Nuogas tortas 2020 m. vestuvėms: žiūrėkite receptus (+46 idėjos)

Nuogas vestuvių tortas ir toliau užkariauja vietą ant pagrindinio stalo, o svečiams lieka burnos. Šis tortas yra puiki galimybė išvengti tradicinių ir palikti dekorą su šviežumo, kaimiškumo ir elegancijos oro.

Nuogas tortas, dar vadinamas "naked cake", Jungtinėse Amerikos Valstijose pasirodė 2010 m. Pagrindinis jo bruožas - dangos nebuvimas, suteikiantis dekorui modernią ir žavią išvaizdą. Net praėjus 10 metų nuo jo sukūrimo, tokio tipo tortai ir toliau pasirodo vestuvių šventėse.

Nuogas tortas nėra padengtas glajumi ar amerikietiška pasta. Tiesą sakant, jo tešla paliekama atvirai, kaip ir gausūs įdaro sluoksniai. Egzotiškas ir savaip gražus nuogas tortas tapo konditerijos srities tendencija.

Nuogi vestuvių pyragų receptai

Atrodo, kad nuogą vestuvinį tortą lengva pagaminti, juk nereikia rūpintis jo padengimu. Tačiau šio skirtingo torto paruošimas reikalauja technikos, įgūdžių ir kruopštumo, kad galutinis rezultatas atitiktų lūkesčius.

Klasikinis nuogas pyragas

Sudedamosios dalys

Masė

500 g kvietinių miltų

4 kiaušiniai

360 g cukraus pudros

200 g nesūdyto sviesto

1 g druskos

16 g kepimo miltelių

2 g natrio bikabornato

290 ml pieno

Užpildymas

25 g kvietinių miltų

125 g cukraus pudros

500 ml pieno

5 kiaušinių tryniai

1 vanilės pupelė

25 g kukurūzų krakmolo

Kaip pasiruošti

Į gilų dubenį suberkite persijotus miltus, druską ir natrio bikarbonatą. Palaipsniui į maišytuvą sudėkite sviestą ir cukrų ir plakite, kol susidarys šviesi masė. Įmaišykite kiaušinius, pieną ir sausų ingredientų (miltų, druskos ir bikarbonato) mišinį. Galiausiai įmaišykite vanilės lazdelių nuopjovas ir gerai išplakite.

Paskirstykite tešlą apvaliose, riebalais išteptose kepimo formose. 25 minutes kepkite įkaitintoje vidutinio karštumo orkaitėje.

Sumaišykite miltus, krakmolą ir dalį cukraus, tada įpilkite pusę pieno ir atidėkite į šalį. Kitame dubenyje sudėkite likusį cukrų ir kiaušinių trynius.

Likusį pieną supilkite į puodą ir pagardinkite vanilės pupele. Užvirinkite. Sudėkite kitus atskiestus ingredientus ir nuolat maišykite, kol sutirštės plakikliu. Prieš įpildami tortą, grietinėlę suplakite mikseriu.

Kai kurie žmonės kremą naudoja muselino kremui gaminti - tokiu atveju tereikia pridėti sviesto kremo, kuriam pagaminti reikia 55 g vandens, 225 g cukraus pudros, 110 g kiaušinių baltymų ir 340 g sviesto.

Citrusinių vaisių nuogas pyragas

Sudedamosios dalys

Masė

200 g kvietinių miltų

1 g druskos

240 g kiaušinių

50 ml aliejaus

140 g cukraus pudros

8 g kepimo miltelių

32 ml citrinos sulčių

2 g citrinos žievelės

64 ml apelsinų sulčių

Užpildymas

200 g nesūdyto sviesto

220 ml citrinos sulčių

Citrinos žievelė

240 g kiaušinių trynių

Aprėptis

120 g kiaušinių

126 g cukraus

Kaip pasiruošti

Norėdami paruošti tešlą, pertrinkite miltus per sietelį, kol jie taps labai smulkūs, tada sumaišykite juos su kepimo milteliais, druska ir atidėkite į šalį. Į maišytuvą įmuškite kiaušinių trynius ir plakite, kol gausite putų kremą, tada palaipsniui suberkite cukrų, kol mišinys atrodys purus. Įpilkite aliejaus, citrinos žievelės ir citrusinių vaisių sulčių. Galiausiai šį kremą sumaišykite su ingredientais.Sudėkite sausus ingredientus (miltus, kepimo miltelius ir druską) ir išplaktus kiaušinių baltymus. Gerai išplakite, sudėkite pyragą ant kepimo skardos ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.

Įdarui pagaminti nėra jokios paslapties: tiesiog persijokite kiaušinių trynius į keptuvę ir sudėkite kitus ingredientus, t. y. sviestą, cukrų, žievelę ir citrinos sultis. Viską suplakite bulvių skustuku. Tada paimkite ant vidutinės ugnies ir nuolat maišykite, kol pasidarys vientisas kremas.

Sudėję nuogą pyragą, viršų galite papuošti itališka beze. Norėdami pasigaminti šį apipavidalinimą, tiesiog sudėkite ingredientus į puodą, užvirinkite ir maišykite, kol kraštai pradės balti. Sudėkite masę į mikserį didžiausiu greičiu ir plakite, kol ji pasieks zefyro pavidalą.

Raudonųjų vaisių nuogas pyragas

Sudedamosios dalys

Masė

180 g kvietinių miltų

170 ml pieno

3 kiaušiniai

1 arbatinis šaukštelis druskos

200 g cukraus

½ šaukšto vanilės esencijos

½ valgomojo šaukšto kepimo miltelių

Užpildymas

50 g grietinėlės

70 g baltojo šokolado

1 skardinė kondensuoto pieno

1 valgomasis šaukštas sviesto

Aprėptis

300 g mėlynių

1/4 puodelio cukraus

1 valgomasis šaukštas cukraus pudros

Braškės, gervuogės, avietės

Kaip pasiruošti

Tešlai gaminti kiaušinius ir cukrų plakite mikseriu 10 minučių, kol mišinio tūris padvigubės. Tada suberkite druską, vanilę ir mieles. Šiek tiek paplakite. Supilkite pieną, įmaišydami miltus, ir toliau plakite.

Tešlą paskirstykite į tris 15 cm apvalias kepimo skardas nuimamu dugnu. 20 min. kepkite įkaitintoje vidutinio karštumo orkaitėje.

Kol pyragas kepa, paruoškite įdarą. Į keptuvę supilkite kondensuotą pieną, sviestą ir baltąjį šokoladą. Kaitinkite ant vidutinės ugnies ir maišykite, kol kremas pradės kristi iš keptuvės. Išjungę ugnį, supilkite grietinėlę ir dar kartą išmaišykite.

Paskutinis etapas - sirupas. Norint jį paruošti, tereikia iš cukraus ir mėlynių pagaminti želė.

Patarimai, kaip surinkti nuogą tortą

Idealu, jei nuogo torto surinkimas vyksta ant pagrindinio vestuvių stalo, todėl nėra pavojaus, kad sluoksniai sugrius. Dėl nepakankamo padengimo struktūra tampa trapi, todėl svarbu tuo pasirūpinti.

Supjaustykite 9 tešlos diskus į tris skirtingo dydžio dalis (3 didelius, 3 vidutinius ir 3 mažus). Norėdami sukrauti, pakaitomis keiskite tešlą-užpildą-tešlą, taip sukurdami sluoksnius, kurie sudaro vestuvinio nuogo torto grindis. Nepamirškite, kad visada reikia krauti nuo didžiausio iki mažiausio disko. Nuogą tortą aptepkite cukraus sirupu, kad tešla sudrėktų.

Nuogas tortas yra vestuvių stalo dėmesio centras, todėl jis turi būti reprezentatyvaus aukščio. Jį surinkdami naudokite 10 cm polikarbonato "stovus". Galiausiai papuoškite nuogą tortą šviežiais vaisiais ir cukraus pudra.

Nuogas tortas taip pat gali būti papuoštas gėlėmis, todėl įgauna romantiškesnę išvaizdą.

Vestuvių nuogo torto idėjos

Atskyrėme keletą nuogų tortų idėjų, kad pasisemtumėte įkvėpimo:

1 - Tortus galima puošti vaisiais, gėlėmis ir šviežia augmenija.

2 - Aviečių, gervuogių ir mėlynių puošmena "Naked Cake".

3 - gryna vestuvių romantika: nuogas tortas, papuoštas rožėmis.

2

4 - eksponuojamos gėlės, vaisiai ir įdaro sluoksniai.

5 - Braškių ir baltų rožių derinys turi viską veikti.

6 - vestuvinio torto dekore atsiranda alyvinių gėlių ir braškių.

7 - Nuogas tortas su moderniu viršumi

8 - nuogas tortas, papuoštas mažomis gėlėmis ir mažais jaunikliais ant viršaus.

9 - Tradicinius jaunikius pakeičia pora pingvinų.

10 - Keturių aukštų nuogas tortas papuoštas daugybe vaisių.

11- Nuogas tortas tinka su kaimiškas vestuvių dekoravimas .

12 - Raudonų vaisių želė yra šio pyrago žavesys

13 - Tortas išsiskiria žolelėmis ir šviežia augmenija.

14 - nuogas tortas, papuoštas braškėmis

15 - Kiekvienas torto sluoksnis apsuptas gėlėmis ir vaisiais

16 - Viršūnė su itin žavinga vėliavėle

17 - Nuogas tortas su šokolado įdaro sluoksniais

18 - Mažas ir kaimiškas stalas

19 - Kvadratinis nuogas tortas su sukulentais

20 - Šokoladinis pyragas su lašais: dabartinė tendencija!

21 - Mažas tortas su balto įdaro sluoksniais.

22 - Tortas, perteptas baltu sviestiniu kremu ir papuoštas sukulentais bei gyvomis gėlėmis.

23 - Šokoladinis tortas su baltu glaistu ir daugybe gėlių.

24 - dekoracijose gali būti braškių, obuolių ir daugelio kitų vaisių.

25 - Nuogas pyragas su šokoladine tešla

26 - tortų puošyboje atsiranda lapai ir gėlės

27 - Rožės ir cukraus pudra suteikia tortui romantiškumo.

28 - Viršus papuoštas mažomis vėliavėlėmis ir figūrėlėmis

29 - Tortas su keliais sluoksniais įdaro ir paukščiukais ant viršaus.

30 - Nuogas tortas yra rafinuoto vestuvių stalo akcentas.

31 - Mediniai vestuviniai žiedai išsiskiria ant nedidelio nuogo torto.

32 - Gerai paruoštas nuogas tortas tampa desertų stalo puošmena.

33 - Nuogo torto įdaras gali būti baltas kremas arba uogienė.

34 - Vestuviniai tortai, dekoruoti gėlėmis

35 - tortas beveik be glajaus, papuoštas švelniomis lauko gėlėmis.

36 - Tortą puošia eukalipto lapai.

37 -Bordo ir smėlio spalvos gėlėmis papuošti torto sluoksniai.

38 - Nuogas tortas "Red Velvet

39 - Tortas be glajaus, įdarytas aviečių džemu.

40 - Kvadratinis ir minimalistinis nuogas tortas

41 - Tortas su lašančiu glajumi ir sukulentais.

42 - Tortas, papuoštas kaskadinėmis gėlėmis.

43 -Rausvas ombrė efektas vestuvinio torto apdailai.

44 - Skanus tortas su 12 sluoksnių įdaru.

45 -Minimalistinis ir kaimiškas tortas, papuoštas papartis .

46 - Vestuvinis tortas su vasaros veidu.

Pasitelkite kūrybiškumą ir sukurkite tobulą nuogą tortą savo vestuvėms.