Community Garden: hvad det er, hvordan det fungerer og eksempler

Fælles køkkenhaver er områder til kollektiv brug, der er forbeholdt plantning, dyrkning og høst af alle slags grøntsager af medlemmer af et fællesskab, der kan bestå af beboere i nærheden, en beboerforening eller endda et helt kvarter.

Fordelene ved at have en Community Garden i et lokalområde er utallige, både for dem, der arbejder - lønnet eller frivilligt - i projektet, og for samfundet som helhed. Denne type initiativ gør det muligt at udvikle en solid følelse af fællesskab i regionen, ud over at være et ædelt instrument til transformation og fremme af sundhed og livskvalitet.

I denne artikel vil vi forklare i detaljer, hvad en Community Garden er, og hvordan den fungerer, og nævne nogle eksempler på vellykkede projekter af denne type initiativ. Tjek det ud!

Hvad er en fælleshave?

Fællesarealer, der er beregnet til dyrkning af grøntsager af alle sorter, kaldes Community Garden. De findes både i store centre og i byer ved havet eller inde i landet og er fremragende værktøjer til at transformere hele samfund.

Community Garden-projekter er en måde, som folk, der er involveret i miljø- og fødevaresager, har fundet til at give funktionalitet til områder, der ellers ville blive forladt eller misbrugt, som for eksempel tomme grunde.

Med implementeringen af denne type initiativ er det på den anden side muligt at give pladsen en ordentlig behandling og forhindre spredning af byskadedyr, sygdomsvektorer som Dengue-feber og ophobning af forkert bortskaffelse, for eksempel.

På den måde kan offentlige områder i byerne udnyttes bedre til fødevareproduktion gennem agroøkologiske produktionssystemer.

Hvordan fungerer en Community Garden?

Community Gardens kan fungere på forskellige måder og med forskellige metoder, afhængigt af faktorer som beliggenhed, områdets størrelse og endda det team af mennesker, der er involveret i projektet.

Uanset metode og driftsform er der en række grundlæggende krav for, at en køkkenhave kan betragtes som en fælleshave. Ifølge Union of Community Gardens of São Paulo er disse:

• Kemiske midler og giftstoffer bør under ingen omstændigheder anvendes;
• Dyrkningen skal være baseret på agroøkologiens og permakulturens principper med respekt for naturen;
• Forvaltningen af fællesskabshaven, såvel som brugen af plads, arbejde og høst, bør ske på en samarbejdsvillig og inkluderende måde;
• Det er også nødvendigt, at der gennemføres gratis aktiviteter, som er åbne for offentligheden og rettet mod miljøuddannelse;
• Høsten skal deles frit mellem de frivillige og lokalsamfundet.

Således kan skaberne af projektet ved konsensus beslutte, om Urban Garden skal arbejde med kollektiv dyrkning, det vil sige med alle de involverede aktivt deltagende i alle processerne, hver med sin egen funktion, og hvor produktionen deles mellem alle, eller på en sådan måde, at hver familie eller involveret person kun er ansvarlig for deres egen parcel eller dyrkningsbed.

Det er også muligt at sælge, bytte eller endda donere overskudsproduktion til institutioner, der hjælper mennesker i situationer med fødevareusikkerhed.

Hvad er fordelene ved en fælleshave?

Byhaver og træer på fortovene gør byen til et mere behageligt sted at bo. Vegetationen fungerer som byens naturlige klimaanlæg og bidrager til luftens friskhed og kvalitet.

Der er også andre fordele forbundet med fælleshaver, f.eks:

• Det opmuntrer til sund kost;
• Det fremmer samfundets bevidsthed om beplantning;
• Det garanterer fødevarer af høj kvalitet, som er fri for agrotoksiner;
• Det er en strategi for miljøuddannelse;
• Det bringer folk tættere på naturen;
• Det afhjælper hungersituationen i Brasilien;
• Det er en indtægtskilde for samfund i socialt udsatte situationer.

Eksempler på fælles haveprojekter

En undersøgelse udgivet af University of São Paulo (USP) i november 2021 pegede på eksistensen af 103 urbane fælleshaver i São Paulo alene. Siden offentliggørelsen af undersøgelsen er dette antal mere end fordoblet: i februar i år registrerede Sampa+rural-platformen 274 af dem!

Det viser, at befolkningen i Brasiliens største hovedstad er interesseret i at ændre livsstilen i deres samfund i retning af mere naturlige, sunde og økologiske måder at spise, omgås og passe på jorden på.

Det er dog tydeligt, at disse projekter ikke kun er begrænset til store metropoler. Flere byer ved kysten og i det indre af landet er eksempler på den styrke, som initiativer som disse har i lokalsamfundene.

Det er tilfældet i Birigui, mere end 480 km fra São Paulo, som har 62 fælleshaver. Det samme sker i byer som Rondonópolis (MT), Goiânia (GO), Palmas (TO) og flere andre steder i Brasilien.

Nedenfor kan du se eksempler på vellykkede fælleshaver!

Bæredygtigt landbrug i lokalsamfundet (CSA) - Atibaia

Dette samfund, der ligger i det indre af São Paulo, opererer med en socioøkonomisk model, der har til formål at bringe forbrugeren tættere på producenten i landdistrikterne ved hjælp af kvalitetsprodukter, der sælges til rimelige priser.

Fællesskabet sælger kurve med fire til 12 ting hentet direkte fra haven med fokus på at opretholde landbruget i regionen. Derudover har stedet Mercadinho do Bem, hvor der gennem den kollaborative økonomi sælges håndværksprodukter, brød, æteriske olier, honning m.m. Alt dette er også lavet af lokale producenter.

Ud over fælleshaven og det lille gode marked tilbyder CSA Atibaia gratis praktiske kurser i tømrerarbejde, skovbrug og endda kunstnerisk udfoldelse.

Urban Farm Ipiranga

I hjertet af São Paulo blev Urban Farm Ipiranga (byfarm) født med det formål at bryde gennem betonbarriererne i Brasiliens største hovedstad for at bringe grønt og livskvalitet gennem mad til Paulistanos og byboere.

Siden 2018 har initiativet brugt São Paulos tomme områder til at dyrke mad uden pesticider. Alene i 2021 producerede Urban Farm Ipiranga mere end to tons økologisk mad på et areal på 600 m².

Adresse: R. Cipriano Barata, 2441 - Ipiranga, São Paulo - SP

Åbningstider: 09:30-17:00

Kontakt: (11) 99714-1887

FMUSP Grøntsagshave

Siden 2013 har det medicinske fakultet på São Paulo Universitet (FMUSP) haft en fælleshave på campus. Formålet med haven er at fremme sund kost med friske fødevarer.

Det er et ægte uddannelsesmæssigt og levende laboratorium, som fremmer rationel brug af naturressourcer og fremhæver vigtigheden af sunde fødevarer for samfundet.

Adresse: Avenida Doutor Arnaldo, 351-585, Pacaembu, São Paulo - SP

Åbningstider: 12:00-13:30

Kontakt: (11) 3061-1713

Fællesskabets sundhedshave

Siden 2013 har der været en køkkenhave åben for lokalsamfundet i Saúde-kvarteret i den sydlige del af São Paulo. Pladsen blev skabt i et partnerskab med underpræfekturet Vila Mariana som en strategi til at undgå ophobning af affald på jorden.

Denne have er ikke kun ansvarlig for at producere økologiske fødevarer. Den falder også ind under kategorien agro-økologisk, da den ikke producerer nogen form for affald til miljøet - alt genbruges. Ud over grøntsager har pladsen også muligheder for PANC (ikke-konventionelle fødevareplanter).

Adresse: Rua Paracatu, 66, Parque Imperial (for enden af Rua das Uvaias, i Saúde, nær metrostationen Saúde).

Fælleshave i Vila Nancy

Dette er en af de ældste køkkenhaver i São Paulo. Den blev oprettet for 32 år siden og mobiliserer beboerne i Guaianases-kvarteret til at dyrke grøntsager (salat, kål, spinat, persille, rucola), bælgfrugter (chayote og gulerødder), frugt og blomster. Projektet drives af sammenslutningen af landmænd i den østlige zone (AAZL).

Adresse: Rua João Batista Nogueira, 642 - Vila Nancy, São Paulo - SP

Åbningstider: fra kl. 8 til 17

Kontakt: (11) 2035-7036

Blomsterhave

Dem, der bor i Mooca-kvarteret i São Paulos østlige zone, kan regne med Horta das Flores, et landligt område i en almindelig by. Stedet bruges ikke kun til at dyrke økologisk mad og blomster, men også til at holde brodløse bier og plante krydderurter.

Adresse: Av. Alcântara Machado, 2200 - Parque da Mooca, São Paulo - SP

Åbningstider: fra kl. 10 til 17

Kontakt: (11) 98516-3323

Cykelhave

Det grønne område blev taget i brug i 2012 med det formål at fremme fødevareproduktionen. Kollektivet Hortelões Urbanos var ansvarlig for at gennemføre projektet på en plads, der ligger mellem Avenida Paulista og Avenida Consolação. Folk, der bor og arbejder i nærheden, skiftes til at passe det.

Adresse: Avenida Paulista, 2439, Bela Vista, São Paulo - SP

Uglernes have

I Vila Beatriz er der en plads, som er blevet omdannet til en fælles køkkenhave. Pladsen passes af frivillige og er åben for offentligheden.

Alle kan besøge stedet, forudsat at de passer på ikke at trampe på bedene og planterne. Alle besøgende kan høste grøntsager, også dem, der ikke har plantet.

Adresse: Avenida das Corujas, 39, Vila Beatriz (se Google Maps).

Joanna de Angelis Have

Med mere end 30 års historie er Joanna de Angelis' fælleshave et sted for læring og dyrkning i Nova Hamburgo. Arbejdet udføres for at støtte familier i socialt udsatte situationer i kommunen. Frivillige hjælper med den daglige pleje og høster grøntsager til at lave frokostsalaten.

Adresse: R. João Pedro Schmitt, 180 - Rondônia, Novo Hamburgo - RS

Åbningstider: fra 08:30 til 11:30 og fra 13:30 til 17:30

Kontakt: (51) 3587-0028

Fælles køkkenhave Manguinhos

Den største fælles køkkenhave i Latinamerika ligger i Manguinhos i Rio de Janeiros nordlige zone. Haven har et areal svarende til fire fodboldbaner og producerer cirka to tons mad hver måned.

Jorden, som i en fjern fortid husede en "cracolândia", bruges af beboerne til at producere grøntsager og grønt, hvilket giver dem en indtægtskilde og adgang til sund mad.

Hvordan laver man et fælles haveprojekt?

Konceptet med at dyrke økologisk mad er så fascinerende, at nogle mennesker ønsker at engagere sig i ideen, så det er almindeligt at lede efter måder at etablere en fælleshave i et lejlighedskompleks eller på en forladt grund i ens eget nabolag.

Her er nogle tips til, hvordan du kan kopiere denne type arbejde, hvor du bor:

Frivilligt arbejde i en eksisterende have

Før du starter en køkkenhave fra bunden, anbefales det, at du melder dig som frivillig i et eksisterende fælles haveprojekt. På den måde lærer du teknikken til at dyrke grøntsager og frugt fra folk, der allerede har erfaring.

Undersøg emnet

Ud over at opleve en fælleshave i praksis, bør du også undersøge materialer om emnet for at uddybe din viden om emnet. På internettet kan du finde forskellige videoer og undervisningsmaterialer i PDF-format, såsom Embrapa-guiden.

Det er også vigtigt at besøge andre fælleshaver i din by for at lære om processen med at dyrke mad og for at få en idé om, hvor du skal starte. Tal med andre frivillige, og udvid dit netværk af kontakter gennem Facebook- og WhatsApp-grupper. Udveksling af erfaringer er også en stærk kilde til viden.

Søg efter partnere

Du kan næppe styre en fælleshave alene, så gå sammen med andre, der er interesserede i idéen. En idé kan kun komme i gang, hvis du har to eller tre frivillige, der er villige til at gøre det hårde arbejde.

Vælg dit rum

Byhaver anlægges som regel på offentlig grund, men før man beslutter sig for den ideelle placering, er det en god idé at tale med kommunen og præsentere sit projekt.

Når kommunen ikke accepterer idéen, er det bedste valg at lede efter en ikke-statslig enhed eller forening, der er villig til at støtte projektet. Mange virksomheder viser interesse for at støtte byhaver, når alt kommer til alt er det et initiativ, der er på linje med bæredygtighed.

Kort sagt skal du have en god grund til at starte dit projekt.

Læg en plan

Hvad skal man plante i en fælleshave? Hvordan skal opgaverne uddelegeres? Hvor kan man få fat i frøplanter? Disse og andre spørgsmål kan besvares med god planlægning.

For at organisere udførelsen af ideen kan du overveje følgende tjekliste:

Sæt en tidslinje og opstil regler

En fælleshave fungerer kun godt, hvis den har en arbejdsplan. Det gør det muligt at definere de frivilliges tidsplaner samt de funktioner, de hver især udfører.

Projektlederen skal uddelegere opgaver, svare på spørgsmål og følge udviklingen nøje.

Lav kompost

Organisk affald kan genbruges i vedligeholdelsen af selve haven, så brug komposteringsprocessen til at producere kompost af fremragende kvalitet. Du kan bruge æggeskaller, kaffegrums, madrester og tørre blade.

Sørg for forberedelse af jorden

Når du har planlagt alle trinene, er det tid til at gå i gang. Så ryd op på jorden, og sæt bedene op. Husk at efterlade frie områder mellem rummene, så planterne kan cirkulere.

Jorden, der skal modtage kimplanter og frø, skal være luftig, da komprimeret jord ikke er den mest hensigtsmæssige at dyrke i. Brug derfor passende redskaber til at lufte jorden op, og bland lidt gødning i, uden at overdrive det.

Udfør plantningen

Endelig er det tid til at plante. Åbn hullerne, og grav kimplanterne ned, så de er i niveau med jorden, mens frøene skal plantes i huller, der er lagt ud i en lige linje.

Vand grøntsagsplantagen helt, men pas på ikke at gennemvæde jorden, og vand altid tidligt om morgenen.

Forberedelse til høst

For at planterne kan udvikle sig, er det nødvendigt at bruge bæredygtige teknikker til skadedyrsbekæmpelse. Desuden skal du planlægge høst- og genplantningssæsonen, så du ikke risikerer at miste mad fra haven.

Hvis du vil vide lidt mere om vigtigheden af urbant landbrug, kan du se denne video fra TEDx Talks-kanalen.