10 лесни за приготвяне вегански закуски

Независимо дали от любопитство или от лична философия, все повече хора се стремят към безмесна диета, така че, за да въведете иновации в кухнята, вижте 10 прости вегански закуски, на които да се насладите.

Освен че са практични, те са здравословни ястия Затова проследете сега как да се храните добре, да опитвате нови вкусове и да защитавате животните.

10 вкусни и лесни за приготвяне вегански закуски

Разгледайте тези рецепти за вашето парти или свободно време. Всички съставки са веган, без никакъв животински произход и много елементи можете да вземете от собствените си домашна градина По този начин можете да се забавлявате и да хапвате вкусни закуски напълно без жестокост .

1 - Веган коксина

Съставки:

Маса

• 4 чаши пшенично брашно
• 8 супени лъжици соево масло
• 4 ½ чаши вода
• 1 чаена лъжичка къри
• черен пипер на вкус
• галета за галета
• сол на вкус

Пълнене

• 1 средно голям домат без семки и обелен
• 5 големи ядки кашу
• 1/2 зелена чушка, нарязана на кубчета
• 1 скилидка чесън
• 1/2 средно голяма глава лук
• зелени маслини
• сол и черен пипер на вкус

Посоки:

Маса:

Сложете водата, черния пипер, кърито и солта в голям и дълбок тиган, разбъркайте добре и добавете олиото. Загрейте тигана и го дръжте на силен огън. Когато течността заври, намалете огъня.

След това добавете брашното и разбъркайте енергично с лъжица, така че сместа да не залепне за дъното на съда. Извадете тестото и го омесете, докато стане гладко. Когато е гладко, го покрийте с фолио. Пригответе плънката, докато тестото почива.

Пълнеж:

Измийте всички кашута, като отстраните кората и ядките. След това ги изстискайте колкото се може по-силно в машинка за картофи. След това ги натрошете. Върнете ги обратно в машината и отстранете сока.

След тази част сложете зехтин в тиган, запържете чесъна и лука, добавете настърганото месо от кашу, нарязаните домати, нарязаните маслини, нарязаната на кубчета чушка, подправете с черен пипер и сол. Оставете настрана.

Сглобяване

Отделете порциите тесто, поставете подправеното кашу като плънка и го затворете, като го моделирате във формата на бутче. След това го оваляйте в галета. Накрая подредете всичко върху намазнена тава и го изпечете в умерена фурна до златисто кафяво.

2 - Кебап от тофу и зеленчуци

Съставки:

• 100 г мариновано и нарязано на кубчета тофу
• 8 чери домата
• 2 малки тиквички
• 1 обелен морков, нарязан на малки кубчета
• 2 глави лук, нарязани на кубчета
• 1 чаена лъжичка лимонов пипер
• 1 супена лъжица зехтин
• ½ чаена лъжичка къри

Посоки:

Сложете грила да се загрее, след което сглобете кебапа, като размесите съставките, след което овкусете с подправки и зехтин. Поставете кебапа на грила за 10 минути. Не забравяйте да го обърнете, когато тофуто се изпече на грил или след 5 минути. Приготвянето на това ястие отнема около 20 минути.

3 - Веган Guioza

Съставки:

Маса

• 3 чаши пшенично брашно
• 1 чаша гореща вода

Пълнене

• 1 настърган морков
• ½ малко зеле, нарязано на ситно
• ½ глава лук, нарязана на ситно
• 100 грама шитаке
• 2 скилидки чесън
• сос шою на вкус
• 1 щипка черен пипер
• 1 щипка сол

Посоки:

За да приготвите тестото, поставете брашното в купа, добавете гореща вода и разбъркайте бързо. След това омесете тестото върху равна набрашнена повърхност. При този процес добавяйте брашно, докато тестото се отпусне от ръцете, и оставете настрана.

Задушете лука и чесъна в сусамово олио, след това добавете морковите, зелето, шитаке и соса шойо на вкус, оставете да се готви за няколко минути, изключете и оставете тази част настрана.

Разточете тестото, докато стане много тънко, и го напълнете, след което внимателно го затворете, като притискате краищата с помощта на вилица, по същия начин, както правите сладкиш. За завършек пригответе на пара и запържете в тиган със сусамово олио.

4 - Вегански кекс със спанак

Съставки:

• 2 чаши оризово брашно
• 2 супени лъжици бакпулвер
• 2 супени лъжици хидратирани ленени семена
• 1 чаша растително мляко
• 3 нарязани домата без семки
• 1 чаша нарязан зелен мирис
• нарязани зелени маслини на вкус
• 1 връзка спанак
• ¼ чаша зехтин
• черен пипер и сол на вкус

Посоки:

Поставете листата спанак да се попарят с вряла вода, отцедете ги и ги нарежете. След това смесете добре всички съставки в голяма купа, включително спанака.

Изсипете тестото в намаслени форми за кексчета (можете да използвате и силиконови, които не е необходимо да се намасляват) и печете в предварително загрята фурна до златисто кафяво.

5 - Супа от тиква

Съставки:

• 600 г японска тиква, нарязана на парчета, със семки и обелена
• 1 чаша домашно приготвен зеленчуков бульон
• 1 парче джинджифил, дълго 5 см, разрязано на две
• ¼ чаша домашно приготвено кокосово мляко
• ½ чаена лъжичка къри
• Анализи с 2 звезди
• сол на вкус
• 1 щипка зехтин

Посоки:

В тенджера под налягане добавете зехтина и задушете праза, докато стане прозрачен. След това добавете тиквата и разбъркайте всичко. След това добавете останалите съставки, с изключение на кокосовото мляко. Затворете тенджерата и гответе 15 минути след началото на налягането.

След това отстранете тигана от котлона и го оставете да изстине, като го отворите едва след като налягането се освободи. След това изхвърлете анасона и джинджифила от сместа, поставете я в блендер и я смесете добре. Прехвърлете съдържанието в тиган и гответе още 5 минути.

Добавете кокосовото мляко, разбъркайте и оставете за още 2 минути. Гарнирайте с един звезден анасон. От този бульон се получават 6 порции.

6 - Карфиол, паниран

Съставки:

• 1 връзка карфиол, нарязана на малки парченца
• ½ чаша червен пипер
• ⅓ чаша веган галета
• 2 супени лъжици зехтин

Сос

• 2 супени лъжици лимонов сок
• ½ чаша веганска сметана
• ½ чаша соево мляко
• ½ чаена лъжичка чесън на прах
• ½ чаена лъжичка лук на прах
• 1 супена лъжица сух магданоз
• ½ чаена лъжичка сол

Посоки:

Загрейте фурната до висока температура. Междувременно поставете нарязания карфиол в купа, поръсете го с половината от зехтина и част от червения пипер. След това добавете галетата и разбъркайте добре, така че да покрие карфиола.

След това поставете панирания карфиол в намазнена тавичка. Поставете във фурната за 20 минути или докато омекне. Извадете тавичката, изсипете отново в купата и добавете още сос от черен пипер и зехтин. Добавянето на още галета не е задължително. След това върнете всичко във фурната за още 15 минути или докато стане хрупкаво.

Сосът трябва да се приготви, като се смесят всички съставки заедно. След това ги разбийте в блендер на висока скорост, докато се смесят.

7- Крокет от червена леща

Съставки:

• 2 чаши червена леща
• ¼ чаша оризово брашно
• 3 супени лъжици зехтин
• 1 чаша мариновано тофу
• галета на вкус
• сол, червен пипер и индийско орехче на вкус

Посоки:

Отделете накиснатата и сварената леща. След това разбийте всички съставки в блендер, като запазите само галетата. След това оформете всеки крокет и бързо го пасирайте във вода. След това го пасирайте в галетата.

Загрейте фурната до 180 °C. След това застелете тава за печене с алуминиево фолио, намазано със зехтин, и подредете крокетите върху него. Печете до златисто кафяво, което отнема около 25 минути, и сервирайте крокетите топли. От това ястие се получават 14 единици.

8 - Пръстени лук

Съставки:

• 2 средни глави лук
• 1/4 чаша царевично нишесте
• 3/4 чаша брашно
• 3/4 чаша студена бира
• 2 десертни лъжици ленено семе
• 4 супени лъжици вода
• 1 щипка черен пипер
• 1 десертна лъжичка сол
• 1 щипка червен пипер

Посоки:

Поставете лененото семе в блендер и го пасирайте, след което го поставете в съд, покрийте го с вода и го оставете да се хидратира за 15 минути. През това време нарежете дебели резени лук, като разделите колелцата. Оставете ги да се накиснат за 30 минути в ледена вода.

След това отцедете пръстените и ги подсушете. След това пасирайте лука в пшеничното брашно. След това смесете нишестето, брашното, лененото семе, подправките и солта. Добавете бирата малко по малко, докато разбърквате. След това пасирайте лучените пръстени в тази смес и ги изпържете в горещо олио. Накрая моментът е, когато станат златистокафяви.

9- Хрупкав нахут

Съставки:

• 1 чаша суров нахут
• 1 чаена лъжичка сол
• ½ чаша зехтин
• къри на вкус
• черен пипер на вкус
• кимион на вкус
• масала на вкус
• мащерка на вкус
• червен пипер на вкус

Посоки:

Накиснете нахута във вода за 6 часа, като не забравяте да смените водата два пъти през този период. След това отцедете водата и сварете нахута в тенджера под налягане. Добавете 3 чаши вода и гответе 20-25 минути. След това изключете котлона и изчакайте да изстине.

След като изстине, просто отворете тенджерата. Извадете нахута с водата, сложете го в тенджера, покрийте го и го оставете в хладилника.

На следващия ден пресейте нахута, съберете и запазете течността. След като отцедите водата, поставете нахута в сито с кърпа и го отцедете още малко. След това подредете нахута в тавата за печене, добавете щипка сол и поръсете със зехтин. Не забравяйте да разбъркате добре.

След това се пече в предварително загрята фурна на 180°C за 20-30 минути или до златисто кафяво. На всеки 10-минутен интервал разбърквайте зърната, така че всички да са златисто кафяви. Оставете да изстине и сервирайте закуската. Тя издържа в затворен съд много дни.

10. пържени зелени домати

Съставки

• 2 големи зелени домата
• 3 супени лъжици (супени лъжици) царевично нишесте
• 1 и ½ чаша пшенично брашно
• 2 супени лъжици зехтин
• 6 филийки веган плосък хляб
• 1 супена лъжица риган
• ½ чаша вода или растително мляко
• 1 супена лъжица (десертна) шафран
• 1 десертна лъжица лют червен пипер
• 1 десертна лъжичка сол
• масло за пържене

Посоки:

Отделете твърдите домати и ги нарежете на не много тънки филийки. След това поставете хляба да се запече леко във фурната. Внимавайте филийките да не се втвърдят прекалено много. След това смачкайте хляба в блендер или с ръце, но не позволявайте да се превърне в брашно.

След това добавете 1 чаша брашно, подправките и нишестето. Смесете олиото с водата и добавете малко по малко брашното, докато стане хомогенно. Оваляйте парчетата домати първо в сухото брашно, след това в течната смес и накрая в галетата. След това просто ги изпържете в много горещо олио.

След като вече знаете тези вегански закуски, срещите ви ще бъдат много по-вкусни. Харесаха ли ви днешните съвети? бар парти .