10 اسنک وگان که به راحتی آماده می شوند

چه از روی کنجکاوی و چه از روی فلسفه شخصی، موج فزاینده ای از مردم وجود دارد که به دنبال رژیم غذایی بدون گوشت هستند. بنابراین، برای نوآوری در آشپزخانه، 10 تنقلات ساده وگان را که می توانید از آنها لذت ببرید، بررسی کنید.

آنها علاوه بر کاربردی بودن، غذاهای سالم هستند . بنابراین، همین حالا نحوه خوب غذا خوردن را دنبال کنید، طعم های جدید را امتحان کنید و همچنان از حیوانات محافظت کنید.

10 تنقلات وگان خوشمزه و آسان

این دستور العمل ها را برای مهمانی یا اوقات فراغت خود ببینید. همه مواد وگان هستند، بدون منشا حیوانی و بسیاری از اقلامی که می توانید از باغ خود در خانه انتخاب کنید. بنابراین، شما لذت می برید و تنقلات خوشمزه می خورید کاملاً بدون ظلم .

1- Vegan Coxinha

مواد لازم:

خمیر

• 4 فنجان (چای) آرد گندم
• 8 قاشق غذاخوری روغن سویا
• 4 ½ فنجان (چای) آب
• 1 قاشق چایخوری کاری
• فلفل به مزه
• آرد نان برای پخت
• نمک به مزه

پر کردن

• 1 گوجه فرنگی متوسط ​​بدون هسته و بدون پوست
• 5 بادام هندی بزرگ
• 1/2 فلفل سبز خرد شده
• 1 حبه سیر
• 1/2 پیاز متوسط
• زیتون سبز
• نمک و فلفل به مزه

طرز تهیه:

خمیر:

آب، فلفل، کاری و نمک را در یک تابه بزرگ و عمیق بریزید. بنابراین، همه چیز را خوب مخلوط کنید و روغن را اضافه کنید. انجام شدهبا این کار تابه را گرم کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید. وقتی مایع به جوش آمد، حرارت را کم کنید.

بلافاصله آرد گندم را اضافه کرده و با قاشق به شدت هم بزنید. هدف این است که مخلوط از کف تابه رسوخ کند. خمیر را بردارید و روی نیمکت ورز دهید تا یکدست شود. وقتی به آن نقطه رسیدید، با فیلم پلاستیکی بپوشانید. در حالی که خمیر در حال استراحت است، فیلینگ را آماده کنید.

فیلینگ:

همه بادام هندی را بشویید، پوست و مغزها را جدا کنید. سپس آنها را تا جایی که می توانید در دستگاه پوره سیب زمینی فشار دهید. پس آن بادام هندی را خرد کنید. دوباره داخل آبمیوه گیری بریزید و آب گوشت را بردارید.

بعد از این کار در ماهیتابه روغن بریزید و سیر و پیاز را سرخ کنید. گوشت بادام هندی رنده شده، گوجه فرنگی خرد شده، زیتون خرد شده، فلفل دلمه ای خرد شده را با فلفل و نمک مزه دار کنید. کنار بگذارید.

مونتاژ

قسمت های خمیر را جدا کرده، بادام هندی مزه دار شده را به عنوان فیل قرار دهید و ببندید و به شکل کوکسینیا درآورید. سپس آن را در آرد سوخاری بپوشانید. در آخر همه چیز را در ظرف چرب شده قرار دهید و در فر متوسط ​​قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود.

2- سیخ توفو و سبزیجات

مواد لازم :

• 100 گرم توفوی ترشی شده، مکعبی خرد شده
• 8 گوجه گیلاسی
• 2 کدو سبز کوچک
• 1 هویج پوست کنده، خلال شده خلال شده
• 2 پیاز خرد شده
• 1 قاشق چایخوری فلفل لیمو
• 1 قاشق چایخوری(سوپ) روغن زیتون
• ½ قاشق (چای) کاری

طرز تهیه:

گریل را بگذارید تا داغ شود. بنابراین، سیخ خود را در بین مواد تشکیل دهید. این کار را انجام دهید، با ادویه ها و روغن زیتون مزه دار کنید. سیخ ها را به مدت 10 دقیقه روی گریل قرار دهید. یادتان باشد وقتی توفو سرخ شد یا بعد از 5 دقیقه آن را برگردانید. درست کردن این غذا حدود 20 دقیقه طول می کشد.

3- گیاه گیوزا

مواد لازم:

خمیر

• 3 فنجان (چای) آرد گندم
• 1 لیوان آب داغ

قیمه

• 1 هویج رنده شده
• ½ کلم کوچک خرد شده
• ½ پیاز خرد شده
• 100 گرم شیتاکه
• 2 حبه سیر
• شویو سس به میزان دلخواه
• 1 پیمانه فلفل سیاه
• 1 پیمانه نمک

روش تهیه:

برای تهیه خمیر را در ظرفی بریزید و آب داغ را اضافه کنید و سریع مخلوط کنید. سپس خمیر را روی سطح آردپاشی شده ورز دهید. در این مرحله آرد گندم را اضافه کنید تا خمیر از دستتان جدا شود و کنار بگذارید.

پیاز و سیر را در روغن کنجد تفت دهید. سپس هویج، کلم، شیتاکه و سس سویا را اضافه کنید تا مزه دار شود. سپس بگذارید چند دقیقه بپزد و خاموش کنید و آن قسمت را نیز کنار بگذارید.

خمیر را تا زمانی که خیلی نازک شود رول کنید و پر کنید. کمی بعد با احتیاط ببندید و لبه ها را با کمک چنگال فشار دهید.به همان روشی که با یک شیرینی انجام می شود. برای پایان در ماهیتابه با روغن کنجد بخارپز کنید و سرخ کنید.

4- مافین اسفناج وگان

مواد لازم:

• 2 فنجان آرد برنج
• 2 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
• 2 قاشق غذاخوری بذر کتان هیدراته
• 1 فنجان شیر گیاهی
• 3 گوجه فرنگی بدون هسته خرد شده
• 1 فنجان فلفل چیلی سبز خرد شده
• زیتون سبز، خرد شده به سلیقه
• 1 دسته اسفناج
• ¼ فنجان روغن زیتون
• فلفل سیاه و نمک به مزه

روش تهیه:

برگ های اسفناج را در آب جوش بریزید تا سفید شود، آبکش کنید و خرد کنید. سپس در یک کاسه بزرگ همه مواد از جمله اسفناج را به خوبی با هم مخلوط کنید.

بعد از آن خمیر را در قالب های کاپ کیک چرب شده بریزید. می توانید از سیلیکونی ها هم استفاده کنید که نیازی به روغن کاری ندارند. سپس در فر متوسطی که از قبل گرم شده بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

5- آب کدو حلوایی

مواد لازم:

• 600 گرم ژاپنی کدو تنبل، تکه تکه شده، دانه ها و پوست کنده شده
• 1 فنجان آب سبزیجات خانگی
• 1 تکه زنجبیل 5 سانتی متری برش به دو قسمت
• ¼ فنجان شیر نارگیل خانگی
• ½ قاشق چایخوری کاری
• 2 بادیان ستاره ای
• نمک به مزه
• 1 قطره روغن زیتون

در حالتطرز تهیه:

در زودپز روغن را اضافه کرده و تره فرنگی را تفت دهید تا شفاف شود. سپس کدو تنبل را اضافه کنید و همه چیز را هم بزنید. سپس مواد دیگر را به جز شیر نارگیل میل کنید. در تابه را ببندید و بعد از شروع به فشار دادن به مدت 15 دقیقه بپزید.

سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. فقط پس از آزاد شدن فشار باز کنید. پس از انجام این کار، انیسون و زنجبیل را از مخلوط دور بریزید. سپس آن را در مخلوط کن بریزید و خوب هم بزنید. محتویات را به تابه منتقل کنید و 5 دقیقه دیگر حرارت دهید.

شیر نارگیل را اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید 2 دقیقه دیگر بماند. با بادیان پر ستاره تزئین کنید. از این آبگوشت 6 وعده تشکیل می شود.

6- گل کلم نان شده

مواد لازم:

• 1 دسته گل کلم خرد شده به قطعات کوچک<13
• ½ فنجان فلفل قرمز
• ⅓ نان گیاهی رنده شده
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

سس

• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
• ½ فنجان خامه گیاهی
• ½ فنجان شیر سویا
• ½ قاشق (چای) سیر پودر شده
• ½ قاشق (چای) از پیاز پودر شده
• 1 قاشق (سوپ) جعفری خشک
• ½ قاشق (چای) نمک

روش تهیه:

فر را از قبل گرم شده با دمای بالا بگذارید. در همین حین، گل کلم خرد شده را در ظرفی بریزید و با نصف روغن و مقداری فلفل قرمز بریزید. سپس،آرد سوخاری را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا روی گل کلم را بپوشاند.

سپس گل کلم نان را در ظرفی چرب شده قرار دهید. به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود در فر بگذارید. بشقاب را بردارید، دوباره داخل کاسه بریزید و سس فلفل و روغن زیتون بیشتری بریزید. اضافه کردن آرد سوخاری بیشتر اختیاری است. سپس همه چیز را به مدت 15 دقیقه دیگر یا تا زمانی که ترد شود به فر برگردانید.

سس باید با مخلوط کردن همه مواد درست شود. بعد از این قسمت در مخلوط کن با سرعت بالا هم بزنید تا جا بیفتد.

7- کروکت عدس قرمز

مواد لازم:

• 2 فنجان عدس قرمز
• ¼ فنجان آرد برنج
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 فنجان توفو ترشی شده
• آرد سوخاری آرد برای طعم دادن نان پز کردن
• نمک، فلفل قرمز و جوز هندی به مزه

روش تهیه:

عدس خیس خورده و پخته شده را جدا کنید. بنابراین، تمام مواد را در مخلوط کن بزنید، فقط آرد سوخاری را رزرو کنید. پس از انجام این کار، هر کروکت را شکل دهید و سریع آنها را در آب فرو کنید. بعد از این مرحله در آرد سوخاری بغلتانید.

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. سپس یک ورقه پخت را با فویل آلومینیومی که با روغن زیتون چرب کرده اید بپوشانید و کروکت ها را بچینید. بگذارید بپزد تا طلایی شود که حدود 25 دقیقه طول می کشد و میان وعده ها را داغ سرو کنید. این بشقاب شامل 14 واحد می باشد.

8- حلقه هاپیاز

مواد لازم:

• 2 پیاز متوسط
• 1/4 فنجان نشاسته ذرت
• 3/4 فنجان آرد گندم
• 3/4 فنجان آبجو سرد
• 2 قاشق دسر دانه کتان
• 4 قاشق آب
• 1 پیمانه فلفل سیاه
• 1 قاشق (دسر) نمک
• 1 پیمانه پاپریکا

روش تهیه:

دانه کتان را در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید. . سپس در ظرفی ذخیره کنید و روی آن را با آب بپوشانید و اجازه دهید 15 دقیقه هیدراته شود. در همین حین، برش های ضخیم پیاز را برش دهید و حلقه ها را از هم جدا کنید. آنها را به مدت 30 دقیقه در آب یخ خیس کنید.

سپس حلقه ها را آبکش کرده و خشک کنید. سپس پیازها را در آرد رد کنید. بعد از این مرحله نشاسته، آرد، بذر کتان، ادویه و نمک را با هم مخلوط کنید. در حین هم زدن آبجو را کم کم اضافه کنید. کمی بعد حلقه های پیاز را در آن خمیر رد کنید و در روغن بسیار داغ سرخ کنید. در نهایت نکته این است که طلایی شوند.

9- نخود ترد

مواد لازم:

• 1 فنجان خام نخود
• 1 قاشق چایخوری نمک
• ½ فنجان روغن زیتون
• کاری به مزه
• فلفل سیاه به مزه
• زیره به مزه
• ماسالا به مزه
• آویشن به مزه
• پاپریکا به مزه

طرز تهیه:

به مدت 6 ساعت نخود را به مدت 6 ساعت در آب خیس کنید. یادتان باشد آب را عوض کنیددو بار در آن دوره بعد از این مدت آب آن را خالی کرده و نخودها را در زودپز قرار دهید تا بپزند. 3 فنجان آب اضافه کنید و بگذارید 20 تا 25 دقیقه زیر فشار بماند. سپس حرارت را خاموش کرده و صبر کنید تا خنک شود.

بعد از سرد شدن، فقط در تابه را باز کنید. نخودها را در آب خیس کنید و در قابلمه بگذارید و در یخچال بگذارید.

روز بعد نخودها را الک کرده و مایع را جمع کنید و ذخیره کنید. بعد از تخلیه آب، دانه ها را با پارچه در صافی قرار دهید و آب آن را بیشتر کنید. پس از انجام این کار، نخودها را در ظرف پخت قرار دهید، نمک بپاشید و روغن زیتون بپاشید. یادتان باشد خوب مخلوط کنید.

سپس در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید. هر 10 دقیقه دانه ها را بریزید تا همه آنها قهوه ای طلایی شوند. بگذارید خنک شود و میان وعده را سرو کنید. روزهای زیادی در گلدان دربسته نگهداری می شود.

10. گوجه سبز سرخ شده

مواد لازم

• 2 گوجه سبز بزرگ
• 3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
• 1 و ½ فنجان آرد گندم
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 6 تکه نان گیاهی
• 1 قاشق دسر پونه کوهی
• ½ فنجان آب یا شیر گیاهی
• 1 قاشق (دسر) زعفران
• 1 قاشق (دسر) پاپریکا تند
• 1 قاشق (دسر) ) نمک
• روغن برای سرخ کردن

روشآماده سازی:

گوجه فرنگی های سفت را جدا کرده و به ورقه های نه چندان نازک برش دهید. سپس نان را در فر قرار دهید تا کمی برشته شود. توجه داشته باشید که برش ها خیلی سفت نشوند. پس از انجام این کار، نان را در مخلوط کن یا با دست خرد کنید، اما اجازه ندهید تبدیل به آرد شود.

سپس 1 فنجان آرد گندم، ادویه ها و نشاسته را اضافه کنید. روغن را با آب مخلوط کنید و آرد را کم کم اضافه کنید تا یکدست شود. ورقه های گوجه فرنگی را ابتدا در آرد گندم خشک، در مخلوط مایع و در نهایت در نان خرد شده رد کنید. پس از آن، فقط آنها را در روغن بسیار داغ سرخ کنید.

اکنون که این تنقلات وگان را می شناسید، جلسات شما بسیار خوشمزه تر خواهد بود. آیا نکات امروز را دوست داشتید؟ بنابراین، لذت ببرید و همچنین از دکوراسیون با موضوع مهمانی در بار دیدن کنید.