Inhoudsopgave
De naked cake voor bruiloften blijft ruimte veroveren op de hoofdtafel en laat gasten watertanden. Deze taart is een geweldige optie om te ontsnappen aan het traditionele en het decor een frisse, rustieke en elegante uitstraling te geven.
De naakte taart, ook wel "naked cake" genoemd, verscheen in 2010 in de Verenigde Staten. Het belangrijkste kenmerk is de afwezigheid van bedekking, wat het decor een moderne en charmante uitstraling geeft. Zelfs na 10 jaar blijft dit type taart verschijnen op bruiloftsfeesten.
De naked cake is niet afgewerkt met glazuur of Amerikaanse pasta, maar het deeg is bloot gelaten, net als de royale lagen vulling. Exotisch en mooi op zijn eigen manier, is de naked cake een trend geworden in de banketbakkerij.
Naakt taart recepten voor bruiloften
De naakte taart voor bruiloften lijkt gemakkelijk te maken, het is immers niet nodig om je zorgen te maken over de bedekking. De bereiding van deze andere taart vereist echter techniek, vaardigheid en een reeks zorgen zodat het eindresultaat aan de verwachtingen voldoet.
Klassieke naakte cake
Klassieke naakte taart (Foto: Divulgação) Ingrediënten
Massa
500 g tarwebloem
4 eieren
360 g griessuiker
200 g ongezouten boter
1g zout
16 g bakpoeder
2g natriumbicabornaat
290 ml melk
Vullen
25 g tarwebloem
125 g griessuiker
500 ml melk
5 eidooiers
1 vanilleboon
Zie ook: 24 Inspirerende ideeën voor het schilderen van de gang25 g maïzena
Hoe voorbereiden
Voeg in een diepe kom de gezeefde bloem, het zout en de natriumbicabornaat toe. Voeg geleidelijk de boter en de suiker toe aan de mixer en klop tot er een luchtige pasta ontstaat. Voeg de eieren, de melk en het mengsel van droge ingrediënten (bloem, zout en bicabornaat) toe. Voeg als laatste de schraapsel van de vanilleboon toe en klop goed door.
Verdeel het deeg over ronde, ingevette bakvormen. Bak 25 minuten in een voorverwarmde medium oven.
Meng voor de bereiding de bloem, het zetmeel en een deel van de suiker, voeg dan de helft van de melk toe en zet apart. Voeg in een andere kom de resterende suiker en de eidooiers toe.
Doe de overgebleven melk in een pan en breng op smaak met de vanilleboon. Breng aan de kook. Voeg de andere verdunde ingrediënten toe en roer constant met een garde tot het ingedikt is. Klop de slagroom in een mixer voordat je de taart vult.
Sommige mensen gebruiken de custard om de mousselinecrème te maken. In dat geval voeg je gewoon de botercrème toe, waarvoor je 55 g water, 225 g basterdsuiker, 110 g eiwit en 340 g boter nodig hebt.
Citrus Naked Cake
Citric Naked Cake (Foto: Divulgação) Ingrediënten
Massa
200 g tarwebloem
1g zout
240 g eieren
50 ml olie
140 g griessuiker
8 g bakpoeder
32 ml citroensap
2 g citroenschil
64 ml sinaasappelsap
Vullen
200 g ongezouten boter
220 ml citroensap
Citroenzeste
240 g eierdooiers
Dekking
120 g ei
126 g suiker
Hoe voorbereiden
Om het deeg te bereiden, haal je de bloem door een zeef tot het heel fijn is, meng je het met het bakpoeder en het zout en zet je het apart. Doe de eierdooiers in de mixer en klop tot je een schuimige crème krijgt, voeg dan geleidelijk de suiker toe tot het mengsel er luchtig uitziet. Voeg de olie, de citroenschil en het citrussap toe. Meng ten slotte deze crème met de ingrediëntenVoeg de droge ingrediënten (bloem, bakpoeder en zout) en de opgeklopte eiwitten toe. Klop goed door, leg de cake op een bakplaat en bak 30 minuten in een voorverwarmde oven.
Om de vulling te maken, is er geen geheim: zeef de eierdooiers in een pan en voeg de andere ingrediënten toe, d.w.z. de boter, de suiker, de schil en het citroensap. Klop alles met een aardappelschilmesje. Zet het dan op middelhoog vuur en blijf roeren tot het een consistente crème wordt.
Nadat je de naked cake in elkaar hebt gezet, kun je de bovenkant versieren met Italiaanse meringue. Om deze topping te maken, doe je de ingrediënten in een pan, breng je het aan de kook en roer je tot de randen wit beginnen te worden. Doe het mengsel in de mixer op maximale snelheid en klop tot het het marshmallowpunt heeft bereikt.
Naakte taart met rood fruit
Naakte taart met rood fruit (Foto: Divulgação) Ingrediënten
Massa
180 g tarwebloem
170 ml melk
3 eieren
1 theelepel zout
200 g suiker
½ eetlepel vanille-essence
½ eetlepel bakpoeder
Vullen
50 g room
70 g witte chocolade
1 blikje gecondenseerde melk
1 eetlepel boter
Dekking
300 g bosbes
1/4 kopje suiker
1 eetlepel poedersuiker
Aardbeien, bramen, frambozen
Hoe voorbereiden
Om het deeg te maken, klop je de eieren en de suiker in de mixer gedurende 10 minuten tot het mengsel in volume verdubbelt. Voeg vervolgens het zout, de vanille en de gist toe. Klop een beetje. Voeg de melk toe, onderwijl de bloem, en blijf kloppen.
Verdeel het deeg over drie ronde bakvormen van 15 cm met verwijderbare bodem. Bak 20 minuten in een voorverwarmde medium oven.
Terwijl de cake bakt, bereid je de vulling voor. Doe de gecondenseerde melk, de boter en de witte chocolade in een pannetje. Zet het op middelhoog vuur en roer tot de room uit de pan begint te vallen. Zet het vuur uit, voeg de room toe en roer nog wat.
De laatste stap is de siroop. Om die te bereiden, maak je gewoon een gelei met suiker en bosbessen.
Tips voor het samenstellen van de naked cake
Het ideale is dat de montage van de naked cake op de hoofdtafel van de bruiloft gebeurt, zodat er geen risico is dat de lagen in elkaar zakken. Het gebrek aan dekking maakt de structuur fragiel, dus het is belangrijk om hier goed op te letten.
Snijd de 9 deegschijven in drie verschillende formaten (3 grote, 3 middelgrote en 3 kleine). Om te stapelen, wissel je deeg-hervul-deeg af en creëer je zo de lagen die de verdiepingen van de naakte bruidstaart vormen. Vergeet niet om altijd van de grootste naar de kleinste schijf te stapelen. Smeer een suikersiroop over de naakte taart om het deeg te bevochtigen.
De naked cake is het middelpunt van de aandacht op de bruidstafel, dus hij moet een presentabele hoogte hebben. Gebruik bij het in elkaar zetten "standaards" van polycarbonaat van 10 cm. Versier de naked cake tot slot met vers fruit en poedersuiker.
De naakte taart kan ook worden versierd met bloemen, zodat hij er romantischer uitziet.
Naakte bruidstaart ideeën
We hebben een aantal naakte taartideeën voor je op een rijtje gezet om inspiratie op te doen:
1 - Taarten kunnen worden versierd met fruit, bloemen en verse vegetatie.
2 - Frambozen, bramen en bosbessen versieren de Naked Cake.
3 - Pure romantiek voor de bruiloft: Naakte taart versierd met rozen.
2
4 - Bloemen, fruit en lagen vulling op display.
5 - De combinatie van aardbeien en witte rozen heeft alles om te werken.
6 - Lila bloemen en aardbeien verschijnen in het decor van de bruidstaart.
7 - Naakte cake met moderne bovenkant
8 - Naakte taart versierd met kleine bloemen en kleine bruidegommen bovenop.
9 - Een paar pinguïns vervangen de traditionele bruidsjonkers.
10 - Veel fruit versiert de naked cake van vier lagen.
11- De naakte taart past bij een rustieke bruiloftdecoratie . 
12 - De rode vruchtengelei is de charme van deze taart
13 - Kruiden en verse vegetatie komen goed tot hun recht in de taart.
14 - Naakte cake versierd met aardbeien
15 - Elke laag van de taart is omringd door bloemen en fruit
16 - Top met een super charmante vlaggenstok
17 - Naked cake met lagen chocoladevulling
18 - Kleine en rustieke tafel
19 - Vierkante Naked Cake met vetplanten
20 - Chocolade druiptaart: de trend van het moment!
Zie ook: Handdoekenrek badkamer: 25 goedkope en creatieve ideeën
21 - Kleine taart met lagen witte vulling.
22 - Taart besmeerd met witte botercrème en versierd met vetplanten en verse bloemen.
23 - Chocoladetaart met wit spatelglazuur en veel bloemen in de decoratie.
24 - Aardbeien, appels en vele andere vruchten kunnen in de decoratie voorkomen.
25 - Naked cake met chocoladebeslag
26 - Bladeren en bloemen verschijnen in de decoratie van de taarten
27 - Rozen en poedersuiker geven de taart een romantische uitstraling.
28 - Top versierd met vlaggetjes en figuurtjes
29 - Cake met verschillende lagen vulling en vogeltjes bovenop.
30 - Naakte taart is het hoogtepunt van een verfijnde bruidstafel.
31 - Houten trouwringen staan bovenop een kleine naakte taart.
32 - Een goed bereide naakte taart steelt de show op de desserttafel.
33 - De vulling van de naked cake kan witte room of jam zijn.
34 - Bruidstaarten versierd met bloemen
35 - Taart met bijna geen glazuur, versierd met delicate wilde bloemen.
36 - Eucalyptusbladeren versieren de taart.
37 -Bordeaux en beige bloemen versieren de lagen van de taart.
38 - Naakte cake rood fluweel
39 - Cake zonder glazuur en gevuld met frambozenjam.
40 - Vierkante en minimalistische naakte taart
41 - Taart met druipend glazuur en vetplanten.
42 - Taart versierd met cascadebloemen.
43 -Roze ombré effect op bruidstaartdecoratie.
44 - Een heerlijke taart met 12 lagen vulling.
45 -Minimalistische en rustieke taart, versierd met een tak van varen .
46 - Bruidstaart met het gezicht van de zomer.
Gebruik je creativiteit om de perfecte naked cake voor je bruiloft te maken.
