Nahá torta na svadbu 2020: Pozrite si recepty (+46 nápadov)

Nahá torta na svadby naďalej dobýva priestor na hlavnom stole a necháva hostí s ústami. Tento koláč je skvelou možnosťou, ako uniknúť tradičnému a zanechať výzdobu s atmosférou sviežosti, rustikálnosti a elegancie.

Nahá torta, nazývaná aj "naked cake", sa objavila v Spojených štátoch v roku 2010. Jej hlavným znakom je absencia pokrytia, čo dodáva výzdobe moderný a očarujúci vzhľad. Aj po 10 rokoch od svojho vzniku sa tento typ torty naďalej objavuje na svadobných oslavách.

Nahá torta nie je zakončená glazúrou ani americkou pastou. V skutočnosti je jej cesto ponechané odhalené, rovnako ako veľkorysé vrstvy náplne. Exotická a svojím spôsobom krásna, nahá torta sa stala trendom v cukrárenskej oblasti.

Nahé recepty na svadby

Nahá torta na svadbu sa zdá byť jednoduchá na prípravu, veď sa netreba starať o krytie. Príprava tejto odlišnej torty si však vyžaduje techniku, zručnosť a rad starostlivosti, aby konečný výsledok splnil očakávania.

Klasický nahý koláč

Zložky

Hmotnosť

500 g pšeničnej múky

4 vajcia

360 g práškového cukru

200 g nesoleného masla

1 g soli

16 g prášku do pečiva

2 g bikarbóny sodnej

290 ml mlieka

Plnenie

25 g pšeničnej múky

125 g práškového cukru

500 ml mlieka

5 vaječných žĺtkov

1 vanilkové zrnko

25 g kukuričného škrobu

Ako sa pripraviť

Do hlbokej misy pridáme preosiatu múku, soľ a hydrogenuhličitan sodný. Postupne pridávame maslo a cukor a šľaháme, kým nevznikne svetlá hmota. Pridáme vajcia, mlieko a zmes suchých prísad (múka, soľ a hydrogenuhličitan). Nakoniec pridáme strúhanku z vanilkového struku a dobre vyšľaháme.

Cesto rozdeľte do okrúhlych, vymastených foriem na pečenie. 25 minút pečte v stredne vyhriatej rúre.

Na prípravu zmiešajte múku, škrob a časť cukru, potom pridajte polovicu mlieka a odložte bokom. V inej miske pridajte zvyšný cukor a žĺtky.

Zvyšné mlieko dáme do hrnca a ochutíme vanilkovým luskom. Privedieme do varu. Pridáme ostatné zriedené prísady a metličkou neustále miešame, kým nezhustnú. Pred plnením torty vyšľaháme krém v mixéri.

Niektorí ľudia používajú krém na prípravu mušelínového krému, v takom prípade stačí pridať maslový krém, na ktorý potrebujete 55 g vody, 225 g práškového cukru, 110 g bielkov a 340 g masla.

Citrusový nahý koláč

Zložky

Hmotnosť

200 g pšeničnej múky

1 g soli

240 g vajec

50 ml oleja

140 g práškového cukru

8 g prášku do pečiva

32 ml citrónovej šťavy

2 g citrónovej kôry

64 ml pomarančovej šťavy

Plnenie

200 g nesoleného masla

220 ml citrónovej šťavy

Citrónová kôra

240 g vaječných žĺtkov

Pokrytie

120 g vajec

126 g cukru

Ako sa pripraviť

Na prípravu cesta prepasírujte múku cez sito, kým nie je veľmi jemná, potom ju zmiešajte s práškom do pečiva, soľou a odložte bokom. Do mixéra dajte žĺtky a šľahajte, kým nevznikne spenený krém, potom postupne pridávajte cukor, kým zmes nebude vyzerať nadýchane. Pridajte olej, citrónovú kôru a citrusové šťavy. Nakoniec tento krém zmiešajte so surovinami.Pridáme suché prísady (múku, prášok do pečiva a soľ) a vyšľahané bielky. Dobre vyšľaháme, koláč dáme na plech a pečieme vo vyhriatej rúre 30 minút.

Príprava náplne nie je žiadnym tajomstvom: stačí preosiať žĺtky do hrnca a pridať ostatné prísady, t. j. maslo, cukor, kôru a citrónovú šťavu. Všetko vyšľaháme škrabkou na zemiaky. Potom preložíme na strednú teplotu a miešame, kým sa z toho nestane konzistentný krém.

Po zostavení holého koláča môžete vrch ozdobiť talianskou pusinkou. Na prípravu tejto polevy stačí dať ingrediencie do hrnca, priviesť k varu a miešať, kým okraje nezačnú bieliť. Zmes vložte do mixéra na maximálnu rýchlosť a šľahajte, kým nedosiahne bod marshmallow.

Červený ovocný nahý koláč

Zložky

Hmotnosť

180 g pšeničnej múky

170 ml mlieka

3 vajcia

1 čajová lyžička soli

200 g cukru

½ polievkovej lyžice vanilkovej esencie

½ polievkovej lyžice prášku do pečiva

Plnenie

50 g smotany

70 g bielej čokolády

1 plechovka kondenzovaného mlieka

1 polievková lyžica masla

Pokrytie

300 g čučoriedok

1/4 šálky cukru

1 polievková lyžica práškového cukru

Jahody, černice, maliny

Ako sa pripraviť

Na prípravu cesta šľahajte vajcia a cukor v mixéri 10 minút, kým zmes nezdvojnásobí svoj objem. Potom pridajte soľ, vanilku a droždie. Mierne šľahajte. Pridajte mlieko, premiešajte s múkou a šľahajte ďalej.

Cesto rozdeľte do troch okrúhlych foriem s odnímateľným dnom s priemerom 15 cm. Pečte v stredne vyhriatej rúre 20 minút.

Kým sa koláč pečie, pripravte si náplň. Do hrnca dajte kondenzované mlieko, maslo a bielu čokoládu. Postavte na stredný oheň a miešajte, kým krém nezačne z hrnca vypadávať. Po vypnutí ohňa pridajte smotanu a ešte chvíľu miešajte.

Poslednou fázou je sirup. Na jeho prípravu stačí pripraviť želé z cukru a čučoriedok.

Tipy na zostavenie nahého koláča

Ideálne je, ak sa zostavovanie nahej torty deje na hlavnom svadobnom stole, takže nehrozí, že by sa vrstvy zrútili. Nedostatočné krytie spôsobuje, že štruktúra je krehká, preto je dôležité venovať tejto starostlivosti pozornosť.

Rozrežte 9 diskov cesta na tri rôzne veľkosti (3 veľké, 3 stredné a 3 malé). Na stohovanie striedajte cesto - náplň - cesto, čím vytvoríte vrstvy, ktoré tvoria poschodia svadobnej nahej torty. Nezabudnite stohovať vždy od najväčšieho disku k najmenšiemu. Nahú tortu potrite cukrovým sirupom, aby ste cesto navlhčili.

Nahá torta je stredobodom pozornosti na svadobnom stole, preto musí mať reprezentatívnu výšku. Pri jej zostavovaní použite polykarbonátové "stojany" s priemerom 10 cm. Nakoniec nahú tortu ozdobte čerstvým ovocím a práškovým cukrom.

Nahú tortu možno ozdobiť aj kvetmi, takže získa romantickejší vzhľad.

Nápady na svadobný nahý koláč

Oddelili sme pre vás niekoľko nápadov na nahé torty, ktorými sa môžete inšpirovať, pozrite si ich:

1 - Torty možno ozdobiť ovocím, kvetmi a čerstvou vegetáciou.

2 - Maliny, černice a čučoriedky zdobia nahý koláč.

3 - Čistá romantika na svadbe: Nahá torta zdobená ružami.

2

4 - Kvety, ovocie a vrstvy plnky na displeji.

5 - Kombinácia jahôd a bielych ruží má všetko, čo má fungovať.

6 - Vo výzdobe svadobnej torty sa objavujú šeříkové kvety a jahody.

7 - Nahá torta s moderným vrchom

8 - Nahá torta zdobená malými kvetmi a malými ženíchmi na vrchu.

9 - Pár tučniakov nahradí tradičných ženíchov.

10 - Štvorposchodovú holú tortu zdobí veľa ovocia.

11- Nahý koláč ide s rustikálna svadobná výzdoba .

12 - Červené ovocné želé je kúzlom tohto koláča

13 - V koláči vyniknú bylinky a čerstvá vegetácia.

14 - Nahá torta zdobená jahodami

15 - Každá vrstva torty je obklopená kvetmi a ovocím

16 - Vrchol so super očarujúcou vlajkovou tyčou

17 - Holý koláč s vrstvami čokoládovej náplne

18 - Malý a rustikálny stôl

19 - Štvorcový nahý koláč so sukulentmi

20 - Čokoládová torta s kvapkami: trend súčasnosti!

21 - Malý koláč s vrstvami bielej náplne.

22 - Torta potretá bielym maslovým krémom a ozdobená sukulentmi a čerstvými kvetmi.

23 - Čokoládová torta s bielou stierkovou polevou a množstvom kvetov v dekorácii.

24 - V dekorácii sa môžu objaviť jahody, jablká a mnoho ďalších druhov ovocia.

25 - Holý koláč s čokoládovým cestom

26 - V dekorácii koláčov sa objavujú listy a kvety

27 - Ruže a cukrová poleva dodávajú torte romantický nádych.

28 - Vrch zdobený malými vlajkami a figúrkami

29 - Koláč s niekoľkými vrstvami plnky a vtáčikmi na vrchu.

30 - Nahá torta je vrcholom sofistikovaného svadobného stola.

31 - Drevené svadobné obrúčky sa vynímajú na malom nahom koláči.

32 - Dobre pripravený nahý koláč je na stole s dezertmi krádežou.

33 - Náplňou nahého koláča môže byť biely krém alebo džem.

34 - Svadobné torty zdobené kvetmi

35 - Torta takmer bez polevy, zdobená jemnými divokými kvetmi.

36 - Eukalyptové listy zdobia tortu.

37 -Bordové a béžové kvety zdobia vrstvy torty.

38 - Nahá torta Red Velvet

39 - Torta bez polevy a plnená malinovým džemom.

40 - Štvorcový a minimalistický nahý koláč

41 - Torta s kvapkajúcou polevou a sukulentmi.

42 - Torta zdobená kaskádovitými kvetmi.

43 - Ružový ombré efekt na výzdobe svadobnej torty.

44 - Lahodný koláč s 12 vrstvami náplne.

45 -Minimalistická a rustikálna torta, zdobená vetvičkou papradie .

46 - Svadobná torta s tvárou leta.

Využite svoju kreativitu a vytvorte dokonalú nahú tortu na svoju svadbu.