Alaston kakku 2020 häät: Katso reseptit (+46 ideaa)

Alaston kakku häihin valloittaa edelleen tilaa pääpöydällä ja jättää vieraat suihinsa. Tämä kakku on loistava vaihtoehto paeta perinteistä ja jättää sisustus raikkauden, maalaismaisuuden ja eleganssin ilmapiirillä.

Alastonkakku, jota kutsutaan myös nimellä "naked cake", ilmestyi Yhdysvalloissa vuonna 2010. Sen tärkein ominaisuus on peittämättömyys, joka antaa koristelulle modernin ja viehättävän ilmeen. Vielä 10 vuoden jälkeenkin tämäntyyppinen kakku esiintyy edelleen hääjuhlissa.

Alastonta kakkua ei viimeistellä lasitteella tai amerikkalaisella tahnalla, vaan sen taikina ja runsaat täytekerrokset jätetään paljaiksi. Alastomasta kakusta on tullut makeisalan trendi, joka on omalla tavallaan eksoottinen ja kaunis.

Alaston kakku reseptit häihin

Alaston kakku häihin näyttää helpolta tehdä, loppujen lopuksi ei ole tarpeen huolehtia kattavuudesta. Tämän erilaisen kakun valmistaminen vaatii kuitenkin tekniikkaa, taitoa ja huolellisuutta, jotta lopputulos vastaa odotuksia.

Klassinen alaston kakku

Ainesosat

Massa

500 g vehnäjauhoja

4 munaa

360 g tomusokeria

200 g suolatonta voita

1 g suolaa

16 g leivinjauhetta

2 g natriumbikarbonaattia

290 ml maitoa

Täyttö

25 g vehnäjauhoja

125 g tomusokeria

500 ml maitoa

5 munankeltuaista

1 vaniljatanko

25 g maissitärkkelystä

Miten valmistautua

Lisää syvään kulhoon seulotut jauhot, suola ja natriumbikarbonaatti. Lisää vähitellen voi ja sokeri tehosekoittimeen ja vatkaa, kunnes muodostuu vaalea tahna. Lisää munat, maito ja kuivien ainesten seos (jauhot, suola ja bikarbonaatti). Lisää lopuksi vaniljarouheen raasteet ja vatkaa hyvin.

Levitä taikina voideltuihin pyöreisiin vuokiin ja paista esilämmitetyssä keskitasoisessa uunissa 25 minuuttia.

Sekoita jauhot, tärkkelys ja osa sokerista, lisää puolet maidosta ja laita sivuun. Lisää toisessa kulhossa loput sokerista ja munankeltuaiset.

Laita loput maidosta kattilaan ja mausta vaniljatangolla. Kiehauta. Lisää muut laimennetut ainekset ja sekoita koko ajan vispilällä, kunnes se sakenee. Ennen kakun täyttämistä vatkaa kerma tehosekoittimella.

Jotkut käyttävät vaniljakastikkeen mousseliinikerman valmistukseen, jolloin lisätään voikreemi, johon tarvitaan 55 g vettä, 225 g raakasokeria, 110 g munanvalkuaista ja 340 g voita.

Sitrushedelmien alastonkakku

Ainesosat

Massa

200 g vehnäjauhoja

1 g suolaa

240 g munia

50 ml öljyä

140 g tomusokeria

8 g leivinjauhetta

32 ml sitruunamehua

2 g sitruunan kuorta

64 ml appelsiinimehua

Täyttö

200 g suolatonta voita

220 ml sitruunamehua

Sitruunan kuori

240 g munankeltuaisia

Kattavuus

120 g kananmunaa

126 g sokeria

Miten valmistautua

Valmistaaksesi taikinan, ohjaa jauhot siivilän läpi, kunnes ne ovat hyvin hienoja, sekoita ne sitten leivinjauheen ja suolan kanssa ja laita sivuun. Laita kananmunankeltuaiset tehosekoittimeen ja vatkaa, kunnes saat vaahtoavan kerman, lisää sitten sokeri vähitellen, kunnes seos näyttää kuohkealta. Lisää öljy, sitruunankuori ja sitrusmehut. Sekoita lopuksi tämä kerma ainesosien kanssa.Lisää kuivat aineet (jauhot, leivinjauhe ja suola) ja munanvalkuaisvaahto. Vatkaa hyvin, laita kakku pellille ja paista esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia.

Täytteen tekemisessä ei ole mitään salaisuutta: siivilöi munankeltuaiset kattilaan ja lisää muut ainekset eli voi, sokeri, kuori ja sitruunamehu. Vatkaa kaikki perunankuorimaveitsellä. Ota sitten seos keskilämmölle ja sekoita, kunnes se muuttuu tasaiseksi kermaksi.

Kun olet koonnut alastoman kakun, voit koristella kakun pinnan italialaisella marengilla. Voit valmistaa tämän kuorrutteen laittamalla ainekset kattilaan, kiehauttamalla ja sekoittamalla, kunnes reunat alkavat vaaleta. Laita seos tehosekoittimeen suurimmalle nopeudelle ja vatkaa, kunnes se on vaahtokarkkimaista.

Punainen hedelmäinen alastonkakku

Ainesosat

Massa

180 g vehnäjauhoja

170 ml maitoa

3 munaa

1 tl suolaa

200 g sokeria

½ ruokalusikallista vaniljauutetta

½ ruokalusikallista leivinjauhetta

Täyttö

50 g kermaa

70 g valkosuklaata

1 tölkki kondensoitua maitoa

1 ruokalusikallinen voita

Kattavuus

300 g mustikkaa

1/4 kupillista sokeria

1 ruokalusikallinen tomusokeria

Mansikat, karhunvatukat, vadelmat, vadelmat

Miten valmistautua

Tee taikina vatkaamalla munia ja sokeria tehosekoittimessa 10 minuuttia, kunnes seos kaksinkertaistuu tilavuudeltaan. Lisää sitten suola, vanilja ja hiiva. Vatkaa hieman. Lisää maito, sekoita joukkoon jauhot ja jatka vatkaamista.

Jaa taikina kolmeen 15 cm:n pyöreään vuokaan, joissa on irrotettava pohja. Paista esilämmitetyssä uunissa keskitasolla 20 minuuttia.

Kun kakku on paistumassa, valmista täyte. Laita kattilaan kondensoitunut maito, voi ja valkosuklaa. Nosta se keskilämmölle ja sekoita, kunnes kerma alkaa valua kattilasta. Kun olet sammuttanut lämmön, lisää kerma ja sekoita vielä hieman.

Viimeinen vaihe on siirappi, jonka valmistamiseksi sokerista ja mustikoista tehdään yksinkertaisesti hyytelö.

Vinkkejä alastoman kakun kokoamiseen

Ihanteellista on, että alastoman kakun kokoaminen tapahtuu häiden pääpöydällä, joten ei ole vaaraa, että kerrokset romahtavat. Peittämättömyys tekee rakenteesta hauraan, joten on tärkeää noudattaa tätä huolellisuutta.

Leikkaa 9 taikinakiekkoa kolmeen eri kokoon (3 isoa, 3 keskikokoista ja 3 pientä). Tee pinoaminen vaihtamalla taikina-täyte-taikina, jolloin syntyvät kerrokset, jotka muodostavat hääkakun nakukakun lattiat. Muista pinoaminen aina suurimmasta kiekosta pienimpään. Levitä sokerisiirappia nakukakun päälle kostuttamaan taikina.

Alastonkakku on hääpöydän keskipiste, joten sen on oltava edustavan korkuinen. Käytä sen kokoamisessa 10 cm:n polykarbonaattisia "jalustoja". Koristele alastonkakku lopuksi tuoreilla hedelmillä ja tomusokerilla.

Alaston kakku voidaan myös koristella kukilla, jolloin se saa romanttisemman ilmeen.

Häät alasti kakku ideoita

Olemme erottaneet muutamia alastomia kakkuideoita, jotta voit inspiroitua, katso:

1 - Kakut voidaan koristella hedelmillä, kukilla ja tuoreella kasvillisuudella.

2 - Vadelmat, karhunvatukat ja mustikat koristavat alastoman kakun.

3 - Puhdasta romantiikkaa häihin: alaston kakku, joka on koristeltu ruusuilla.

2

4 - Kukkia, hedelmiä ja täytekerroksia esillä.

5 - Mansikoiden ja valkoisten ruusujen yhdistelmässä on kaikki, mikä toimii.

6 - Hääkakun koristelussa esiintyy syreenikukkia ja mansikoita.

7 - Alaston kakku modernilla yläosalla

8 - Alaston kakku, joka on koristeltu pienillä kukilla ja pienillä sulhasilla.

9 - Pari pingviiniä korvaa perinteiset sulhaspojat.

10 - Paljon hedelmiä koristaa nelikerroksisen alastoman kakun.

11- Alaston kakku sopii maalaismainen häät koristelu .

12 - Punainen hedelmähyytelö on tämän kakun viehätysvoima.

13 - Yrtit ja tuoreet kasvikset erottuvat kakussa.

14 - Mansikoilla koristeltu alaston kakku

15 - Kakun jokaista kerrosta ympäröivät kukat ja hedelmät.

16 - Huippu super hurmaavalla lipputangolla.

17 - Alaston kakku, jossa on suklaatäytekerroksia

18 - Pieni ja maalaismainen pöytä

19 - Neliönmuotoinen alastonkakku mokkapalojen kanssa

20 - Suklaakakku: tämän hetken trendi!

21 - Pieni kakku, jossa on kerroksittain valkoista täytettä.

22 - Valkoisella voikermalla levitetty kakku, joka on koristeltu mehikasveilla ja tuoreilla kukilla.

23 - Suklaakakku, jossa on valkoinen lastakuorrutus ja paljon kukkia koristelussa.

24 - Koristeessa voi olla mansikoita, omenoita ja monia muita hedelmiä.

25 - Alaston kakku suklaataikinalla

26 - Kakkujen koristelussa on lehtiä ja kukkia.

27 - Ruusut ja tomusokeri antavat kakulle romanttisen tunnelman.

28 - Päällys koristeltu pienillä lipuilla ja pienillä hahmoilla.

29 - Kakku, jossa on useita kerroksia täytettä ja pieniä lintuja päällä.

30 - Alaston kakku on hienostuneen hääpöydän kohokohta.

31 - Puiset vihkisormukset erottuvat pienen alastoman kakun päällä.

32 - Hyvin valmistettu alastonkakku varastaa show'n jälkiruokapöydässä.

33 - Alastoman kakun täytteenä voi olla valkoista kermaa tai hilloa.

34 - Hääkakut koristeltu kukilla

35 - Kakku, jossa ei ole juuri lainkaan kuorrutusta ja joka on koristeltu herkillä villikukilla.

36 - Eukalyptuksen lehdet koristavat kakun.

37 -Kakun kerroksia koristavat bordeaux'n ja beigen väriset kukat.

38 - Alastonkakku Red Velvet

39 - Kakku, jossa ei ole kuorrutusta ja joka on täytetty vadelmahillolla.

40 - Neliön muotoinen ja minimalistinen alastonkakku

41 - Kakku, jossa on tippuva kuorrutus ja mehikasveja.

42 - Kakku, joka on koristeltu kaskadikaalisilla kukilla.

43 -Pinkki ombré-efekti hääkakun koristeluun.

44 - Herkullinen kakku, jossa on 12 kerrosta täytettä.

45 -Minimalistinen ja maalaismainen kakku, joka on koristeltu haaralla saniainen .

46 - Hääkakku, jossa on kesän kasvot.

Käytä luovuuttasi tehdäksesi täydellisen alastoman kakun häihisi.