En-cas de fête : 32 options pour faire plaisir à vos invités

Il n'est pas nécessaire de passer des heures dans la cuisine pour préparer quelque chose qui plaira à vos invités, ni de faire appel à un traiteur. Les amuse-gueule pour les fêtes peuvent être pratiques et délicieux. Faites appel à votre créativité et à votre bon goût pour composer un menu étonnant, plein d'attention et de soin pour chaque amuse-gueule.

Dans cet article, nous avons rassemblé des options d'en-cas pour les fêtes d'anniversaire, les mariages et autres occasions spéciales, afin de vous permettre de composer un menu étonnant.

Comment composer un menu de collations pour les fêtes ?

Reconnaître les restrictions alimentaires et les différents palais

Avant de déguster le plat principal, il est important que les invités soient servis avec des amuse-gueules. Ainsi, pour ne pas se tromper dans le choix des mets, il faut prévoir une variété importante sur le menu, avec des options capables de satisfaire tous les palais.

Tout d'abord, votre événement doit être préparé pour répondre aux besoins de tous les types de personnes. Il est donc recommandé de proposer un menu avec des entrées végétaliennes, sans gluten et sans lactose, par exemple.

Tenir compte du type d'événement

Les collations pour les fêtes d'enfants ne s'accordent pas toujours avec une fête de mariage et vice versa. Avant de choisir les délices, il faut donc voir ce qui convient au profil du public et à la célébration.

Pour les fêtes d'enfants, il est recommandé de miser sur des en-cas simples qui plaisent à la plupart des enfants, tels que les en-cas frits. En revanche, pour une fête d'adultes, il vaut la peine de miser sur des recettes avec des ingrédients différents, tels que les crevettes et les aubergines.

Analyser votre budget

Les amuse-gueule raffinés ne rentrent pas toujours dans le budget de la fête. Avant de composer le menu, vous devez donc savoir exactement combien vous pouvez dépenser pour les amuse-gueule.

Lorsqu'il n'y a pas beaucoup d'argent dans la caisse de l'événement, il est toujours plus recommandé d'opter pour des en-cas de fête faciles et bon marché.

Tenir compte de l'heure et de la saison

L'heure de l'événement est un facteur important dans la définition des mets. Ainsi, il n'est pas toujours possible que les amuse-gueule d'une soirée s'accordent avec ceux d'une réunion de jour et vice-versa.

Un autre facteur qui influence le choix des amuse-gueule est la saison. Ainsi, l'hiver appelle des plats chauds et réconfortants, tandis que l'été se marie bien avec des plats de fête rafraîchissants.

Vérifier le profil des invités

Dans la liste des en-cas de fête, il y en a pour tous les goûts, et c'est donc le profil des invités qui déterminera le choix des recettes.

Une fête pour recevoir des amis à la maison, par exemple, s'accompagne d'un plateau de charcuterie ou de snacks. En revanche, les snacks d'une fête de mariage sophistiquée sont plus élaborés, tels que des canapés.

Table d'en-cas pour la fête

Il n'y a pas de secret pour dresser une table d'en-cas, vous pouvez faire preuve de créativité et mettre en valeur le thème de la fête. La seule recommandation, cependant, est de placer les en-cas sur des plateaux exposés. Séparez les aliments en fonction de leur température.

Ainsi, que ce soit sur la table des collations d'une fête simple ou sophistiquée, ne mélangez jamais les collations chaudes et froides sur le même plateau. Si nécessaire, installez une table exclusive pour présenter les collations froides et une autre pour présenter les collations chaudes.

N'oubliez pas non plus de prévoir des assiettes et des serviettes pour que les invités puissent se servir facilement.

Regardez la vidéo ci-dessous et apprenez comment installer une table de collation :

Suggestions d'en-cas à servir lors de la fête

Consultez nos suggestions de collations irrésistibles pour les fêtes :

1. bruschettas

La bruschetta est l'un des en-cas les plus classiques et les plus appréciés. À tout moment et dans n'importe quel cadre, c'est un bon choix qui peut être consommé avec une grande variété de plats d'accompagnement, des plus simples comme les tomates et le basilic aux plus élaborés comme le saumon.

2. pommes de terre farcies au parmesan et au citron

Pratique et délicieuse, une assiette de pommes de terre au four avec une sauce au parmesan est une aide précieuse pour soutenir une fête. Ajoutez du citron pour donner l'acidité nécessaire et rehausser encore le goût de cette portion.

3. truffes au fromage

Cette recette transforme le fromage et le poivre en petites truffes qui ne demandent presque aucun travail.

4. poivrons farcis

Les poivrons grillés farcis sont une recette qui vous permet également de jouer avec plusieurs garnitures différentes. Profitez des poivrons pour imaginer des combinaisons végétaliennes ou végétariennes, ce qui en fait une excellente option pour les invités non carnivores.

Conseil : les fromages comme le cream cheese et le cheddar sont des ingrédients qui équilibrent la touche poivrée du paprika.

5. boulettes de fromage

Les boules de fromage sont l'un des en-cas les plus populaires lors des fêtes d'enfants, alors pourquoi ne pas adapter la boule de fromage au menu de votre réunion ? Au lieu de les paner et de les faire frire, roulez-les avec des noix ou différents types de céréales.

6. coupes d'épinards

Une autre excellente option pour ceux qui recherchent un menu végétarien ou tout simplement plus sain. Dans ces petits verres de pâtes, qui peuvent même être complètes, une portion d'épinards rôtis et assaisonnés est proposée. Vous pouvez ajouter des oignons sur le dessus, ainsi que tout autre ingrédient qui rehausse et complète les épinards.

7. brochettes

Le kebab, comme la bruschetta, est un joker qui permet de créer différentes combinaisons, des plus saines aux plus réussies. Investissez dans des ingrédients tels que la tomate cerise, le fromage caprese, le filet mignon, la mozzarella et les pommes de terre rôties.

8. plateau de charcuterie

La planche de charcuterie, qui se marie avec toutes les occasions et tous les moments, peut être accompagnée de bière ou de vin, en s'adaptant à chaque situation. Servez un mélange de fromages, de jambon, de saucisses, de salami, etc. Vous pouvez également servir de la salade et des fruits, qui serviront également de décoration.

9. les sushis

Pour les amateurs de cuisine japonaise, la diversité des sushis peut constituer un menu de rêve. Prévoir des paires de baguettes n'est pas inutile. N'oubliez pas de prévoir des petits récipients avec de la sauce shoyo et du wasabi. Rappelons que les sushis peuvent aussi être végétariens, avec des garnitures au concombre, à la courgette, à l'aubergine et même à la tomate.

10. nachos

En passant d'une tradition à l'autre, du Japon, notre suggestion va à la Mexique Disponibles aujourd'hui dans tous les supermarchés, les tortillas peuvent être achetées comme en-cas ou comme portions de tortillas de maïs ou de blé avec des recettes originales. Les sauces vont du guacamole aux chilis à base de haricots en passant par les pâtés ou le ketchup.

11. croquettes

Certaines fêtes ne peuvent se passer d'au moins un en-cas. L'astuce consiste donc à prévoir au moins des croquettes, qu'il s'agisse d'un en-cas ou d'un snack. pub Les plus éclectiques parmi les en-cas, essayez les traditionnels à base de manioc, de potiron avec de la carne-seca, du poulet et du fromage, mais aussi les plus surprenants, comme les croquettes au jambon, la pomme de terre avec du ragoût de chorizo, la pupunha de lentilles, de carottes ou de cœur de palmier.

12. canapés

Excellentes entrées, les canapés peuvent être très légers et dynamiques, parfaits pour accompagner d'autres amuse-gueules. Ci-dessus, canapé d'endives aux crevettes et à la mangue. Dans cette entrée légère, l'endive remplace la barquinha, qui peut être faite à partir de différents types de pâtes.

Carpaccios

Plus raffinés, ces amuse-gueule sont recommandés pour les soirées ou les dîners. Ils se marient très bien avec les vins et les vins mousseux. Une bonne recette est le cœur de palmier aux crevettes. La sauce au vin est également une astuce pour finir la recette à merveille. D'autres options intéressantes sont le carpaccio de citrouille ou le carpaccio de shitake. Toujours sophistiqué et avec une saveur incroyable. Un autre choix sûr.

14. cannoli

Pratiques et amusants, les canollis sont une recette facile à réaliser. Osez les garnitures : ricotta, zeste d'orange, zeste de chocolat et liqueur d'orange, comme sur la photo ci-dessus.

15. sandwich au concombre

Très sain, léger et pratique, le sandwich au concombre peut être préparé avec plusieurs types de pain, du pain complet au pain grillé ou aux crackers.

16. focaccia à la saucisse et aux herbes

Un peu plus épicée et plus audacieuse, la focaccia à la saucisse et aux herbes n'est peut-être pas aussi impartiale, mais elle promet de séduire ceux qui recherchent des saveurs plus intenses.

17. mini-sandwichs

Le mini-sandwich classique est traditionnel pour une très bonne raison. Parmi les en-cas les plus pratiques, les plus savoureux et les plus réussis, il figure parmi les gagnants dans toutes les catégories. Et si vous sortiez des sentiers battus et testiez des ingrédients tels que le rosbif et les cornichons ou la carotte et la pomme ?

Sandwich au pain de fromage

Au lieu d'utiliser du pain traditionnel, pourquoi ne pas utiliser de la pâte à pain au fromage ? Après tout, tout ce qui est bon peut être amélioré.

Minimuffin

Ces portions de petite taille constituent des en-cas parfaits. Les muffins salés sont délicieux et si vous les préparez en mini-muffins, ils deviendront des en-cas pour toutes les occasions. Le minimuffin au gorgonzola est une excellente saveur pour cette recette. D'autres options sont les quatre fromages, la roquette à la tomate, les herbes ou la ricotta fumée.

20. paniers

Les paniers sont toujours parfaits pour la décoration, mais les paniers de pâtes feuillues sont encore plus charmants et délicieux. Essayez les paniers de poireaux et les saupoudrages de légumes.

21. mini-couscous végétarien

Comme il n'y a jamais trop d'en-cas sains et sans viande, en voici un autre. Tout comme pour le muffin, l'idée est ici de réduire la taille d'une recette déjà appréciée. Pour aider à la décoration, utilisez du poivron rouge, des pointes d'asperges et des tomates cerises.

22. miniquiches

Celle-ci va un peu plus loin que le grignotage, au cas où vous souhaiteriez offrir une option un peu plus nourrissante. Les quiches n'utilisent que cinq ingrédients et ne passent pas plus de cinq minutes au four. Pratiques à assembler et à présenter, elles ne prendront pas beaucoup de temps de préparation sur la table du grignotage.

23. cupcake

Dans nos trois dernières suggestions, nous aborderons les sujets suivants collations sucrées Même si vous vous concentrez sur des amuse-gueules salés, un dessert est toujours le bienvenu. Les cupcakes n'en ont peut-être pas l'air, mais ils sont bons pour tous les âges. Servez-les et vous verrez qu'il n'en restera plus un seul sur la table. Sur la photo, un cupcake à la crème fouettée et aux pommes.

24. gâteau au fromage

Très populaire aux États-Unis, le cheesecake est également devenu depuis quelques années un dessert apprécié des Brésiliens. Vous pouvez utiliser différents types de fromages et d'accompagnements pour cette friandise. Une astuce est le cheesecake aux fruits rouges, qui est généralement apprécié de tous.

25. bretzel sucré

Le bretzel enrobé de sucre croustillant est un produit des dieux. Mélangez-le avec une combinaison d'amandes et de noix épicées et vous serez encore meilleur.

26 - Gâteau de morue

Le bar food est toujours le bienvenu sur la carte, comme c'est le cas de la galette de morue. Ce snack frit, d'origine portugaise, conquiert le palais des clients adultes. De plus, c'est une excellente option pour accompagner une bière.

27 - Brochette de jambon et de melon

Parmi les recettes faciles pour les goûters de fête, considérez cette combinaison pleine de charme. Il suffit de mettre des morceaux de fruits avec des tranches de jambon de parme.

28 - Panier fromage et pepperoni

Si vous cherchez des en-cas bon marché et créatifs, vous pouvez envisager le panier de fromage et de salpicão. Préparez d'abord les coquilles avec du parmesan, puis mettez, à l'intérieur de chaque panier, une petite portion de salpicão de poulet - oui, le même que celui qui est préparé pour les fêtes de la Saint-Sylvestre.

29 - Bâtonnets de légumes

Vous pouvez les préparer avec des carottes, des concombres japonais et des poivrons jaunes et les servir avec une sauce au yaourt.

30 - En-cas à la cuillère

Il existe de nombreuses entrées pour les fêtes qui sont magnifiques sur la table, comme les en-cas à la cuillère. Habituellement servis lors des fêtes finger food Ils combinent différents ingrédients à l'intérieur de l'ustensile.

31 - Bâtonnets avec olives, tomates et salami

Si vous êtes à la recherche d'en-cas de fête bon marché, optez pour ce petit bâtonnet savoureux, qui combine olives, tomates cerises, fromage, salami et feuilles de basilic.

32 - Vol au vent

Le vol au vent est un amuse-gueule d'origine française, qui connaît également un grand succès dans les fêtes brésiliennes. Il s'agit d'une pâte feuilletée garnie de différentes saveurs.

Parmi les combinaisons, il convient de mentionner la crème de saumon, les olives et les tomates séchées, la crème de gorgonzola et les crevettes au parmesan. Il s'agit donc d'une suggestion pour la liste des en-cas de la fête de fin d'études ou d'un autre événement plus sophistiqué.

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Les idées d'en-cas pour les fêtes ne manquent pas, mais n'oubliez pas de rester simple et élégant, et bien sûr délicieux. Détendez-vous et faites en sorte que la fête ou la réunion soit amusante, de sorte que le menu s'ajoute à quelque chose qui est déjà extraordinaire.