カトラリーをテーブルに置くには？

結婚式の二次会やビジネスミーティングなど、特別な日には、ゲストをお迎えするテーブルをきちんと整えることが大切です。 カトラリーの置き方など、失敗しないための整理整頓のコツをご紹介します。

見栄えのするテーブルセッティングの第一歩は、美しいテーブルクロスを選ぶこと。 無地でもプリント柄でも、食事に使う食器に合わせることを忘れずに。

テーブルの上の皿の並べ方にも決まりがある。 テーブルクロスの上に直接皿を置くと汚れるので避けること。 各皿はスプラットの上に並べること。 底皿となる円盤の大きさは33～35センチ。

基本的なルールは、お皿はテーブルの端から2cm、50cm離して置くこと。 また、ゲストが到着したときには、お皿はテーブルの上に1枚だけ置いておくこと。

テーブルへのカトラリーの置き方を学ぶ

カトラリーは常に外側から使う順番に並べる。 つまり、食事中は皿から離れたものから先に使う。 皿の両側に3本以上のカトラリーを置かないのが基本ルール。

カトラリーのテーブルへの置き方について、さまざまなモデルの食器を例に挙げて説明する：

フォーク

皿を丸い時計に見立て、針が9時を示す位置、つまり常に左側にフォークを置くのが適切である。 カトラリーの刃先がテーブルを向くようにすることが重要である。

フォークが数本ある場合は、使う順番を考えてすべて左側に配置する。 例えば、肉の前にサラダを出すイベントなら、サラダ用のフォークは皿の近くに置く。

ナイフ

ナイフはフォークの反対側、つまり常に左側、3時の位置に置かなければならない。 カッティング部分は皿の方を向いていなければならない。 この配置はフォークの順番と同じルール、つまり使用順序を考慮したものである。

スプーン

スプーンはお皿から一番遠いカトラリーとして目立ちます。 ナイフの右側と右側に置きます。 丸みを帯びた部分が常に上を向いていることが重要です。

デザート用カトラリー

デザートカトラリーは、皿の上（12時の位置）に置くか、皿とグラスの間に置くか、デザートと一緒に持ってくるかの2つの選択肢がある。 後者の選択肢は、フォーマルな場に適している。

デザート用のカトラリーの場合、ナイフとスプーンは必ず柄を右に、フォークは柄を左にしてテーブルに置く。

カトラリーの種類

カトラリーには多くの種類があるが、主なものは以下の通り：

• ディナーフォーク： このカトラリーの左側には、他の料理を食べるための小さなフォークが置かれている。
• フィッシュフォーク： は、メニューに魚がある場合、テーブルの上に並べられる。 その位置はディナーフォークの左側。
• サラダフォーク： サラダがメインディッシュの前に出される場合、カトラリーはディナーフォークの左側に置く。
• ディナーナイフ： は大きめのナイフで、客が皿の上の肉を切れるように皿の右側に置く。
• フィッシュナイフ： ミートナイフの右側に位置する。
• テーブルスプーン： はナイフの右側に配置する。
• オイスターフォーク： メニューに牡蠣がある場合は、牡蠣を味わうためのフォークをスプーンの右側に置く。
• ケーキフォークとパイフォーク： デザートのカトラリーは皿の上に置く。
• デザートスプーン： ケーキやパイのフォークの横に置き、アイスクリームやシロップ入りのデザートを食べるときに使う。
• フルーツナイフ： また、他のデザートカトラリーとともに、刃を下にして皿の上部に置く必要がある。

グラスとカップは？

グラスとコップも、ディナーやランチのテーブルでは場所を確保する必要がある。 午後12時から午前1時の間は、皿の右上に置く。

テーブルの上のカトラリーの置き方について、まだ質問がありますか？ コメントをどうぞ。