranga (αστική φάρμα) με στόχο να σπάσει τα τσιμεντένια εμπόδια της μεγαλύτερης πρωτεύουσας της Βραζιλίας και να φέρει πράσινο και ποιότητα ζωής μέσω της διατροφής στους Paulistanos και τους κατοίκους της πόλης.

Από το 2018, η πρωτοβουλία χρησιμοποιεί τους αχρησιμοποίητους χώρους του Σάο Πάολο για την καλλιέργεια τροφίμων χωρίς φυτοφάρμακα. Μόνο το 2021, το αστικό αγρόκτημα Ipiranga παρήγαγε περισσότερους από δύο τόνους βιολογικών τροφίμων σε μια έκταση συνολικού εμβαδού 600m².

Διεύθυνση: R. Cipriano Barata, 2441 - Ipiranga, São Paulo - SP

Ώρες λειτουργίας: 09:30-17:00

Επικοινωνία: (11) 99714-1887

Κήπος λαχανικών FMUSP

Από το 2013, η Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου του Σάο Πάολο (FMUSP) διατηρεί έναν κοινοτικό κήπο στην πανεπιστημιούπολη. Σκοπός του χώρου είναι να ενθαρρύνει την υγιεινή διατροφή με φρέσκα τρόφιμα.

Πρόκειται για ένα πραγματικό εκπαιδευτικό και ζωντανό εργαστήριο, το οποίο προωθεί την ορθολογική χρήση των φυσικών πόρων και αναδεικνύει τη σημασία της υγιεινής διατροφής για την κοινότητα.

Διεύθυνση: Avenida Doutor Arnaldo, 351-585, Pacaembu, São Paulo - SP

Ώρες λειτουργίας: 12:00-13:30

Επικοινωνία: (11) 3061-1713

Κήπος κοινοτικής υγείας

Από το 2013 υπάρχει ένας λαχανόκηπος ανοιχτός στην κοινότητα στη γειτονιά Saúde, στο νότιο τμήμα του Σάο Πάολο. Ο χώρος δημιουργήθηκε σε συνεργασία με την υποδιοίκηση Vila Mariana, ως στρατηγική για την αποφυγή της συσσώρευσης σκουπιδιών στο έδαφος.

Αυτός ο κήπος δεν είναι απλώς υπεύθυνος για την παραγωγή βιολογικών τροφίμων. Εντάσσεται επίσης στην κατηγορία των αγρο-οικολογικών, αφού δεν παράγει κανενός είδους απόβλητα στο περιβάλλον - τα πάντα επαναχρησιμοποιούνται. Εκτός από τα λαχανικά, ο χώρος διαθέτει επίσης επιλογές PANC (μη συμβατικά φυτά διατροφής).

Διεύθυνση: Rua Paracatu, 66, Parque Imperial (στο τέλος της Rua das Uvaias, στο Saúde, κοντά στο σταθμό του μετρό Saúde).

Κοινοτικός Κήπος της Vila Nancy

Πρόκειται για έναν από τους παλαιότερους λαχανόκηπους στην πόλη του Σάο Πάολο. Ο χώρος δημιουργήθηκε πριν από 32 χρόνια και κινητοποιεί τους κατοίκους της γειτονιάς Guaianases για την καλλιέργεια λαχανικών (μαρούλι, λάχανο, σπανάκι, μαϊντανός, ρόκα), οσπρίων (chayote και καρότα), φρούτων και λουλουδιών. Το έργο διευθύνεται από την Ένωση Αγροτών της Ανατολικής Ζώνης (AAZL).

Διεύθυνση: Rua João Batista Nogueira, 642 - Vila Nancy, São Paulo - SP

Ώρες λειτουργίας: από τις 8 π.μ. έως τις 5 μ.μ.

Επικοινωνία: (11) 2035-7036

Κήπος λουλουδιών

Όσοι ζουν στη γειτονιά Mooca, στην Ανατολική Ζώνη του Σάο Πάολο, μπορούν να υπολογίζουν στην Horta das Flores, έναν αγροτικό χώρο στην πεδιάδα της πόλης. Ο χώρος χρησιμοποιείται όχι μόνο για την καλλιέργεια βιολογικών τροφίμων και λουλουδιών, αλλά και για την εκτροφή αδρανών μελισσών και τη φύτευση βοτάνων.

Διεύθυνση: Av. Alcântara Machado, 2200 - Parque da Mooca, Σάο Πάολο - SP

Ώρες λειτουργίας: από τις 10 π.μ. έως τις 5 μ.μ.

Επικοινωνία: (11) 98516-3323

Κήπος ποδηλάτων

Ο χώρος πρασίνου άρχισε να λειτουργεί το 2012 με στόχο την ενθάρρυνση της παραγωγής τροφίμων. Η συλλογικότητα Hortelões Urbanos ήταν υπεύθυνη για την υλοποίηση του έργου σε μια πλατεία, που βρίσκεται μεταξύ της Avenida Paulista και της Avenida Consolação. Οι άνθρωποι που ζουν και εργάζονται σε κοντινή απόσταση τον φροντίζουν εναλλάξ.

Διεύθυνση: Avenida Paulista, 2439, Bela Vista, São Paulo - SP

Κήπος κουκουβάγιας

Στη Vila Beatriz, υπάρχει μια πλατεία που έχει μετατραπεί σε κοινοτικό λαχανόκηπο. Ο χώρος φροντίζεται από εθελοντές και είναι ανοιχτός στο ευρύ κοινό.

Οποιοσδήποτε μπορεί να επισκεφθεί τον χώρο, αρκεί να προσέχει να μην πατάει τα παρτέρια και τα φυτά. Όλοι οι επισκέπτες μπορούν να συγκομίσουν λαχανικά, ακόμη και όσοι δεν έχουν φυτέψει.

Διεύθυνση: Avenida das Corujas, 39, Vila Beatriz (βλέπε Google Maps).

Κήπος της Joanna de Angelis

Με περισσότερα από 30 χρόνια ιστορίας, ο κοινοτικός κήπος Joanna de Angelis είναι ένας χώρος μάθησης και καλλιέργειας στη Nova Hamburgo. Το έργο γίνεται για να στηρίξει οικογένειες σε καταστάσεις κοινωνικής ευαλωτότητας στο δήμο. Οι εθελοντές βοηθούν στην καθημερινή φροντίδα και συγκομίζουν λαχανικά για να φτιάξουν τη σαλάτα του μεσημεριανού γεύματος.

Διεύθυνση: R. João Pedro Schmitt, 180 - Rondônia, Novo Hamburgo - RS

Ώρες λειτουργίας: από 08:30 έως 11:30 και από 13:30 έως 17:30

Επικοινωνία: (51) 3587-0028

Κοινοτικός λαχανόκηπος Manguinhos

Ο μεγαλύτερος κοινοτικός λαχανόκηπος στη Λατινική Αμερική βρίσκεται στο Manguinhos, στη Βόρεια Ζώνη του Ρίο ντε Τζανέιρο. Ο χώρος καταλαμβάνει έκταση που ισοδυναμεί με τέσσερα γήπεδα ποδοσφαίρου και παράγει περίπου δύο τόνους τροφίμων κάθε μήνα.

Η γη, η οποία στο μακρινό παρελθόν στέγαζε μια "cracolândia", χρησιμοποιείται από τους κατοίκους για την παραγωγή λαχανικών και χόρτων, παρέχοντάς τους έτσι μια πηγή εισοδήματος και πρόσβαση σε υγιεινά τρόφιμα.

Πώς να κάνετε ένα πρόγραμμα κοινοτικού κήπου;

Η ιδέα της καλλιέργειας βιολογικών τροφίμων είναι τόσο συναρπαστική που κάποιοι θέλουν να ασχοληθούν με την ιδέα, οπότε είναι σύνηθες να αναζητούν τρόπους για να δημιουργήσουν έναν κοινοτικό κήπο σε μια πολυκατοικία ή σε ένα εγκαταλελειμμένο οικόπεδο στη γειτονιά τους.

Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές για το πώς να αναπαράγετε αυτό το είδος εργασίας εκεί που ζείτε:

Εθελοντισμός σε έναν υπάρχοντα κήπο

Κατ' αρχάς, πριν ξεκινήσετε έναν λαχανόκηπο από το μηδέν, συνιστάται να εργαστείτε εθελοντικά σε ένα υπάρχον πρόγραμμα κοινοτικού κήπου. Με αυτόν τον τρόπο, μαθαίνετε την τεχνική της καλλιέργειας λαχανικών και φρούτων από ανθρώπους που έχουν ήδη εμπειρία.

Ερευνήστε το θέμα

Εκτός από την εμπειρία ενός κοινοτικού κήπου στην πράξη, θα πρέπει επίσης να ερευνήσετε υλικό σχετικά με το θέμα για να εμβαθύνετε τις γνώσεις σας πάνω στο θέμα. Στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε διάφορα βίντεο και εκπαιδευτικό υλικό σε μορφή PDF, όπως ο οδηγός της Embrapa.

Είναι επίσης σημαντικό να επισκεφθείτε άλλους κοινοτικούς κήπους στην πόλη σας για να μάθετε για τη διαδικασία καλλιέργειας τροφίμων και να πάρετε μια ιδέα για το από πού να ξεκινήσετε. Στην πραγματικότητα, μιλήστε με άλλους εθελοντές και διευρύνετε το δίκτυο επαφών σας μέσω του Facebook και των ομάδων WhatsApp. Η ανταλλαγή εμπειριών αποτελεί επίσης μια ισχυρή πηγή γνώσης.

Αναζήτηση συνεργατών

Δύσκολα μπορείτε να διαχειριστείτε έναν κοινοτικό κήπο μόνοι σας, οπότε συνεργαστείτε με άλλους ανθρώπους που ενδιαφέρονται για την ιδέα. Μια ιδέα μπορεί να ξεκινήσει μόνο αν έχετε δύο ή τρεις εθελοντές πρόθυμους να κάνουν τη σκληρή δουλειά.

Επιλέξτε το χώρο σας

Οι αστικοί κήποι κατασκευάζονται συνήθως σε δημόσιες εκτάσεις. Ωστόσο, πριν αποφασίσετε για την ιδανική τοποθεσία, αξίζει να μιλήσετε με τη δημοτική υπηρεσία και να παρουσιάσετε το σχέδιό σας.

Όταν ο δήμος δεν αποδέχεται την ιδέα, η καλύτερη επιλογή είναι να αναζητήσετε έναν μη κυβερνητικό φορέα ή μια ένωση που είναι πρόθυμη να υποστηρίξει το έργο. Πολλές εταιρείες δείχνουν ενδιαφέρον για την υποστήριξη των αστικών κήπων, αφού πρόκειται για μια πρωτοβουλία ευθυγραμμισμένη με την πρακτική της βιωσιμότητας.

Εν ολίγοις, πρέπει να έχετε ένα καλό οικόπεδο για να ξεκινήσετε το έργο σας.

Κάντε ένα σχέδιο

Τι να φυτέψετε σε έναν κοινοτικό κήπο; Πώς θα ανατεθούν οι εργασίες; Πού μπορείτε να προμηθευτείτε δενδρύλλια; Αυτές και άλλες ερωτήσεις μπορούν να απαντηθούν με καλό σχεδιασμό.

Για να οργανώσετε την εκτέλεση της ιδέας, λάβετε υπόψη σας τον ακόλουθο κατάλογο ελέγχου:

Ορίστε ένα χρονοδιάγραμμα και θεσπίστε κανόνες

Ένας κοινοτικός κήπος λειτουργεί καλά μόνο αν έχει πρόγραμμα εργασίας. Αυτό καθιστά δυνατό τον καθορισμό των προγραμμάτων των εθελοντών, καθώς και των καθηκόντων που εκτελεί ο καθένας.

Ο επικεφαλής του έργου πρέπει να αναθέτει καθήκοντα, να απαντά σε ερωτήσεις και να παρακολουθεί στενά την πρόοδο.

Φτιάξτε κομπόστ

Τα οργανικά απόβλητα μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν για τη συντήρηση του ίδιου του κήπου, οπότε χρησιμοποιήστε τη διαδικασία κομποστοποίησης για να παράγετε εξαιρετικής ποιότητας κομπόστ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσόφλια αυγών, κατακάθια καφέ, υπολείμματα τροφών και ξηρά φύλλα.

Φροντίστε για την προετοιμασία της γης

Αφού σχεδιάσετε όλα τα βήματα, είναι ώρα να πιάσετε δουλειά. Καθαρίστε λοιπόν το έδαφος και στήστε τα παρτέρια. Μεταξύ των χώρων, θυμηθείτε να αφήσετε ελεύθερες περιοχές που επιτρέπουν στα φυτά να κυκλοφορούν.

Το χώμα που θα δεχτεί τα φυτά και τους σπόρους πρέπει να είναι αφράτο, καθώς το συμπιεσμένο έδαφος δεν είναι το καταλληλότερο για καλλιέργεια. Επομένως, χρησιμοποιήστε κατάλληλα εργαλεία για να αφρατέψετε το χώμα και αναμείξτε λίγο λίπασμα, χωρίς υπερβολές στην ποσότητα.

Πραγματοποιήστε τη φύτευση

Τέλος, ήρθε η ώρα της φύτευσης. Ανοίξτε τις τρύπες και θάψτε τα φυτά, αφήνοντάς τα στο ίδιο επίπεδο με το χώμα, ενώ οι σπόροι πρέπει να φυτευτούν σε τρύπες τοποθετημένες σε ευθεία γραμμή.

Ποτίστε πλήρως το χωράφι με τα λαχανικά, προσέχοντας να μην διαβρέχετε το έδαφος, και ποτίστε πάντα τις πρώτες πρωινές ώρες.

Προετοιμαστείτε για τη συγκομιδή

Προκειμένου να αναπτυχθούν τα φυτά, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε βιώσιμες τεχνικές καταπολέμησης των παρασίτων. Επιπλέον, προγραμματίστε την περίοδο συγκομιδής και μεταφύτευσης, ώστε να μην κινδυνεύετε να χάσετε τρόφιμα από τον κήπο.

Για να καταλάβετε περισσότερα για τη σημασία της αστικής γεωργίας, παρακολουθήστε αυτό το βίντεο από το κανάλι TEDx Talks.