10 aperitius vegans fàcils de preparar

Ja sigui per curiositat o per filosofia personal, hi ha una onada creixent de persones que busquen una dieta sense carn. Així doncs, per innovar a la cuina, consulta 10 aperitius vegans senzills que pots gaudir.

A més de ser pràctics, són plats saludables . Així doncs, segueix ara com menjar bé, prova nous sabors i encara protegeix els animals.

10 aperitius vegans deliciosos i fàcils de fer

Consulta aquestes receptes per a la teva festa o temps lliure. Tots els ingredients són vegans, sense origen animal i molts articles que podeu triar del vostre hort de casa . Així doncs, us divertiu i mengeu aperitius deliciosos totalment sense crueltat .

1- Coxinha vegana

Ingredients:

Massa

• 4 tasses (te) de farina de blat
• 8 cullerades d'oli de soja
• 4 ½ tasses (te) de aigua
• 1 culleradeta de curri
• pebre al gust
• farina de pa per arrebossar
• sal al gust

Farciment

• 1 tomàquet mitjà sense llavors i pell
• 5 anacards grans
• 1/2 pebrot verd tallat a daus
• 1 gra de all
• 1/2 ceba mitjana
• olives verdes
• sal i pebre al gust

Mètode d'elaboració:

Massa:

Coloqueu l'aigua, el pebre, el curri i la sal en una paella gran i profunda. Així doncs, barregeu-ho tot bé i afegiu-hi oli. Fetaixò, escalfeu la paella i mantingueu-la a foc fort. Quan el líquid bulli, redueix el foc.

Tot seguit, afegim la farina de blat i remenem enèrgicament amb una cullera. L'objectiu és que la barreja es deshonri des del fons de la paella. Traieu la massa i pasteu-la sobre un banc fins que quedi suau. Quan arribeu a aquest punt, cobreixi amb film de plàstic. Prepareu el farcit mentre la massa reposa.

Obligat:

Renteu tots els anacards, traient-li la pell i els fruits secs. A continuació, espremeu-los tant com pugueu en un puré de patates. Així que tritura aquests anacards. Torneu-los a posar a l'espremedora i traieu el brou.

Després d'això, poseu-hi oli en una paella i daureu els alls i la ceba. Col·loqueu la carn d'anacard triturada, els tomàquets picats, les olives picades, el pebrot a daus, amaniu-ho amb pebre i sal. Reservar.

Montatge

Separar les porcions de massa, posar l'anacard condimentat com a farciment i tancar, modelant en forma de coxinha. Després, arrebossem-ho amb pa ratllat. Finalment, poseu-ho tot en una safata de forn untada i poseu-ho al forn mitjà fins que estigui daurat.

2- Broqueta de tofu i verdures

Ingredients :

• 100 g de tofu marinat, tallat a daus
• 8 tomàquets cherry
• 2 carbassons petits
• 1 pastanaga pelada, tallada a rodanxes a daus
• 2 cebes, a daus
• 1 culleradeta de pebre llimona
• 1 culleradeta(sopa) oli d'oliva
• ½ cullerada (te) de curri

Mètode d'elaboració:

Colocar la graella perquè s'escalfi. Per tant, munta la teva broqueta intercalant els ingredients. Fet això, amaniu amb les espècies i l'oli d'oliva. Poseu les broquetes a la graella durant 10 minuts. Recordeu donar-li la volta quan el tofu estigui sofregit o al cap de 5 minuts. Aquest plat triga uns 20 minuts a fer.

3- Gyoza vegana

Ingredients:

Massa

• 3 tasses (te) de farina de blat
• 1 got d'aigua calenta

Farciment

• 1 pastanaga ratllada
• ½ col petita picada
• ½ ceba picada
• 100 grams de shitake
• 2 grans d'all
• shoyu salsa al gust
• 1 pessic de pebre negre
• 1 pessic de sal

Mètode d'elaboració:

Per fer la massa, posar la farina en un bol, afegir aigua calenta i barrejar ràpidament. A continuació, pasteu la massa sobre una superfície enfarinada. En aquest procés, afegiu-hi farina de blat fins que la massa es desprengui de les mans i reserveu-ho.

Saltegem la ceba i l'all en oli de sèsam. Després, afegiu-hi la pastanaga, la col, el shitake i la salsa de soja al gust. A continuació, deixeu-ho coure uns minuts, apagueu-lo i també reserveu aquesta part.

Estreu la massa fins que quedi ben fina i farciu-la. Poc després, tanqueu amb cura, prement les vores amb l'ajuda d'una forquilla,de la mateixa manera que es fa amb una pastisseria. Per acabar, es cou al vapor i es daura en una paella amb oli de sèsam.

4- Muffin vegà d'espinacs

Ingredients:

• 2 tasses de farina d'arròs
• 2 cullerades de llevat en pols
• 2 cullerades de llavors de llinosa hidratades
• 1 tassa de llet vegetal
• 3 tomàquets sense llavors picats
• 1 tassa de pebrot verd picat
• olives verdes, picades al gust
• 1 manat d'espinacs
• ¼ tassa d'oli d'oliva
• pebre negre i sal al gust

Mètode d'elaboració:

Posar les fulles d'espinacs a escalfar en aigua bullint, escórrer i picar. A continuació, barregeu bé tots els ingredients en un bol gran, inclosos els espinacs.

Després, aboqueu la massa en motlles de cupcakes untats. També podeu utilitzar-ne de silicona, que no cal untar-les. A continuació, coure al forn mitjà preescalfat fins que estigui daurat.

5- Brou de carbassa

Ingredients:

• 600g japonès Carbassa, tallada a trossos, sense llavors i pelada
• 1 tassa de brou de verdures casolà
• 1 tros de gingebre de 5 cm tallat en dos trossos
• ¼ de tassa de llet de coco casolana
• ½ culleradeta de curri
• 2 anís estrellat
• sal al gust
• 1 raig d'oli d'oliva

Mode depreparació:

En una olla a pressió, afegim l'oli i sofregim el porro fins que quedi transparent. A continuació, afegiu-hi la carbassa i remeneu-ho tot. A continuació, tingueu els altres ingredients, excepte la llet de coco. Tanqueu la cassola i deixeu-ho coure durant 15 minuts després de començar a premsar.

Després retireu la paella del foc i deixeu-la refredar. Obriu només després que s'alliberi la pressió. Un cop fet això, descarta l'anís i el gingebre de la barreja. A continuació, poseu-ho a la batedora i barregeu-ho bé. Passem el contingut a una paella i escalfem 5 minuts més.

Afegir la llet de coco, remenar i deixar 2 minuts més. Decorar amb un anís estrellat. Aquest brou fa 6 racions.

6- Coliflor arrebossada

Ingredients:

• 1 manat de coliflor, tallada a trossos petits
• ½ tassa de pebre vermell
• ⅓ de pa vegà ratllat
• 2 cullerades d'oli d'oliva

Salsa

• 2 cullerades de suc de llimona
• ½ tassa de crema vegana
• ½ tassa de llet de soja
• ½ cullerada (te) d'all en pols
• ½ cullerada (te) de ceba en pols
• 1 cullerada (sopa) de julivert sec
• ½ cullerada (te) de sal

Mètode de preparació:

Deixeu el forn preescalfat a alta temperatura. Mentrestant, poseu la coliflor picada en un bol, regeix amb la meitat d'oli i una part del pebrot vermell. Llavors,afegiu-hi el pa ratllat i barregeu bé perquè pugui arrebossar la coliflor.

Després poseu la coliflor arrebossada en una safata de forn untada. Deixeu-ho al forn durant 20 minuts o fins que quedi suau. Traieu el plat, torneu-lo a abocar al bol i poseu-hi més salsa de pebrot i oli d'oliva. Afegir més pa ratllat és opcional. Després ho tornem tot al forn durant 15 minuts més o fins que quedi cruixent.

La salsa s'ha de fer barrejant tots els ingredients. Després d'aquesta part, batem a la batedora a gran velocitat fins que s'incorpori.

7- Croqueta de llenties vermelles

Ingredients:

• 2 tasses de llenties vermelles
• ¼ tassa de farina d'arròs
• 3 cullerades d'oli d'oliva
• 1 tassa de tofu marinat
• pa ratllat de farina al gust arrebossat
• sal, pebre vermell i nou moscada al gust

Mètode d'elaboració:

Separar les llenties remullades i cuites. Així doncs, batre tots els ingredients a la batedora, només reservar el pa ratllat. Un cop fet això, doneu forma a cada croqueta i submergiu-les ràpidament en aigua. Després d'aquest pas, enrotlleu el pa ratllat.

Preescalfeu el forn a 180°C. A continuació, folreu una safata de forn amb paper d'alumini untat amb oli d'oliva i disposeu les croquetes. Deixeu-ho coure fins que estigui daurat, que triga uns 25 minuts i serviu els aperitius calents. Aquesta placa conté 14 unitats.

8- Anellesceba

Ingredients:

• 2 cebes mitjanes
• 1/4 tassa de maizena
• 3/4 tassa de farina de blat
• 3/4 tassa de cervesa freda
• 2 cullerades de postres de llavors de lli
• 4 cullerades d'aigua
• 1 pessic de pebre negre
• 1 cullerada (postres) de sal
• 1 pessic de pebre vermell

Mètode de preparació:

Porteu les llavors de lli a la batedora i barregeu-les. . A continuació, reserveu en un recipient, cobriu amb aigua i deixeu-ho hidratar durant 15 minuts. Mentrestant, talleu làmines gruixudes de ceba, separant els anells. Poseu-los en remull amb aigua gelada durant 30 minuts.

Després escorreu els anells i assequeu-los. A continuació, passeu les cebes per farina de blat. Després d'aquest pas, barregeu el midó, la farina, la llinosa, els condiments i la sal. Afegeix la cervesa a poc a poc mentre es barreja. Poc després, passeu les rondelles de ceba en aquesta massa i fregiu-les amb oli ben calent. Finalment, el punt és quan estiguin daurats.

9- Cigrons cruixents

Ingredients:

• 1 tassa de cru cigrons
• 1 culleradeta de sal
• ½ tassa d'oli d'oliva
• curri al gust
• pebre negre al gust
• comí al gust
• masala al gust
• farigola al gust
• pebre vermell al gust

Mètode d'elaboració:

Durant 6 hores, posar els cigrons en remull en aigua durant 6 hores. Recordeu canviar l'aiguadues vegades en aquest període. Passat aquest temps, escorreu l'aigua i poseu els cigrons a coure en una olla a pressió. Afegiu 3 tasses d'aigua i deixeu-ho sota pressió durant 20 a 25 minuts. Després, apagueu el foc i espereu que es refredi.

Un cop estigui fred, només cal obrir la cassola. Remullar els cigrons amb aigua, posar-los en una olla, tapar i refrigerar.

L'endemà, tamisar els cigrons, recollir i reservar el líquid. Després d'escórrer l'aigua, posem els grans en un colador amb un drap i escorrem més. Un cop fet això, poseu els cigrons a la safata del forn, espolseu-ho amb sal i ruixeu-ho amb oli d'oliva. Recordeu barrejar bé.

A continuació, coure al forn preescalfat a 180 °C durant 20 o 30 minuts o fins que estigui daurat. Cada 10 minuts, tireu els grans perquè quedin tots daurats. Deixeu-ho refredar i serviu el berenar. Es conservarà molts dies en una olla tancada.

10. Tomàquets verds fregits

Ingredients

• 2 tomàquets verds grans
• 3 cullerades de maizena
• 1 i ½ tasses de farina de blat
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 6 llesques de pa vegà
• 1 cullerada de postres d'orenga
• ½ tassa d'aigua o llet vegetal
• 1 cullerada (postres) de safrà
• 1 cullerada (postres) de pebre vermell picant
• 1 cullerada (postres) ) sal
• oli per fregir

Mètode depreparació:

Separar els tomàquets ferms i tallar-los a rodanxes no massa fines. A continuació, poseu el pa per torrar lleugerament al forn. Vigileu que les rodanxes no s'endureixin massa. Un cop fet això, esmicoleu el pa a la batedora o amb les mans, però no deixeu que es converteixi en farina.

Després afegiu-hi 1 tassa de farina de blat, les espècies i el midó. Barrejar l'oli amb aigua i afegir la farina a poc a poc fins que quedi homogènia. Passem les rodanxes de tomàquet primer per la farina de blat sec, per la barreja líquida i, finalment, per el pa esmicolat. Després d'això, només cal fregir-los en oli ben calent.

Ara que coneixeu aquests aperitius vegans, les vostres reunions seran molt més gustoses. T'han agradat els consells d'avui? Així doncs, gaudeix i mira també la decoració amb la festa temàtica al bar .