10 веганскіх закусак, якія лёгка прыгатаваць

Ці з цікаўнасці, ці з асабістай філасофіі расце хваля людзей, якія шукаюць бязмясную дыету. Такім чынам, каб зрабіць інавацыі на кухні, азнаёмцеся з 10 простымі веганскімі закускамі, якімі вы можаце атрымліваць асалоду ад.

Акрамя практычнасці, гэта карысныя стравы . Такім чынам, сачыце за тым, як правільна харчавацца, спрабаваць новыя густы і пры гэтым абараняць жывёл.

10 смачных і простых у прыгатаванні веганскіх закусак

Глядзіце гэтыя рэцэпты для вашай вечарынкі ці вольнага часу. Усе інгрэдыенты з'яўляюцца веганскімі, без жывёльнага паходжання і шмат прадуктаў, якія вы можаце выбраць са свайго саду дома . Такім чынам, вы атрымліваеце задавальненне і ясьце смачныя закускі цалкам без жорсткасці .

1- Веганскі Coxinha

Інгрэдыенты:

Цеста

• 4 шклянкі (гарбаты) пшанічнай мукі
• 8 сталовых лыжак соевага алею
• 4 ½ шклянкі (гарбаты) вада
• 1 гарбатная лыжка кары
• перац па гусце
• хлебная мука для паніроўкі
• соль па гусце

Начынне

• 1 сярэдні памідор без насення і скуркі
• 5 вялікіх арэхаў кешью
• 1/2 зялёнага перцу, нарэзанага кубікамі
• 1 зубчык часнок
• 1/2 сярэдняй цыбуліны
• зялёныя масліны
• соль і перац па гусце

Спосаб падрыхтоўкі:

Цеста:

Змесціце ваду, перац, кары і соль у вялікую глыбокую патэльню. Такім чынам, усё добра змешваем і дадаем алей. Гатовагэтага, разагрэйце патэльню і трымаеце яе на моцным агні. Калі вадкасць закіпіць, зменшце агонь.

Адразу пасля гэтага дадайце пшанічную муку і інтэнсіўна змяшайце лыжкай. Мэта складаецца ў тым, каб сумесь зняславіла дно рондаля. Дастаньце цеста і вымесіце яго на лаўцы да аднастайнасці. Калі вы дасягне гэтага моманту, накрыйце поліэтыленавай плёнкай. Прыгатуйце начынне, пакуль цеста адпачывае.

Начынне:

Вымыйце ўсе арэхі кешью, выдаліўшы скурку і арэхі. Затым як мага мацней адцісніце іх у бульбяной машынцы. Такім чынам, здрабніце гэтыя арэхі кешью. Зноў пакладзеце іх у сокавыціскалку і выдаліце ​​булён.

Пасля гэтага пакладзеце ў патэльню алей і падрумяніце часнык і цыбулю. Выкладзеце здробненае мяса кешью, нарэзаныя памідоры, нарэзаныя масліны, нарэзаны кубікамі салодкі перац, запраўце перцам і соллю. Адкладзеце ў бок.

Зборка

Аддзеліце порцыі цеста, пакладзеце запраўлены кешью ў якасці начыння і зачыніце, сфармаваўшы ў форме коксіньі. Затым абсыпаць яго сухарамі. Нарэшце, выкладзеце ўсё ў змазаную тлушчам форму для запякання і пастаўце ў духоўку сярэдняй тэмпературы да залаціста-карычневага колеру.

2- Тофу і агародніннай шашлык

Інгрэдыенты :

• 100 г марынаванага тофу, нарэзанага кубікамі
• 8 памідораў черрі
• 2 невялікіх цукіні
• 1 вычышчаная морква, нарэзаная лустачкамі нарэзаныя кубікамі
• 2 цыбуліны, нарэзаныя кубікамі
• 1 гарбатная лыжка цытрынавага перцу
• 1 гарбатная лыжка(суп) аліўкавы алей
• ½ лыжкі (гарбаты) кары

Спосаб падрыхтоўкі:

Пастаўце грыль разагравацца. Такім чынам, змантуйце шпажку, перамяжоўваючы інгрэдыенты. Пасля гэтага запраўце спецыямі і аліўкавым алеем. Пастаўце шампуры на краты на 10 хвілін. Не забудзьцеся перавярнуць, калі тофу абсмажыцца або праз 5 хвілін. На прыгатаванне гэтай стравы спатрэбіцца каля 20 хвілін.

3- Веганская гёза

Інгрэдыенты:

Цеста

• 3 шклянкі (гарбаты) пшанічнай мукі
• 1 шклянка гарачай вады

Начынне

• 1 цёртая морква
• ½ дробна нашаткаванай капусты
• ½ нашаткаванай цыбулі
• 100 грам шытаке
• 2 зубчыка часныку
• шою соус па гусце
• 1 дробка чорнага перцу
• 1 дробка солі

Спосаб падрыхтоўкі:

Зрабіць цеста, пакладзеце муку ў міску, дадайце гарачую ваду і хутка змяшайце. Затым замесіце цеста на пасыпанай мукой паверхні. У гэты працэс дадавайце пшанічную муку, пакуль цеста не адарвецца ад рук, і адстаўце ў бок.

Патушыце цыбулю і часнык на кунжутным алеі. Пасля дадайце моркву, капусту, шытаке і соевы соус па гусце. Затым дайце яму паварыцца некалькі хвілін, выключыце і таксама адкладзеце гэтую частку ў бок.

Раскачайце цеста, пакуль яно не стане вельмі тонкім, і начыніце яго. Неўзабаве асцярожна зачыніце, прыціснуўшы краю відэльцам,гэтак жа паступаюць з выпечкай. У завяршэнне прыгатаваць на пару і падрумяніць на патэльні з кунжутным алеем.

4- Веганскі кекс са шпінатам

Інгрэдыенты:

• 2 шклянкі рысавай мукі
• 2 сталовыя лыжкі разрыхляльніка
• 2 сталовыя лыжкі гідратаванага насення лёну
• 1 шклянка расліннага малака
• 3 нарэзаных памідора без костачак<13
• 1 шклянка здробненага зялёнага перцу чылі
• зялёныя аліўкі, нарэзаныя па гусце
• 1 пучок шпінату
• ¼ шклянкі аліўкавага алею
• чорны перац і соль па гусце

Спосаб падрыхтоўкі:

Пакласці лісце шпінату бланшыраваць у кіпячую ваду, абсушыць і нарэзаць. Затым добра змяшайце ўсе інгрэдыенты ў вялікай місцы, уключаючы шпінат.

Пасля гэтага выліце цеста ў змазаныя алеем формы для кексаў. Можна выкарыстоўваць і сіліконавыя, якія не трэба змазваць. Затым выпякайце ў папярэдне разагрэтай духоўцы да залацістага колеру.

5- Гарбузовы булён

Інгрэдыенты:

• 600 г японскай кухні Гарбуз, парэзаная на кавалкі, выдаленая насенне і ачышчаная
• 1 шклянка хатняга агародніннага булёна
• 1 кавалак імбіра памерам 5 см, разрэзаны на дзве часткі
• ¼ шклянкі хатняга какосавага малака
• ½ чайнай лыжкі кары
• 2 бадзяна
• соль па гусце
• 1 кропелька аліўкавага алею

Рэжымпадрыхтоўка:

У хуткаварка дадайце алей і абсмажце лук-порей, пакуль ён не стане празрыстым. Затым дадайце гарбуз і ўсё змяшайце. Затым зрабіце астатнія інгрэдыенты, акрамя какосавага малака. Зачыніце рондаль і рыхтуйце 15 хвілін пасля пачатку націску.

Затым зніміце рондаль з агню і дайце ёй астыць. Адчыняйце толькі пасля скіду ціску. Як толькі гэта будзе зроблена, выкіньце аніс і імбір з сумесі. Затым пакладзеце ў блендер і добра ўзбіце. Перакладзеце змесціва ў патэльню і награвайце яшчэ 5 хвілін.

Дадайце какосавае малако, змяшайце і пакіньце яшчэ на 2 хвіліны. Ўпрыгожыць бадзянам. Гэты булён складае 6 порцый.

6- Каляровая капуста ў паніроўцы

Інгрэдыенты:

• 1 пучок каляровай капусты, нарэзанай дробнымі кавалачкамі
• ½ шклянкі чырвонага перцу
• ⅓ цёртага веганскага хлеба
• 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею

Соус

• 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку
• ½ шклянкі веганскіх вяршкоў
• ½ шклянкі соевага малака
• ½ лыжкі (гарбаты) парашка часныку
• ½ лыжкі (гарбаты) здробнены лук
• 1 лыжка (суп) сушанай пятрушкі
• ½ лыжкі (гарбаты) солі

Спосаб падрыхтоўкі:

Пакіньце духоўку разагрэтай да высокай тэмпературы. Тым часам пакладзеце нарэзаную каляровую капусту ў міску, апырскайце паловай алею і часткай чырвонага перцу. Потым,дадайце паніровачныя сухары і добра змяшайце, каб яны пакрылі каляровую капусту.

Затым выкладзеце паніраваную каляровую капусту ў змазаную алеем форму для запякання. Пакіньце яго ў духоўцы на 20 хвілін або пакуль яно не стане мяккім. Дастаньце талерку, выліце яе назад у міску і пакладзеце яшчэ перцавага соусу і аліўкавага алею. Дадаваць паніровачныя сухары неабавязкова. Затым вярніце ўсё ў духоўку яшчэ на 15 хвілін або пакуль яно не стане хрумсткім.

Соус неабходна прыгатаваць, змяшаўшы ўсе інгрэдыенты. Пасля гэтага змяшайце ў блендере на высокай хуткасці, пакуль не атрымаецца.

7- Кракет з чырвонай сачавіцы

Інгрэдыенты:

• 2 шклянкі чырвонай сачавіцы
• ¼ шклянкі рысавай мукі
• 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
• 1 шклянка марынаванага тофу
• мучныя паніровачныя сухары па гусце паніроўцы
• соль, чырвоны перац і мушкатовы арэх па гусце

Спосаб падрыхтоўкі:

Раздзеліце замочаную і звараную сачавіцу. Такім чынам, узбіце ўсе інгрэдыенты ў блендере, толькі пакіньце паніровачныя сухары. Як толькі гэта будзе зроблена, сфармуйце кожны кракет і хутка апусціце яго ў ваду. Пасля гэтага кроку абкачайце ў паніровачных сухарах.

Разагрэйце духоўку да 180°C. Затым засцеліце бляху алюмініевай фальгой, змазанай аліўкавым алеем, і раскладзеце кракеты. Дайце яму запекчыся да залацістага колеру, што зойме каля 25 хвілін, і падавайце закускі гарачымі. Гэтая пласціна змяшчае 14 адзінак.

8- Кольцылук

Інгрэдыенты:

• 2 сярэднія цыбуліны
• 1/4 шклянкі кукурузнага крухмалу
• 3/4 шклянку пшанічнай мукі
• 3/4 шклянкі халоднага піва
• 2 дэсертныя лыжкі ільнянога насення
• 4 лыжкі вады
• 1 дробка чорнага перцу
• 1 лыжка (дэсертная) солі
• 1 дробка папрыка

Спосаб падрыхтоўкі:

Змесціце ільняное насенне ў блендер і ўзбіце . Затым пакіньце ў ёмістасці, заліце ​​​​вадой і дайце ёй настаяцца 15 хвілін. Тым часам наразаем тоўстымі лустачкамі лук, адлучаючы кольцы. Замочыце іх у ледзяной вадзе на 30 хвілін.

Затым абсушыце кольцы і высушыце. Затым пассеруем лук у пшанічнай пакуце. Пасля гэтага кроку змяшайце крухмал, муку, ільняное насенне, прыправы і соль. Дадайце піва патроху, змешваючы. Неўзабаве пасля гэтага пакладзеце ў цеста кольцы цыбулі і абсмажце на вельмі распаленым алеі. Нарэшце, справа ў тым, калі яны становяцца залацістымі.

9- Хрумсткі нут

Інгрэдыенты:

• 1 шклянка сырога нут
• 1 гарбатная лыжка солі
• ½ шклянкі аліўкавага алею
• кары па гусце
• чорны перац па гусце
• кумін па гусце
• масала па гусце
• чабор па гусце
• папрыка па гусце

Спосаб падрыхтоўкі:

На 6 гадзін замочыце нут у вадзе на 6 гадзін. Не забывайце мяняць вадудвойчы за гэты перыяд. Праз гэты час зліце ваду і пастаўце нут варыцца ў хуткаварка. Дадайце 3 шклянкі вады і пакіньце пад ціскам на 20-25 хвілін. Затым выключыце агонь і пачакайце, пакуль яно астыне.

Калі яно астыне, проста адкрыйце патэльню. Замочыце нут у вадзе, пакладзеце ў рондаль, накрыйце вечкам і пастаўце ў халадзільнік.

На наступны дзень прасейце нут, збярыце і захавайце вадкасць. Зліўшы ваду, пакладзеце крупы ў сіта з тканінай і яшчэ зліце. Як толькі гэта будзе зроблена, выкладзеце нут у форму для запякання, пасыпце соллю і апырскайце аліўкавым алеем. Не забудзьцеся добра змяшаць.

Затым выпякайце ў разагрэтай да 180°C духоўцы ад 20 да 30 хвілін або да залацістага колеру. Кожныя 10 хвілін падкідвайце збожжа, каб усе яны сталі залаціста-карычневымі. Даем астыць і падаем закуску. Ён будзе захоўвацца ў закрытым гаршку шмат дзён.

10. Смажаныя зялёныя памідоры

Інгрэдыенты

• 2 вялікія зялёныя памідоры
• 3 сталовыя лыжкі кукурузнага крухмалу
• 1 і ½ шклянкі пшанічнай мукі
• 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
• 6 лустачак веганскага хлеба
• 1 дэсертная лыжка орегано
• ½ шклянкі вады ці расліннага малака
• 1 лыжка (дэсертная) шафрана
• 1 лыжка (дэсертная) вострай папрыкі
• 1 лыжка (дэсертная) ) солі
• алей для смажання

Метад стпадрыхтоўка:

Аддзеліце цвёрдыя памідоры і нарэжце іх не надта тонкімі лустачкамі. Затым пастаўце хлеб злёгку падсмажыць у духоўку. Звярніце ўвагу, каб лустачкі не моцна зацвярдзелі. Калі гэта будзе зроблена, здрабніце хлеб у блендере або рукамі, але не давайце яму ператварыцца ў муку.

Затым дадайце 1 шклянку пшанічнай мукі, спецыі і крухмал. Змяшайце алей з вадой і патроху дадайце муку да аднастайнасці. Прапусціце лустачкі памідораў спачатку ў сухой пшанічнай пакуце, у вадкай сумесі і, нарэшце, у накрышаным хлебе. Пасля гэтага проста абсмажце іх на вельмі распаленым алеі.

Цяпер, калі вы ведаеце гэтыя веганскія закускі, вашы сустрэчы будуць значна смачнейшымі. Вам спадабаліся сённяшнія парады? Такім чынам, атрымлівайце асалоду, а таксама праверце дэкор з тэматычнай вечарынкай у бары .