Гола торта за свадба 2020: Погледнете ги рецептите (+46 идеи)

Голата торта за свадби продолжува да добива место на главната маса и ги наводнува устата на гостите. Оваа торта е одлична опција да избега од традиционалното и да ја остави декорацијата со воздух на свежина, рустичност и елеганција

Голата торта, исто така наречена „bolo pelado“, се појави во САД во 2010 година. Нејзината главна карактеристично е отсуството на покрив, што му дава модерен и шармантен изглед на декор. И по 10 години од создавањето, овој вид торта продолжува да се појавува на свадбените веселби.

Голата торта не се довршува со глазура или фондан. Всушност, неговото тесто е изложено, како и дарежливите слоеви на полнење. Егзотична и убава на свој начин, голата торта стана тренд во кондиторскиот сектор.

Рецепти за голи колачи за свадби

Голата торта за свадби изгледа лесно за правење, на крајот на краиштата, нема потреба да се грижите за покриеноста. Сепак, подготовката на оваа различна торта бара техника, умешност и низа грижа за конечниот резултат да ги исполни очекувањата.

Класична гола торта

Состојки

Тесто

500 гр пченично брашно

4 јајца

360гр рафинирано шеќер

200 g несолен путер

1 g сол

16 g прашок за пециво

2 g натриум бикарбонат

290 mlмлеко

Фил

25гр пченично брашно

125гр шеќерен шеќер

500мл млеко

5 жолчки

1 зрно ванила

25гр пченкарен скроб

Начин на подготовка

Во длабок сад додадете го просеаното пченично брашно, солта и натриум бикарбонатот. Во миксер постепено ставете ги путерот и шеќерот. Матете полека, додека не формирате лесна маса. Додадете ги јајцата, млекото и смесата со сувите состојки (брашно, сол и сода бикарбона). На крај додадете ги струготини од ванила и убаво измешајте.

Тестото распоредете го во подмачкани тркалезни калапи. Ставете во загреана средно рерна да се пече 25 минути.

Класичниот гол колач се филува со крем за пециво. За подготовка, измешајте ги брашното, скробот и дел од шеќерот. Следно, додадете половина од млекото и оставете го на страна. Во друг сад ставете го преостанатиот шеќер со жолчките.

Во тенџере ставете го преостанатото млеко и зачинете го со зрното ванила. Однесете го на оган и оставете да зоврие. Додадете ги другите разредени состојки и мешајте непрекинато додека не се згусне, со фуе. Пред да ја наполните тортата, изматете ја павлаката со миксер.

Некои користат крем за пециво за да направат крем за муселин. Во овој случај, само додадете го павлаката, која содржи 55 гр вода, 225 гр рафиниран шеќер, 110 гр белки и 340 гр путер.

Гола торта со лимон

Состојки

Тесто

200гр пченично брашно

1гр сол

240гр јајца

50 ml масло

140g рафиниран шеќер

8g прашок за пециво

32 ml сок од лимон

2g кора од лимон

64 ml сок од портокал

фил

200 g несолен путер

220 ml сок од лимон

кора од лимон

240гр жолчки

Прелив

120гр јајце

126гр шеќер

Начин на подготовка

За да го подготвите тестото, поминете го пченичното брашно низ сито додека не биде многу фино. Потоа измешајте го со прашокот за пециво, сол и оставете го на страна. Во миксер ставете ги жолчките и матете додека не добиете пенеста крема. Постепено додавајте го шеќерот додека смесата не изгледа мазна. Додадете го маслото, кората од лимон и соковите од цитрус. На крај измешајте го овој крем со сувите состојки (брашно, прашок за пециво и сол) и додадете ги изматените белки. Добро изматете, ставете ја тортата на плех и ставете ја во загреана средно рерна 30 минути.

Нема тајна да го направите филот, на крајот на краиштата, сè што треба да направите е да ги просеете жолчките во тавата и додајте ги другите состојки, путерот, шеќерот, кората и сокот од лимон. Победи сè со фуе. Следно, ставете го на средна топлина и продолжете да мешате додека не се претвори во конзистентен крем.

По склопувањето на голата торта, можете да го декорирате горниот делсо италијанска меренга. За да го направите овој прелив, само ставете ги состојките во тавата, доведете до вриење и мешајте додека рабовите не почнат да побелуваат. Ставете ја смесата во миксер со максимална брзина и матете додека не дојде до точка на бел слез.

Гола торта со црвена бобинка

Состојки

Тесто

180гр пченично брашно

170мл млеко

3 јајца

1 лажичка сол

200гр шеќер

½ лажица есенција од ванила

½ лажица прашок за пециво

фил

50гр крем

70гр бело чоколадо

1 конзерва кондензирано млеко

1 лажица путер

Прелив

300 g боровинки

1/4 чаша шеќер

1 лажица шеќер во прав

Јагоди, капини, малини

Подготовка

За да го направите тестото, матете ги јајцата и шеќерот во миксер 10 минути, додека смесата не се удвои во волумен. Потоа додадете ја солта, ванилата и квасецот. Победи малку. Додадете го млекото, наизменично со брашното, без да престанете да матете.

Тестото распоредете го во три округли калапи од 15 cm со отстранливо дно. Се пече во загреана средно рерна 20 минути.

Додека колачот се пече подгответе го филот. Во тавче ставете ги кондензираното млеко, путерот и чоколадото.бело. Се зема на среден оган и се меша додека кремот не почне да се срами од тавата. Откако ќе го исклучите огнот, додадете го кремот и уште малку промешајте.

Последниот чекор е да го направите сирупот. За да го подготвите, само направете желе со шеќер и боровинка.

Совети за склопување на голата торта

Идеално, склопувањето на голата торта треба да се одвива на главната маса на бракот, така што не постои ризик од колапс на слоевите. Недостатокот на покривање ја прави структурата кревка, па затоа е важно да се биде внимателен.

Исечете ги 9-те дискови тесто во три различни големини (3 големи, 3 средни и 3 мали). За да го направите редење, испреплетувајте тесто-фил-тесто, создавајќи ги на тој начин слоевите што ги формираат подовите на свадбената гола торта. Запомнете секогаш да се редите од најголемиот диск до најмалиот. Намачкајте малку шеќерен сируп врз голата торта за да го навлажнете тестото.

Голата торта е во центарот на вниманието на свадбената трпеза, па затоа треба да биде со пристојна висина. При монтажа, користете ги поликарбонатните „столици“ од 10 cm. На крајот, украсете ја голата торта со свежо овошје и шеќер во прав.

Голиот колач може да се украси и со цвеќиња, бидејќи така ќе ѝ дадете поромантичен изглед. Ниту невестата и младоженецот на врвот не можат да пропуштат.

Идеи за свадбена гола торта

Одвоивме неколку идеи за голи торти за вассе инспирираш. Проверете:

1 – Колачите може да се украсуваат со овошје, цвеќе и свежа вегетација.

2 – Малините, капините и боровинките го красат голиот колач.

3 – Чист романтизам за свадбата: Гола торта украсена со рози.

2

4 – Изложени цвеќиња, плодови и слоеви фил.

5 – Комбинацијата од јагоди и бели рози има сè за работа.

6 – Во декорот на свадбената торта се појавуваат цвеќиња од јоргован и јагоди.

7 – Гола торта со модерен врв

8 – Гола торта украсена со ситни цветови и невестата и младоженецот на врвот.

9 – Неколку пингвини ги замени традиционалните невестата и младоженецот. декор .

12 – Црното овошно желе што капе е шармот на оваа торта

13 – Билките и свежата вегетација се издвојуваат во тортата.

14 – Гола торта украсена со јагоди

15 – Секој слој од тортата е опкружен со цвеќиња и овошје

16 – Врвот со супер шармантен врв на знамиња

17 – Гола торта со слоеви чоколаден фил

18 – Мала и рустикална маса

19 – Квадратна гола торта со сукуленти

20 – Чоколадна торта капка по капка: трендот на моментот!

21 – Мала торта со слоеви бел фил.

22 -Шпатулирана торта со бел путер крем и украсена со сукуленти и свежо цвеќе.

23 – Чоколадна торта со бел намачкан глазура и многу цветови за декорација.

24 – Јагоди, во декорацијата може да се појават јаболка и многу други плодови.

25 – Гола торта со чоколадно тесто

26 – Во декорацијата на колачите се појавуваат листови и цветови

27 – Розите и шеќерот во прав и даваат на тортата романтичен изглед.

28 – Топ украсен со мали знамиња и кукли

29 – Торта со неколку слоеви фил и птици одозгора.

30 – Голата торта се издвојува на софистицирана свадбена маса.

31 – Одозгора се издвојуваат дрвените невеста и младоженецот од мала гола торта.

32 – Добро подготвена гола торта го краде вниманието на масата со бонбони.

33 – Филот за гола торта може да биде крем бела или џем.

34 – Свадбени торти украсени со цвеќиња

35 – Торта речиси без замрзнување, украсена со нежни диви цвеќиња.

36 – Листовите од еукалиптус ја красат тортата.

37 -Цвенестите и бежовите цветови ги украсуваат слоевите на тортата.

38 – Гола торта Црвен сомот

39 – Неглазирана торта со фил од џем од малини.

40 – Минималистичка квадратна гола торта

41 – Капе матирана торта и сукуленти.

42 – Торта украсена со цвеќиња вокаскада.

43 - Розов омбре ефект на декорацијата на свадбената торта.

44 – Вкусна торта со 12 слоеви фил.

45 - Минималистичка и рустикална торта, украсена со гранка од папрат .

46 – Свадбена торта со ликот на летото.

Дали ви се допаѓаат идеите? Искористете ја и злоупотребете ја вашата креативност за да направите гола торта за совршена свадба.