فہرست کا خانہ
پیش کرنے کے قابل میز کو ترتیب دینے کا پہلا قدم ایک عمدہ ٹیبل کلاتھ کا انتخاب کرنا ہے۔ اسے اس کراکری کے ساتھ ملانا یاد رکھیں جو کھانا پیش کرنے کے لیے استعمال کیا جائے گا، چاہے سادہ ہو یا نمونہ۔
میز پر برتن رکھنے کا ایک پروٹوکول بھی ہے۔ ٹکڑوں کو براہ راست تولیہ پر رکھنے سے گریز کریں، کیونکہ اس سے داغ پڑ سکتے ہیں۔ ہر ڈش کو سوسپلٹ پر رکھنا ضروری ہے۔ ڈسک جو "باٹم پلیٹ" کے طور پر کام کرتی ہے وہ 33 اور 35 سینٹی میٹر کے درمیان ہے۔
بنیادی اصول یہ ہے کہ پلیٹوں کو میز پر ایک دوسرے سے 50 سینٹی میٹر اور 2 سینٹی میٹر کے فاصلے پر رکھا جانا چاہئے۔ میز کے کنارے. اس کے علاوہ، مہمانوں کے آنے پر میز پر صرف ایک پلیٹ ہونی چاہیے۔
ٹیبل پر کٹلری رکھنے کا طریقہ سیکھیں
کٹلری کو ہمیشہ باہر سے شروع کرتے ہوئے استعمال کی ترتیب کے مطابق رکھا جاتا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ کھانے کے دوران پلیٹ سے دور اشیاء پہلے استعمال کی جاتی ہیں۔ بنیادی اصول یہ کہتا ہے کہ پلیٹ کے ہر طرف کٹلری کے تین سے زیادہ ٹکڑے نہ رکھیں۔
برتن کے مختلف ماڈلز پر غور کرتے ہوئے نیچے کٹلری کو میز پر رکھنے کا طریقہ دیکھیں:
فورکس
تصور کریں کہ پلیٹ ایک گول گھڑی ہے۔ فورک کے لیے مناسب پوزیشن وہ ہے جہاںہاتھ 9 بجے دکھاتے ہیں، یعنی ہمیشہ بائیں طرف۔ یہ ضروری ہے کہ کٹلری ٹائنز کا رخ میز کی طرف ہو۔
جب کئی کانٹے ہوں، تو استعمال کی ترتیب کو مدنظر رکھتے ہوئے ان سب کو بائیں جانب رکھنا چاہیے۔ اگر ایونٹ میں گوشت سے پہلے سلاد پیش کیا جائے گا، مثال کے طور پر، سلاد کے کانٹے کو پلیٹ کے قریب رکھنا چاہیے۔
بھی دیکھو: ڈیسک تنظیم: تجاویز دیکھیں (+42 سادہ خیالات)چھریاں
چھریوں کو کانٹے کے مخالف سمت پر رکھنا چاہیے: ہمیشہ طرف 3 بجے کی پوزیشن پر چھوڑ دیا. کاٹنے والے کنارے کو پلیٹ کا سامنا کرنے کی ضرورت ہے. ترتیب فورکس کی ترتیب کے طور پر ایک ہی اصول کی پیروی کرتا ہے، یہ ہے، یہ استعمال کی ترتیب پر غور کرتا ہے.
چمچ
چمچ پلیٹ سے سب سے دور کٹلری کے طور پر نمایاں ہیں۔ وہ دائیں طرف اور چاقو کے دائیں طرف رکھے جاتے ہیں۔ یہ ضروری ہے کہ گول حصہ ہمیشہ اوپر کی طرف ہو۔
ڈیزرٹ کٹلری
دو اختیارات ہیں: میٹھے کی کٹلری کو پلیٹ کے اوپر (12 بجے) پلیٹ اور شیشوں کے درمیان رکھیں، یا انہیں میٹھے کے ساتھ لے آئیں۔ . دوسرا آپشن رسمی مواقع کے لیے زیادہ موزوں ہے۔
ڈیزرٹ کٹلری کے معاملے میں، چاقو اور چمچ کو ہمیشہ میز پر رکھا جاتا ہے جس کا ہینڈل دائیں طرف ہوتا ہے اور کانٹا کا رخ بائیں طرف ہوتا ہے۔
کٹلری کی مختلف اقسام
کٹلری کی بہت سی قسمیں ہیں، لیکن اہم یہ ہیں:
بھی دیکھو: گھر میں کتے کا کونا کیسے بنایا جائے؟ 44 خیالات دیکھیں- ڈنر فورک: بڑا کانٹا ہے، کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔گوشت کھاو. اس کٹلری کے بائیں جانب چھوٹے کانٹے رکھے گئے ہیں، جو دیگر پکوان کھانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔
- مچھلی کا کانٹا: اگر مینو میں مچھلی ہو تو اسے میز پر رکھا جاتا ہے۔ اس کی پوزیشن ڈنر فورک کے بائیں جانب ہے۔
- سلاد کانٹا: اگر سلاد کو مین کورسز سے پہلے پیش کیا جاتا ہے، تو فلیٹ ویئر کو ڈنر فورک کے بائیں جانب رکھا جاتا ہے۔
- ڈنر چاقو : 10 . اس کی پوزیشن گوشت کی چاقو کے دائیں جانب ہے۔
- سوپ کا چمچ: چھریوں کے دائیں جانب رکھنا چاہیے۔
- سیپ کا کانٹا: اگر مینو میں ایک ڈش کے طور پر سیپ شامل ہیں، تو ذائقے کو چکھنے کے لیے مخصوص کانٹا چمچوں کے دائیں جانب رکھنا چاہیے۔
- کیک اور پائی کا کانٹا: ڈیزرٹ کٹلری پلیٹ کے اوپر رکھی جاتی ہے۔
- ڈیزرٹ اسپون: کیک اور پائی فورک کے ساتھ رکھنا ضروری ہے۔ اس کا استعمال آئس کریم اور میٹھے کو شربت کے ساتھ استعمال کرنے کے لیے کیا جاتا ہے۔
- فروٹ چھری: بلیڈ کا رخ نیچے کی طرف کرتے ہوئے دیگر میٹھے کٹلری کے ساتھ پلیٹ کے اوپر بھی رکھنا چاہیے۔
شیشوں اور پیالوں کے بارے میں کیا خیال ہے؟
شیشوں اور شیشوں کے لیے بھی رات کے کھانے یا کھانے کی میز پر ایک مخصوص جگہ ہونا ضروری ہے۔ وہ ضرور ہوں گے۔پلیٹ کے اوپری دائیں طرف، 12:00 اور 1:00 کے درمیان۔ پانی کا گلاس ہمیشہ بائیں طرف ہوتا ہے، اس کے بعد شراب کا گلاس۔ ایک تبصرہ چھوڑیں۔
