შიშველი ტორტი ქორწილისთვის 2020: იხილეთ რეცეპტები (+46 იდეა)

ქორწილებისთვის შიშველი ტორტი აგრძელებს ადგილს მთავარ მაგიდაზე და სტუმრებს პირს აუწყლიანდება. ეს ნამცხვარი შესანიშნავი ვარიანტია ტრადიციულისგან თავის დასაღწევად და დეკორაციისთვის სიახლის, რუსტიკულობისა და ელეგანტურობის ჰაერით დასატოვებლად

შიშველი ტორტი, რომელსაც ასევე უწოდებენ "bolo pelado", გამოჩნდა შეერთებულ შტატებში 2010 წელს. მისი მთავარია. დამახასიათებელია გადახურვის არარსებობა, რაც თანამედროვე და მომხიბვლელ იერს ანიჭებს დეკორაციას. შექმნიდან 10 წლის შემდეგაც კი, ამ ტიპის ტორტი აგრძელებს საქორწილო წვეულებებზე გამოჩენას.

შიშველი ტორტი არ სრულდება აისინგით და ფონდანტით. ფაქტობრივად, გამოფენილია მისი ცომი, შიგთავსის გულუხვი ფენებიც. შიშველი ტორტი თავისებურად ეგზოტიკური და ლამაზი გახდა საკონდიტრო ნაწარმის სექტორში.

შიშველი ტორტის რეცეპტები საქორწილო

შიშველი ტორტი საქორწილო როგორც ჩანს ადვილი მოსამზადებელია, ბოლოს და ბოლოს, არ არის საჭირო დაფარვის შესახებ ფიქრი. თუმცა ამ განსხვავებული ნამცხვრის მომზადებას სჭირდება ტექნიკა, ოსტატობა და მთელი რიგი მოვლა, რათა საბოლოო შედეგი მოლოდინს აკმაყოფილებდეს.

კლასიკური შიშველი ტორტი

ინგრედიენტები

ცომი

500 გრ ხორბლის ფქვილი

4 კვერცხი

360გრ რაფინირებული შაქარი

200გრ უმარილო კარაქი

1გ მარილი

16გ გამაფხვიერებელი

2გრ ნატრიუმის ბიკარბონატი

290მლრძე

შევსება

25გ ხორბლის ფქვილი

125გრ შაქარი

500მლ რძე

5 კვერცხის გული

1 ვანილის მარცვალი

25გრ სიმინდის სახამებელი

მომზადების მეთოდი

ღრმა თასში დავამატოთ გაცრილი ხორბლის ფქვილი, მარილი და ნატრიუმის ბიკარბონატი. კარაქი და შაქარი თანდათანობით მოათავსეთ მიქსერში. ათქვიფეთ ნელა, სანამ არ მიიღებთ მსუბუქ მასას. დაუმატეთ კვერცხი, რძე და მშრალი ინგრედიენტების ნარევი (ფქვილი, მარილი და სოდა). ბოლოს დავამატოთ ვანილის მარცვლები და კარგად ავურიოთ.

ცომი გავანაწილოთ ცხიმწასმულ მრგვალ ფორმებში. შედგით წინასწარ გახურებულ საშუალო ღუმელში, რომ გამოაცხვოთ 25 წუთის განმავლობაში.

კლასიკური შიშველი ნამცხვარი ივსება საკონდიტრო კრემით. მოსამზადებლად აურიეთ ფქვილი, სახამებელი და შაქრის ნაწილი. შემდეგ დაამატეთ ნახევარი რძე და გადადგით. სხვა ჭურჭელში მოათავსეთ დარჩენილი შაქარი კვერცხის გულებთან ერთად.

ჭურჭელში მოათავსეთ დარჩენილი რძე და გააგემოვნეთ ვანილის მარცვლები. მიიყვანეთ ცეცხლზე და ადუღეთ. დაუმატეთ სხვა გაზავებული ინგრედიენტები და გაუჩერებლად ურიეთ, სანამ არ შესქელდება, ფუესთან ერთად. ნამცხვრის შევსებამდე ნაღები ათქვიფეთ მიქსერით.

ზოგი საკონდიტრო კრემს მუსლინ კრემის დასამზადებლად იყენებს. ამ შემთხვევაში უბრალოდ დაუმატეთ კრემის კრემი, რომელიც შეიცავს 55გრ წყალს, 225გრ რაფინირებულ შაქარს, 110გრ კვერცხის ცილას და 340გრ კარაქს.

ციტრუსის შიშველი ტორტი

ინგრედიენტები

ცომი

200გრ ხორბლის ფქვილი

1გ მარილი

240გრ კვერცხი

50 მლ ზეთი

140 გრ რაფინირებული შაქარი

8 გრ გამაფხვიერებელი

32 მლ ლიმონის წვენი

2 გრ ლიმონის ცედრა

64 მლ ფორთოხლის წვენი

ფილი

200 გრ უმარილო კარაქი

220 მლ ლიმონის წვენი

ლიმონის ცედრა

240გრ კვერცხის გული

ზემოდან

120გრ კვერცხი

126გრ შაქარი

მომზადების წესი

ცომის მოსამზადებლად ხორბლის ფქვილი გადაიტანეთ საცერში, სანამ ძალიან კარგად არ გახდება. შემდეგ შეურიეთ გამაფხვიერებელს, მარილს და გადადგით. მიქსერში ჩაყარეთ კვერცხის გული და ათქვიფეთ ქაფიანი კრემის მიღებამდე. თანდათანობით დაამატეთ შაქარი, სანამ მასა ფუმფულა არ გახდება. დაუმატეთ ზეთი, ლიმონის ცედრა და ციტრუსის წვენები. ბოლოს ეს კრემი შეურიეთ მშრალ ინგრედიენტებს (ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი) და დაუმატეთ ათქვეფილი ცილა. კარგად ათქვიფეთ, ნამცხვარი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 30 წუთით.

შიგთავსის გაკეთების საიდუმლო არ არის, ბოლოს და ბოლოს, თქვენ მხოლოდ უნდა გაცრათ კვერცხის გული. ტაფა და დაუმატეთ სხვა ინგრედიენტები, კარაქი, შაქარი, ცედრა და ლიმონის წვენი. სცემეს ყველაფერი ფუეით. შემდეგ დადგით საშუალო ცეცხლზე და განაგრძეთ ურიეთ, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი კრემი.

შიშველი ნამცხვრის დაწყობის შემდეგ შეგიძლიათ ზემოდან გააფორმოთ.იტალიური მერინგით. ამ ტოპინგის გასაკეთებლად, უბრალოდ ჩაყარეთ ინგრედიენტები ტაფაში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ურიეთ სანამ კიდეები არ გათეთრდება. მიღებული მასა მიქსერით ჩავყაროთ მაქსიმალური სიჩქარით და ავთქვიფოთ მარშმელოუს წერტილამდე.

Red Berry Naked Cake

ინგრედიენტები

ცომი

180გ ხორბლის ფქვილი

170მლ რძე

3 კვერცხი

1 ჩაის კოვზი მარილი

200გრ შაქარი

½ სუფრის კოვზი ვანილის ესენცია

½ სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი

ფილი

50 გრ ნაღები

70 გრ თეთრი შოკოლადი

1 ქილა შესქელებული რძე

1 სუფრის კოვზი კარაქი

ტოპინგ

300 გრ მოცვი

1/4 ჭიქა შაქარი

1 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა

მარწყვი, მაყვალი, ჟოლო

მომზადება

ცომის მოსამზადებლად კვერცხი და შაქარი ათქვიფეთ მიქსერით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ მასა არ გაორმაგდება მოცულობაში. შემდეგ დაამატეთ მარილი, ვანილი და საფუარი. ცოტა სცემეს. დაუმატეთ რძე ფქვილთან ერთად მონაცვლეობით ათქვეფის გარეშე.

ცომი გაანაწილეთ სამ 15სმ მრგვალ ფორმაში მოსახსნელი ფსკერებით. გამოაცხვეთ საშუალოდ გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

სანამ ტორტი ცხვება მოამზადეთ შიგთავსი. ტაფაში მოვაყაროთ შესქელებული რძე, კარაქი და შოკოლადი.თეთრი. დადგით საშუალო ცეცხლზე და ურიეთ, სანამ კრემი ტაფიდან არ დაიწყებს გაფუჭებას. ცეცხლის გამორთვის შემდეგ დაუმატეთ ნაღები და კიდევ ცოტათი მოურიეთ.

ბოლო ნაბიჯი არის სიროფის მომზადება. მის მოსამზადებლად უბრალოდ გააკეთეთ ჟელე შაქრით და მოცვით.

რჩევები შიშველი ტორტის აწყობისთვის

იდეალურად, შიშველი ტორტის აწყობა უნდა მოხდეს მთავარ მაგიდაზე. ქორწინება, ამიტომ არ არსებობს ფენების დაშლის რისკი. დაფარვის ნაკლებობა სტრუქტურას მყიფეს ხდის, ამიტომ მნიშვნელოვანია სიფრთხილე.

ცომის 9 დისკი დავჭრათ სამ სხვადასხვა ზომებად (3 დიდი, 3 საშუალო და 3 პატარა). დაწყობის გასაკეთებლად, გადაანაწილეთ ცომი-შევსება-ცომი, რითაც შექმნით ფენებს, რომლებიც ქმნიან საქორწილო შიშველი ტორტის იატაკებს. დაიმახსოვრეთ, რომ ყოველთვის დააწყოთ უდიდესი დისკიდან ყველაზე პატარამდე. შიშველ ნამცხვარს წაუსვით შაქრის სიროფი ცომის დასატენიანებლად.

შიშველი ნამცხვარი საქორწილო სუფრის ყურადღების ცენტრშია, ამიტომ ის უნდა იყოს პრეზენტაბელური სიმაღლეზე. აწყობისას გამოიყენეთ 10 სმ პოლიკარბონატის "სკამი". ბოლოს შიშველი ნამცხვარი ახალი ხილით და შაქრის პურით გააფორმეთ.

შიშველი ნამცხვარი ყვავილებითაც შეიძლება მორთოთ, რადგან ეს მას უფრო რომანტიულ იერს მისცემს. ზედა პატარძალი და საქმროც არ შეიძლება გამოტოვოთ.

საქორწინო შიშველი ტორტის იდეები

ჩვენ გამოვყავით თქვენთვის შიშველი ტორტის რამდენიმე იდეათქვენ შთაგონებული ხართ. შეამოწმეთ:

1 – ნამცხვრები შეიძლება მორთოთ ხილით, ყვავილებით და ახალი მცენარეულობით.

2 – ჟოლო, მაყვალი და მოცვი ამშვენებს შიშველ ტორტს.

3 – სუფთა რომანტიზმი ქორწილისთვის: ვარდებით მორთული შიშველი ტორტი.

2

4 – გამოფენილი ყვავილები, ხილი და შიგთავსის ფენები.

5 – მარწყვისა და თეთრი ვარდების კომბინაციას ყველაფერი აქვს.

6 – საქორწინო ტორტის დეკორაციაში იასამნისფერი ყვავილები და მარწყვი ჩნდება.

7 – შიშველი ტორტი თანამედროვე ტოპით

8 – შიშველი ტორტი პაწაწინა ყვავილებით მორთული და ზემოდან პატარძალი და საქმრო.

9 – რამდენიმე პინგვინი შეცვალეთ ტრადიციული პატარძალი და საქმრო.

10 – ბევრი ხილი ამშვენებს ოთხსაფეხურიან შიშველ ტორტს.

11- შიშველი ტორტი კარგად უხდება რუსტიკულ ქორწილს. დეკორი .

12 – წვეთოვანი წითელი ხილის ჟელე ამ ნამცხვრის ხიბლია

13 – მწვანილი და ახალი მცენარეულობა გამოირჩევა ტორტში.

14 – მარწყვით მორთული შიშველი ნამცხვარი

15 – ტორტის თითოეული ფენა გარშემორტყმულია ყვავილებით და ხილით

16 – ზემოდან მოათავსეთ სუპერ მომხიბვლელი სიმი დროშების

17 – შიშველი ტორტი შოკოლადის შიგთავსით

18 – პატარა და რუსტიკული მაგიდა

19 – კვადრატული შიშველი ტორტი სუკულენტები

20 – შოკოლადის წვეთოვანი ტორტი: მომენტის ტენდენცია!

21 – პატარა ტორტი თეთრი შიგთავსით.

22 -ნამცხვარი თეთრი კარაქით და გაფორმებული სუკულენტებითა და ახალი ყვავილებით.

23 – შოკოლადის ტორტი თეთრი ნამცხვრით და უამრავი ყვავილით დეკორაციისთვის.

24 – მარწყვი, დეკორაციაში შეიძლება გამოჩნდეს ვაშლი და ბევრი სხვა ხილი.

25 – შიშველი ტორტი შოკოლადის ცომით

26 – ტორტების დეკორაციაში ჩნდება ფოთლები და ყვავილები

27 – ვარდები და შაქრის პუდრა ტორტს რომანტიულ იერს ანიჭებს.

28 – პატარა დროშებითა და თოჯინებით მორთული ტოპი

29 – ტორტი შიგთავსის რამდენიმე ფენით და ზემოდან ჩიტებით.

30 – შიშველი ტორტი გამოირჩევა დახვეწილ საქორწილო მაგიდაზე.

31 – ზემოდან გამოირჩევიან ხის პატარძალი და საქმრო. პატარა შიშველი ნამცხვრის.

32 – კარგად მომზადებული შიშველი ტორტი იპყრობს ყურადღებას ტკბილეულის მაგიდასთან.

33 – შიშველი ტორტის შიგთავსი შეიძლება იყოს კრემისფერი თეთრი ან მურაბა.

34 – ყვავილებით მორთული საქორწინო ტორტები

35 – ტორტი თითქმის ყინვაგამძლე, ნაზი მინდვრის ყვავილებით მორთული.

36 – ტორტს ამშვენებს ევკალიპტის ფოთლები.

37 - ტორტის ფენებს ამშვენებს ყავისფერი და კრემისფერი ყვავილები.

38 – შიშველი ტორტი Red Velvet

39 – ჟოლოს მურაბის შიგთავსით მინანქარი ნამცხვარი.

40 – მინიმალისტური კვადრატული შიშველი ტორტი

41 – წვეთოვანი ტორტი და სუკულენტები.

43 - ვარდისფერი ომბრეს ეფექტი საქორწილო ტორტის გაფორმებაზე.

44 – უგემრიელესი ტორტი 12 ფენიანი შიგთავსით.

45 - მინიმალისტური და რუსტიკული ტორტი, გაფორმებული გვიმრის ტოტით .

46 – საქორწინო ტორტი ზაფხულის სახეზე.

Did მოგწონთ იდეები? გამოიყენეთ და ბოროტად გამოიყენეთ თქვენი კრეატიულობა სრულყოფილი ქორწილისთვის შიშველი ტორტის გასაკეთებლად.